餐厅信息
细节
| 店名 |
ｃｏｔｅ ｃｏｕｒ（ｃｏｔｅ ｃｏｕｒ）
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|---|---|
| 类型 | 巧克力、蛋糕 |
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03-5464-3535 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区東3-9-40 ＶＩＡ ＨＩＲＯＯ 1F |
| 交通方式 |
JR東日本 山手線 恵比寿駅 距離惠比寿 519 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
5 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
イートインコーナー:2013年9月30日をもって終了致しました。 |
恵比寿（住所は東）にある「ブラウニー」専門店です。
ブラウニーはアメリカの家庭で作られていたチョコレートを使った焼菓子。
焼菓子店ではおなじみのお菓子ですが、ここはその専門店。
生地にクーベルチュールチョコレートを使い、フルーツやナッツ、洋酒などを合わせたデザート感覚の「生ブラウニー」を提供。
日持ちする「ブラウニー」も揃え、手土産にも使えます。
2006年開店。
開店当初は雑誌やTV等で「生ブラウニー」とお酒のマリアージュを紹介。
家庭的なブラウニーとは一線を画すお菓子となりました。
運営するのは東京ミルクチーズ工場やフランセなどを手掛ける株式会社シュクレイ。
ここが本店で松屋銀座、ルミネ立川、ルミネ荻窪、ラゾーナ川崎に店舗あり。
場所は恵比寿駅から約7～8分。
恵比寿駅西口から駒沢通りの高架をくぐり、渋谷橋交差点を渡って直進。
しばらく坂を上った左手。
チョコレート色の枠にガラス張りの外観です。
前回訪問は2007年6月。
「生ブラウニー」を試食、少々高いなと思いつつも3本購入。
宝石店のようなフロアの奥にはワインとのマリアージュが楽しめるイートイン席（2013年に終了）もありました。
当時は生チョコレートのような舌触りに小さく驚き。
午後再訪。
店の印象が前回と違う感じ。
店内は明るく、商品が増えて選びやすい。
接客も気さくで話しかけやすいです。
品揃えは以下の通り。
・生ブラウニー（5種）：日持ち5日間（要冷蔵）、単品から購入可
・東京ブラウニー、アールグレイブラウニー、デザートワインブラウニー：日持ち20日間（常温）、小包装～詰め合わせ
購入したのは以下の通り（価格は税込み）。
◇生ブラウニー
大きさは長さ14.3cm×幅約2.2cm。
要冷蔵ですが室温にもどしていただくのがお勧め。
生チョコレートのような濃厚な舌触りを楽しめます。
どちらもコーヒーとの相性は抜群でした。
●生ブラウニー アーモンド（494円）
キャラメライゼしたスライスアーモンドをナッツ風味のブラウニー生地にトッピングした生ブラウニー。
ほろ苦くて甘いブラウニーとキャラメル味のアーモンドの食感が合わさり、予想した通りの味。
日持ちは4日間。
〈原材料〉
チョコレート（国内製造、フランス製造）、砂糖、鶏卵、アーモンド、ミックス粉（小麦粉、砂糖）、乳等を主要原料とする食品（生クリーム、植物油脂、バターオイル、脱脂濃縮乳、その他）、マーガリン（植物油脂、発酵バター、バターオイル、その他）、小麦粉、バター、ショートニング、ヘーゼルナッツペースト、水あめ、ココアパウダー、はちみつ、くるみ、食塩/乳化剤、香料、カロテノイド色素（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・くるみ・大豆を含む）
●生ブラウニー オレンジ（494円）
オレンジスライスの蜜漬をトッピングしたブラウニー。
土台のブラウニー生地にもオレンジの蜜漬けが練り込んであり、やや柔らかめ。
甘くてほろ苦いオレンジと控えめにきかせた洋酒の風味がブラウニーの甘さを抑え、後引きました。
日持ちは4日間。
〈原材料〉
チョコレート（国内製造、フランス製造）、砂糖、鶏卵、オレンジスライス蜜漬、ミックス粉（小麦粉、砂糖）、バレンシアオレンジ果皮蜜漬、マーガリン（植物油脂、発酵バター、バターオイル、その他）、小麦粉、ショートニング、ココアパウダー、洋酒、くるみ、水飴、食塩/乳化剤、香料、酸味料、酸化防止剤（V.C）、カロテノイド色素、（一部に小麦・卵・乳成分・オレンジ・くるみ・大豆を含む）
「生ブラウニー」は期待通りのおいしさでした。
それでも総合評価を下げた理由は原料にマーガリンやショートニングを使っていたこと。
これらを使用する理由はいろいろあるとは思いますが、今は食材を気にする私としては残念でした。