官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Torinosu（Yakitori Torinosu）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-7509 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区神南1-20-8 PARK WAY TERRACE SHIBUYA 11F |
| 交通方式 |
从涩谷站步行5分钟 距離涩谷 414 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料５％ |
座位、设备
| 座位数 |
27 Seats （ 吧台11席，桌子16席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 30人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟室 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2022.4.8 |
| 电话号码 |
03-6809-0612 |
雰囲気だけじゃない！
是非おすすめしたい、
モダンでお洒落な店内で、美味しい料理とお酒をいただけて大満足でした！
渋谷駅ハチ公口から徒歩5分ほど、渋谷モディから程近いビルの11階にあります。
この日は2名で休日の18時に事前予約の上訪問しました。
店内はテーブル席とカウンター席のみで、全30席ほど。
落ち着いた雰囲気で、シックでとってもお洒落。
清潔感もあり、デートシーンにもおすすめです◎
仕切りのないオープンキッチンで、今回利用したカウンター席では調理工程を間近で見ることができました。
客層は30代前後で、2〜3名で利用している予約客が多く見受けられました。
▼酉乃洲コース(6,600円税込)
・鶏ガラとしじみのスープ
・ピータンとザーサイの白和え
・ネギレバ
・串の友（かぶの浅漬けとにんじんのガリ）
・わさび菜とゴールドキウイのサラダ
・カツ煮（せりとちょうちん添え）
-串焼き-
・だき身
・砂肝
・肩
・もも(ねぎま)
・ささみ
・皮
・せせり
・手羽中
・つくね
以下、アラカルトで注文 ※税込価格
・焼おにぎり×バター(450円)
・そば茶のプリン(650円)
・たこシャン(650円)
・生ビール(750円)
（ザ・プレミアムモルツ 香るエール）
・梅こんぶハイ(750円)
・ハイボールX(1,100円)
（ジェームス・イーディー スコットランド）
・酉乃洲オリジナルジンソーダ割り(750円)
コース料理の内容は全ておまかせ。
はじめに食品アレルギーの有無を聞かれた以外は特にお話しなかったのですが、
芽キャベツが好きという会話が耳に入っていたようで、芽キャベツを組み込んでいただけました！
串の盛り合わせの内容はオーダーメイドで、客ごとに年代や性別、雰囲気などを見て変えているそう…！
串焼きはもちろん、前菜〜締め、デザートまでいただいた料理全てがとても美味しく、
店主のオリジナリティとこだわりが詰まっていて最高でした。
◇おつまみについて
ピータンとザーサイの白和えをはじめ、他では見ることのないメニューも多く、お酒との相性も抜群でした。
白和えはあまり好きではないので普段ほとんど食べませんが、これはおかわりしたいと思ったほど…！
細かく刻まれたピータンが良いアクセントになっていて、とても美味しかったです。
ネギレバは、低温調理された生に近いとろける食感のレバーと炭火で焼いたネギ、ニラのソースで構成されていました。
ニラのソースは馴染みがなかったので、こんなお洒落なレバニラがあるんだなと感心しました。
◇串焼きについて
炭火で焼かれていてどれも香り高いです。
鶏肉はこだわり抜いているだけあって、身がぶりんぶりんで柔らかく、絶妙に脂が乗っています…！
歯応えも良く旨味が凝縮されていて大変美味しかったです。
個人的に特に印象に残ったのは
だき身(胸肉を皮で巻いたもの)、砂肝、手羽中。
だき身は串の1本目として登場。
脂の旨味、身の柔らかさ、それと対比する皮のパリッと感。美味しくてその後の串にも期待が高まりました。
砂肝は大袈裟に言うとバリッとした強めの歯応え！
想定する砂肝の食感を越えていました。
表面に軽くバルサミコ醤油が塗られていて、上品に仕上がっていました。
鶏は以下の3種類が部位によって使い分けられていました。
-みやざき地頭鶏（生後5ヶ月の雌）
-大山どり
-かごしま黒さつま鶏
季節に合わせて丸鶏を仕入れ、店内で解体しているそう。
みやざき地頭鶏は、餌に納豆や乳酸菌を与えて過保護に飼育されたものを取り寄せているそうです。
素材が良いのはもちろんですが、焼き方や加減等、店主の実力あっての味だと感じました。
◇デザートについて
今回アラカルトでいただいたそば茶のプリンは濃厚でむっちり系、プリンというよりクレームブリュレ寄りです。
なんといってもそば茶の風味がとても強く香ばしく鼻に抜けていきます。
店主的には恐竜の卵のような器がお気に入りで、この器で何か出来ないかと考えたのが始まりだそう。
器が5〜6個しかないため提供は限定しているようですが、
いっそのことコースに組み込んでもらって、みんなに食べてほしいと思うような素晴らしいクオリティでした…！
◇ドリンクについて
・たこシャン
デラウェアの生産量全国第3位の大阪発祥のたこ焼きと合わせてほしいスパークリングワインだそう。
白ワインのようで酸味の強いシャンパンという印象で、焼き鳥とも合いました◎
・梅こんぶハイ
これまでお茶漬けハイを飲んでも気に入ったことがなかったのですが…
こちらは期待以上の美味しさでした！
クラッシュされた梅干しと上品なこんぶの味のバランスが絶妙で、とても気に入りました！
・酉乃洲オリジナルジン
今まで飲んだジンの中で一番好みでした…！
ジンとしての癖がなく、すっきりとしていて柑橘系のさわやかな香りが広がります。
市販でボトルごと購入したいと本気で思いました。
渋谷はカジュアルでリーズナブルなお店が多いイメージなので少し高めな価格帯かなという印象でしたが、このクオリティなら納得です！
一品一品提供のタイミングが良く、オペレーションがスムーズだった点も好印象でした！
アラカルトのメニューもありますが、コースの内容に含まれている料理も多かったので、
コースの方がお得でより楽しめるような気がしました。
マスターの人柄も良く、とても良い時間を過ごすことができました。
また伺いたいです☻