Kappou Kano Fu
(割烹 かのふ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kappou Kano Fu
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3714-5670 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 タイムゾーンビル 4Ｆ |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線ほか【恵比寿駅】西口 徒歩４分 距離惠比寿 195 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
（ テーブル４席＋２席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
コース料理 ６５００円、８０００円、１００００円、１３０００円 |
今回伺ったのは、恵比寿の線路ぞいの坂を上がりると見えてくる
ビルの4階に位置する「くずし割烹かのふ」。
お店を決めていなくて
急におじゃまさせていただきました。
（伺う30分前に予約を入れました）
同店は、なるべく、新しいお店に行きたい私が
数少ないリピートをしているお店。
尚かつ、味にこだわりのある友人をおつれするお店です。
今回のゲストは、
数々の食の資格をお持ちで、
ホスピタリティやマナーの世界とも精通している方だったので、
同店を選びました。
今回は打ち合わせも兼ねてだったので、
ビールは小で。
お料理は
ヤリイカ（右）とスミイカ（左）の食べ比べから。
こんなにイカの種類によって違うなんて驚きです。
是非皆様にも試して頂きたい。
そして、次々と続きます。
シェッフの香山さんのお料理は
いつ食しても見た目も味も繊細。
旬の素材を活かしたお料理は
口に入れた瞬間、思わず、黙ってしまうほど。
2週間毎に変わる料理。
これを、考えるのは毎回毎回とっても大変だそうです。
お料理を見れば納得です。
同店はカウンター席の奥が仕切られており、
特別な席が用意させています。
この日も、接待のお客様がお使いのようでした。
友人とゆっくりと話しも出来、
とっても満足してくれたので良かったです。
また今度いつものメンバーでも伺います。