丁寧な仕事ぶりが光る町中華
恵比寿駅からバス通りを白金方面に暫く進み、坂を登り切る少し手前にある町中華のお店。駅からは優に10分は掛かる距離にあり、決して交通の便は良くない。昔からのお店だと思われるが建物自体は新しい。
実際にはメニューはもう少し種類があるが、基本的に麺類とご飯ものに若干の炒め物が用意されているくらいで種類はさほど多くない。
店内はカウンターとテーブル席があるのだが、コロナの影響からかカウンターは使用されておらず10席ほどのテーブル席のみで営業している。
年配のご夫婦二人で切り盛りしていて、一人前かひとグループ毎に丁寧に作っていくので料理の提供には少し時間が掛かる。奥さんが麺類をご主人が炒め物を分担して作っているようだ。
--半チャーハン+ラーメン--
この日は初夏を思わせる日差しが照り付けるほど暑い日だったので冷やしそばも考えたものの、店内はクーラーがかなり利いていることもあって、2種類頂けるこちらのセットを選択した。
雑味のない済んだスープは化学調味料の存在も殆ど感じられず、昔ながらの東京ラーメンの趣きがある。
中太麺はさほどコシが強くないがスープとのバランスは悪くない。
チャーシューとメンマはピンク色に染まっているのが特徴で、しっかりと焼いたチャーシューを供する。ラーメンは突出したものは感じられないものの毎日食べても飽きのこない美味しさだ。
そのチャーシューの効果もあって彩が美しい。パラパラではなく、ややべちゃなタイプだが塩気は全体にいきわたっていてバランスがいい。
冷やしそばにも丁寧な仕事ぶりが見てとれたので、次回は冷やしそばを是非。
这篇评价来自博客？
餐厅信息
细节
| 店名 |
Eiraku
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、拉面 |
| 预约・查询 |
03-5420-6662 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿2-12-15 |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線、湘南新宿ライン 距離惠比寿 748 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ テーブル13席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近くのコイン・パーキングあり：恵比寿1-35-4 に10台収容 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 备注 |
1960年に原宿で創業 |
9月末。酷暑が峠を越えて、もう冷しじゃなくてもいいかと思わせられる陽気になってきた。
前回の訪問時に冷し中華が気にはなっていたが、そろそろシーズンも終わりそうだったので訪問。
案の定、9月30日までとなっていてギリギリ間でに合った。
--冷し中華--
細くきれいに刻まれたチャーシュー、錦糸玉子、キュウリが美しく、それだけで丁寧な仕事ぶりが伝わってくる。更に頂上の紅生姜が彩りのいいアクセントに。
キュウリを細く刻んだ効果は見た目だけでなく、口に運んだ時の口当たりが柔らかい。一般的な冷やし中華で感じるゴツゴツ感がまるでない事に驚かされた。錦糸玉子も同様でふんわりと柔らかい食感だ。
タレはごま油が香りしっかりと効いた酸味が夏場の疲れた胃袋を癒やしてくれる。
一年間暫くお預けになると思うと少し寂しい。