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飲茶倶楽部 恵比寿南一丁目 厨師が喜ぶ稀な展開
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頂湯燒賣 ＆鷓鴣蛋燒賣 （シューマイ）
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（スペアリブの蒸モノ）
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方魚湯（お魚のスープ）
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豬潤燒賣（レバーシューマイ）
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咖哩蒸魷魚（イカのカレー蒸）
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蠔油鮮竹巻（湯葉巻）
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懐舊鷄球大包（肉まん）
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懐舊鷄球大包（肉まん）
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咸水角（揚げ餃子）
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炸芋角（タロ芋餃子）
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糯米鷄（おこわ）
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糯米鷄（おこわ）
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豉汁鳳爪（もみじ）
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百花滑鷄脯（海老詰め鷄）
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馬來糕（蒸しカステラ）
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文章的 URL：http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/52234594.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chempu Tonya Muchakurabu（Chempu Tonya Muchakurabu）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、饺子、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5594-7256 |
| 预约可/不可 |
可预订
お店からの大切なお知らせ |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南1-8-9 京城ビル 6F |
| 交通方式 |
JR山手线等 【惠比寿站】 西口步行2分钟东京地铁日比谷线 【惠比寿站】 步行2分钟 距離惠比寿 128 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2010401125822 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
来店のお客様にはテーブルチャージ350円頂戴しております※ |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 吧台6席，桌子24席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 24人（坐位）、40人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 半包间可6~8人※ |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区（加热不燃烧烟草限定） 加热式香烟所有座位都可以吸烟。纸烟请使用外面的烟灰缸。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,提供投影机 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务,外送 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.9.1 |
| 电话号码 |
03-6303-1318 |
| 备注 |
西麻布总店:http://www.chenputon.jp/ |
飲茶倶楽部＠恵比寿南一丁目 厨師が喜ぶ稀な展開地図や詳細はこちらをクリック
久々の大規模宴会（20人超）を主催
今回はその名も飲茶倶楽部というお店で點心三昧
日本で食べるモノは
何か小洒落てカッコつけて
いわばよそ行きスタイル
私は普段着の點心が大好き！
そこで特注宴會を企画し
菜單は二週間前から打合せ
＊＊＊＊＊ 注 意 ＊＊＊＊＊
ちなみにこの宴會の料理はすべて特別註文で
前々から足を運んでお店と相談し
食材、調味料等も私が持ち込んだものもあります。
ですからここのレポートをコピペして
持って行っても料理はでてきません。
美味しいもの、
自分の好きなものにたどり着くためには食べる側も
色々努力する事が肝要です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
厨師は三十年前に香港から来日
と云う事は今の香港ではもう絶滅しかかっている
三十年前の古い點心が食べられる！！
その結果、即叫即蒸の
素晴らしい宴会となりました
化調をあまり感じさせない軽やかな仕上がり
このレベルの點心が日本で食べられるなんて
なんて幸せなことでしょう！
西麻布に本店があるのですが
本店の總料理長がこっちの方が楽しいと言うことで
わざわざ出張ってきて
香港人コンビが廣東語で 嬉しそうに
会話して、作っているのを見ると
なんか涙が出て来ちゃうんですよ
凄い腕前を持ったコックさんなんだけど
こっちでは、ピリ辛ラーメンとか、ニラ餃子とか
わけ解んないものしか作らせてもらえない
Ｆ1を遊園地で走らせているようなモノ
「下次再、宴会やってね」 二人の香港人から言われたときには
あ〜〜この腕前を眠らしておいてはもったいない
絶対また宴会するぞと心に決めざるを得ない
お客と厨師、双方が
喜んでくれた 嘗てない宴会でした
あ〜〜〜廣東語もっと勉強しなくっちゃ！
（香港人厨師はメンドクサイとか言いながら ニコニコしながら作っていたのがとても印象的でした）
頂湯燒賣 ＆鷓鴣蛋燒賣（シューマイ二種）
柱候蒸排骨（スペアリブの蒸モノ）
方魚湯（お魚のスープ）
豬潤燒賣（レバーシューマイ）
咖哩蒸魷魚（イカのカレー蒸）
蠔油鮮竹巻（湯葉巻）
懐舊鷄球大包（肉まん）
咸水角（揚げ餃子）
炸芋角（タロ芋餃子）
画像無し
鹹魚茸蒸肉餠（蒸ハンバーグ）
糯米鷄 （おこわ）
豉汁鳳爪（もみじ）
百花滑鷄脯（海老詰め鷄）
馬拉糕（蒸しカステラ）