餐厅信息
细节
| 店名 |
SES
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
03-6805-0780 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区東2-21-3 イトマサビル 1F |
| 交通方式 |
JR恵比寿駅から徒歩13分 距離惠比寿 795 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
| 服务费收费 |
パン代300円 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター11席、テーブル5名席、個室4名席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 5人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 個室チャージ（最低保証6万円）あり |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
中学生以上から |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.9.20 |
| 备注 |
※ナチュラルワインの店ではありません。 |
恵比寿「ALTRO!（アルトロ）」のメンバーが渋谷氷川神社ほど近くに新店をオープン。店名の「SES（セス）」はシステムエンジニアリングサービスの略称、ではなくセッションの冒頭3文字のことだそうです。
ガレージをリノベした物件であり、日本離れした店構えです。店内はオープンキッチンで、カウンター席が10席ほどにテーブル席。奥には個室もあるようです。
セッションと言えばテレンス・フレッチャーが統べるパワハラ学校を思い起こすのですが、当店のスタッフは皆ほんわかと柔らかい雰囲気であり、その空気感に釣られてか客筋もオラつくことはなく、「ALTRO!（アルトロ）」時代と同様に善男全女が集う店という印象です。
グラスワインが豊富で、20種類近く開いているのではなかろうか。加えてイタリア産に拘ることなく新世界のものも積極的に取り入れており、結果としてお値段控えめに繋がります。せっかくのラインナップなので、ワインはお料理に合わせてもらうのが良いでしょう。
コースもあるのですが、我々はアラカルトで注文。まずは「氷見産ブリと文旦のサラダ聖護院かぶのピューレ。コッテリとしたブリにカブの優しい甘味が心地よい。パンはトップに散りばめられた粒々（何かの穀物？）含め、素朴ながら深みのある味覚です。
「金目鯛と冬キャベツのヴァポーレアイオリソース」が絶品。お魚の美味しさは当然として、アラから取ったスープが丸ごと旨く、キャベツの甘味と相俟って奥ゆかしい味覚です。風邪ひいた時に食べたい。
「香住蟹と百合根のリゾット」は香住蟹（ベニズワイガニ）にお肉がたっぷり。チーズと共にハッキリした旨味を感じるのですが、百合根のこれまたハッキリとした甘味と上手くバランスが取れています。
「米沢牛のボロネーゼと京春菊の手打ちタリアテッレ」は想像以上に肉と春菊が多く、ハンバーグに春菊とパスタの付け合わせ的な楽しみ方があります。ソースには赤ワインとマルサラを用いており、合わせる飲み物として赤ワインが良く合います。このあたりの味覚の方向性はシェフとソムリエの入念な打ち合わせがあってこそでしょう。
メインは「蝦夷鹿のサルシッチャカルダモン香るレンズ豆のピューレ」。猛々しい味わいの肉がギュっと詰まったサルシッチャ（ソーセージ）であり、見た目以上の存在感があります。レンズ豆やブロッコリー風の野菜との組み合わせも良く、カリニャンとのコンビネーションも見事です。
デザートは「ブリアサヴァランのクレープシュゼット」をチョイス。チーズの強い乳脂肪とせとか（みかん）の爽やかな味覚のバランスが心地よい。ソース（スープ？）は温かく柑橘の余韻を余すところなく楽しみます。
以上を食べ、そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円弱。料理のポーションは小さくお店の推奨よりもひと皿多く注文したのですが、それでももう1皿イケたかなという腹具合。我々のような大食漢が訪れると思いのほか高くつきますが、小食でそんなにお酒を飲まない女子たちにはバチバチにハマることでしょう。つまりは最初のデートに最適だ。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2023/04/ses.html