餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Kamuro
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|---|---|
| 类型 | 拉面、干担担面、日式小酒馆 |
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03-6416-5169 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 鈴木ビル 1F |
| 交通方式 |
惠比寿西口徒步2分钟代官山站徒步7分钟 距離惠比寿 183 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台16席4人桌×1） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
有四人桌的长椅座位。 |
| 开店日 |
2016.11.22 |
| 备注 |
限定面条和店铺休息日的指南现在在Instagram上更新。 |
| 餐厅公关 |
惠比寿的后巷，精选国产食材的浓厚鸡白汤、清淡的鸡清汤
《拉面皇冠尾巴的承诺》 可以安心吃的食材，可以喝到最后的汤，以及相同的医疗食品来源。 我们不使用现成的产品，如Menma和Naruto，或来源不明的原材料。 鸡肉、蔬菜、拉面大蒜、生姜和韭菜甚至在国内使用。拉面如果我们真的想吃它，我们就会做面条。 |
平日夜、仕事帰りに何を食べようか迷い、
恵比寿のお店を食べログで検索しました。
よく行くお店もいくつかありますが、
ちょっと目先を変えたかったのと、
かつバランス良く食べたかったので、
それを考慮しながら探すうち、
野菜がある程度摂れそうなメニューのある
こちらのお店に着目、初訪問しました。
鶏ラーメン専門のこちら、透明系より白湯が
主力らしいのと、トッピングで野菜があった
ため、デフォの純白湯らぁめん950円＋
野菜盛り380円をオーダーしました。
純鶏白湯らぁめん
・スープ 名前通りの鶏白湯系。鶏の風味丸みが生きてなかなかです。塩分は最初の一口飲んでちょうど良くアジャストされており、
完飲を目指すと多くなりそうです。
・麺 全粒粉の細麺。スープとの相性は良い。
・具 紫玉ねぎみじん切りに、キャベツ、もやし、インゲン、マッシュルームと、
鶏胸肉の皮なし蒸し系と、皮つきを塩水に浸けてロールして蒸し、焼き目をつけたもののチャーシュー２種。
野菜はそれぞれスープによく合いますね。
玉ねぎはやはり鶏白湯の名参謀です(笑)。
チャーシューは手をかけており、塩浸けのほうは少し歯応えが増しますが、
塩浸けのもうひとつのメリットである旨みの
増加は感じられず。肉はコスト高ですが、
肉自体の魅力アップを求めたいところです。
野菜盛り キャベツ、もやし、インゲンに、
ゆず胡椒が添えられます。
デフォに入っているよりだいぶ多いですが、
新たな具がなくて380円は、割高感あり。
但し、ゆず胡椒は後半のアクセントとして
だいぶ活躍しました。トッピングオンリーで
なく、デフォの白湯に添えられていると
いいのではないでしょうか。
恵比寿には飲食店が多く、夜も多くの人が利用しますが、お酒の飲める店、ご飯を供する
店が繁盛しているのに対して、ラーメン店は
昼間より客の入りが良くない印象です。
夕食としては、昼食のようなエネルギー・
カロリー補給ではなく、バランスのいい食事を
したい気持ちになることが多いので、
ラーメン店に対してもそうなのですね。
スープに力があるので、食後だんだんと
満腹感が増しましたが、
夜、お酒抜きでも、
食べ終わったところで、
いろいろ食べられてかつ満足、という気持ちに
なれるお店が増えるといいなあ。