餐厅信息
细节
| 店名 |
AMOUR（AMOUR）
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5600-9586 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約のキャンセル、ご人数様のご変更につきましては、事前に当店までご連絡をいただけますようにお願いいたします。なお、当日のキャンセルにつきましては、キャンセル料といたしましてご人数様分のお料理代金を１００％頂戴させて頂いております。ご理解の程よろしくお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都渋谷区広尾1-6-13 |
| 交通方式 |
从日比谷线惠比寿站1号出口约7分钟从JR惠比寿西口约7分钟 距離惠比寿 426 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8480001003260 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
儿童必须年满 10 岁，并且能够与成人一起享受套餐。感谢您的理解。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.6.3 |
| 电话号码 |
03-3409-1331 |
移転前、西麻布にあった時代の2012年8月、華やかで可憐で美しい世界観に感動。10年の時を経て、レストランウィークで訪問する機会に恵まれた。
私の記憶が正しければ、2012年8月は女性のシェフで、その後まもなく今の後藤シェフが引き継いでいる。
10年もの時を経て、さらに移転して、シェフまで代わったが、体現している世界観（外観、内装、料理、料理のプレゼンテーション）は、良い意味でほぼ変わりなく、クオリティは上がった。
お庭。都会のど真ん中なので小さいけれど、独自の世界観が体現されていて、かわいらしく美しい。緑あふれる小道に、使用した貝の貝殻をシェフ自らが美しく並べている。
そして一軒家に入る。階段までもがふかふかの絨毯に覆われ心地よい。優しく淡い白基調の洗練されていて温かみのある、トラディショナルフレンチ風だけどリラックスできる空間には、色鮮やかな美しいお花。ダイニングから望める小さなお庭にはびわがなっている。
料理のプレゼンテーションも可憐な花を使用したり、美しくかわいらしい。正統派フレンチを軽めにした感じで食べやすく、直球のおいしさ。
サーブはかなりゆっくりで、4時間弱のランチとなった。幸い楽しいメンバーだったので良かった。
お決まりレストランウィークのコースとソフトドリンク1杯で、お会計9000円弱。
最初はアミューズプレートとして、花をモチーフにしたロイヤルコペンハーゲンのお皿がセットされている。ひとつひとつ違う絵柄のお花で、葉っぱが深緑色なのでやや渋めな絵柄。ヨーロッパの人たちから見た日本のイメージってこんな感じなのかななどと思いをはせてしまう。
★8栗拾い
アミューズで後藤シェフ登場♪美しい栗のプレゼンテーション。
いが栗の中から各自、栗の形をしたアミューズを取りだすので、栗拾い＾＾
☆7水出しレモングラスほうじ茶（鹿児島・佐賀）
レモングラスの風味はほとんどなく、ほうじ茶って感じ。
蒸した栗と青りんごなどのパイ包み。バターがしっかり効いていて、正統派フレンチのおいしさ、そして優しい味わい。
★8戻り鰹・焼茄子・茗荷
サーブされたとたん、かわいくて美しいプレゼンテーションにやられる。
気仙沼産戻り鰹、煮びたしの茄子。
さわやかな透明のフルーツトマトのソース、可憐に振りかけられたトマトパウダー。
トップにはペンタスの花。かわいすぎる♡
鰹と焼きなすの組み合わせ、昨日AnDiでもいただいた。今日のは正統派フレンチと和食のいいところをとってきたような、華やかだけど優しい味わい。どちらも薫香がしっかり効いているのがかなり好み。
☆9真っ白のホイップバターが絶品☆
特別な素材を使っているのかと思ったら、なんとMEIJIの無塩バターに塩を加えて、機械で攪拌して作ってらっしゃるそう。どうしたら、こんなにおいしく、そしてなめらかなテクスチャーに仕上がるんだろう・・
★9オマール海老・百合根・トマト
スペシャリテだそう。10年前にも、ほぼ同じものをいただいた、オマール海老のビスク。
玉子とコンソメ主体のオマール海老のフランなどの具材の上から、目の前で、オマール海老のビスクを注いでくださる。
がつんとくる直球の絶品☆ビスク、濃厚なカプチーノのよう。トマトのペーストが甘みと酸味を加えて味の奥行きを広げ、フランで質感の変化を楽しむ。
★9十勝ハーブ牛・安穏芋・落花生
十勝ハーブ牛は炭火焼きランプ（腰の下）。透明な黒胡椒ソースでシンプルな味わいに。
付け合わせは、安穏芋の砂糖を加えていないスイートポテト、食用ほおずき、粒の大きな生落花生をくだいたもの。そして添えられた緑のペースト状の調味料は実山椒？
ハーブ牛のステーキが正統派の絶品☆シンプルで直球の、赤身肉のおいしさ。やわらかく絶妙な食感。黒コショウソースがシンプルなので、ステーキ本来のおいしさを引き立てている。
★7栗・ヘーゼルナッツ
モンブラン仕立て。栗のアイスクリーム、栗の甘露煮、キャラメリゼしたヘーゼルナッツなど。
本来ブランデー（だったかな？何かのお酒）のソースをかけていただいて完成するデザートなのだが、アルコール受け付けない人には別のシロップのようなソースだった。そのせいかデザート全体として、甘いだけで生気を失ったような味気無さ。仕方ないけど、欲を言えば、アルコールを飛ばした状態で、同じお酒のソースをかけていただきたかった。
しかも、この時サービスでちょっとしたミスがあり、その間にアイスクリームが溶けてしまった（怒）
「余韻….」と題された、とってもかわいらしいプティフール♡
★7.5ショートケーキ、ハート型のフランボワーズのクッキー、抹茶のマカロン、杏のメレンゲ、ホワイトチョコレートのガトーショコラ