官方消息
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Ebisu Kuroiwa
(恵比寿 くろいわ)
まるで京都にいるかのような雰囲気を味わえる
恵比寿くろいわさんの定期訪問です。
まるで京都にいるかのような気分にさせてくれるお店です。
情緒あふれる季節の食材をふんだんに使った数々の料理が実に素晴らしいです。
1月らしく、お餅や雑炊、黒豆といったお正月らしいメニューの数々が出てきて正月気分も楽しめることができました。
また、設えも素晴らしく、雰囲気も最高。
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巨大な鰻スペシャル
恵比寿くろいわ定例会。年内最後ということで、盛大にでかい鰻を用意してもらいました。
これも最早年末の恒例になってきました。
鰻は1週間くらい寝かせて旨味が強くなっているみたいです。
蒲焼にしたり、カツ丼風にしたりと、しっかり味付けをしてあっても鰻の旨味が感じられました。
もう今年は松茸も最後かなーと思いながら松茸もシンプルに。
秋の終わりと冬の始まりの味覚を存分に楽しめる京都系和食を存分に楽しむことができまして、大満足です。
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中秋の旬
定期的に伺っているお店です。
この日は秋の味覚をたっぷりといただきました。
松茸をはじめとして、名残の旬の鮎。
どれも大変美味しく頂くことが出来ました。
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貸切で鰻と茶懐石のコース
こちらの常連の友人に誘われて伺ってきました。
美味しい天然の鰻が食べられるよというお話で、1人50000円で日本酒も飲み放題。カウンターを貸切で行われます。
茶懐石ということで色々なお作法がありつつ、恥ずかしながら知らない作法もあったりして学びつつ頂きます。
四季を細かく分けて２４節気の旬を活かした様々な創作和食を楽しめるお店です。
料理はどれも素材をしっかり活かすように作られていて、基本は素材そのものを活かすような味付け。僕にはちょっと全体的に薄味でしたが、高級食材のオンパレードでやはり楽しめました。
中でも鰻は秋田県さんの天然鰻。かなり大きいサイズでこのサイズの鰻は僕も食べるのが初めて。
濃縮された旨味と強い確かな脂が感じられる一品です。美味でした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ebisu Kuroiwa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-5793-9618 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿4-11-12 |
| 交通方式 |
从惠比寿站东口徒步约6分钟 距離惠比寿 452 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有室外吸烟空间 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童
有包间。儿童料理也请咨询。 |
| 服装规定 |
虽然没有什么特别的，但是请不要给其他客人添麻烦。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.8.18 |
| 备注 |
吧台座位不可拍照。可在包间内拍照。 |
恵比寿にある「恵比寿くろいわ」さんの定期訪問です。
いつも旬をガッツリ感じさせてくれる食材の数々で、この日も春の食材を存分に楽しみました。
筍の白子が今回の料理のメイン。
蒸したり焼いたり煮たり・・・色々な筍料理をいただいて、もちろん最後は筍ご飯。
それでも飽きません。これだけ筍食べたら飽きそうなものなのに、食材の素晴らしさと調理の腕で飽きさせない。
もちろん筍以外の食材も料理も毎度の如く素晴らしくて、いつものように日本酒もガッツリすすみました。
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