官方消息
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じねん大介
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松葉蟹のコンソメと北海道雉のスープ
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甲箱蟹、オシュトラキャビア
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穴子フリット卵黄ソース、白トリュフかけ
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カリフラワーバター
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カリフラワーバター
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長野カリフォルニアラビアンローズ（赤い洋梨）
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五島列島くえ、なめこ、栗、ガーリック、昆布とバターのソース
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ヤイトカツオ、おかひじき、カッペリーニ、トマトベースのソース
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蝦夷鹿のロース なめこソース
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仔羊なめこソース
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蝦夷鹿のロース なめこソース
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松葉蟹、鳥と貝出汁
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松葉蟹、鳥と貝出汁、自然薯のソース
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チーズ盛り合わせ
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食後酒セレクト
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焼きいもひろい
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安穏芋
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4時間火入れした安納芋と蜂蜜アイス 黒胡麻ソース
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リンゴミルフィーユ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Jinen.（Jinen.）
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|---|---|
| 类型 | 法式、创作料理、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-3138-5225 |
| 预约可/不可 |
可预订
・その時々の季節の食材によってお値段上下致します。 |
| 地址 |
東京都渋谷区南平台町6-7 |
| 交通方式 |
从各线“涩谷站”步行10分钟/从京王井之头线“线神泉站”步行10分钟 距離神泉 496 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料あり |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2021.9.1 |
石川グループのお店、渋谷から東急ホテルを抜け、南平台という場所にある。以前はナンペイダイというお店があった場所、店内も改装してリニューアル。新たに加藤シェフを迎え、荘厳な雰囲気の中、素晴らしい料理を提供する
◆松葉蟹のコンソメと北海道雉のスープ
◆甲箱蟹、オシュトラキャビア
◆穴子フリット卵黄ソース、白トリュフかけ
◆カリフラワーバター、最後はお米を入れてリゾットに
◆長野カリフォルニアラビアンローズ（赤い洋梨）
◆五島列島くえ、なめこ、栗、ガーリック、昆布とバターのソース
◆ヤイトカツオ、おかひじき、カッペリーニ、トマトベースのソース
◆蝦夷鹿のロース なめこソース.or.仔羊のロース
◆松葉蟹、鳥と貝出汁、自然薯のソース
◆チーズ盛り合わせ
◆4時間火入れした安納芋と蜂蜜アイス 黒胡麻ソース
◆リンゴミルフィーユ
内装、食器、サービス、そして食材と料理にこだわりを感じる。ゆっきり時間をかけて火入れしたスペシャリティのカリフラワーや赤い洋梨、クエもいい素材を仕入れている。料理は税込31900円
、ワインペアリングが15000円、計算は判らないが結構な値段となった。