官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shabuyaki Fukunoya
|
|---|---|
| 类型 | 河豚、日式小酒馆、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
050-5596-3672 |
| 预约可/不可 |
可预订
※お誕生日等の特別な日にご利用のお客様へ |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南1-8-9 京城ビル 4F |
| 交通方式 |
JR山手线惠比寿站、东京Metro地铁惠比寿站，巴士转盘侧步行2分钟，就在汉堡包店（Shake Shack）旁边。 距離惠比寿 130 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8120002067118 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 全部为半个包间 (桌子间用长门帘隔开) 。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.4.19 |
| 电话号码 |
03-6452-4629 |
関東では珍しく、国産のとらふぐを
「しゃぶ焼き」にして食べさせてくれる店があると聞きお邪魔してきました。
国産のとらふぐと聞くと少々怯みますが
こちらは非常にリーズナブルにいただくことが出来ます。
コースはなんと！3,900円（7品）～
場所も西口ロータリーから徒歩1分という好立地で
ビルの４階ということから、ひっそりとした隠れ家風の佇まい。
黒を基調とした店内は落ち着いていてビジネスシーンにも使えそうです。
この日は旦那さんと２人だったので、アラカルトでいただくことにしました。
先ずは生ビール！スーパードライが美味しいです。
突出しはとらふぐの皮ぽん酢。
ふぐ皮を湯引きしてせん切りにしたものを、たっぷりのお薬味でいただきます。
歯触りも味わいもこの上ない肴！ふぐ専門店ならではの醍醐味ですね。
関東でもてっさは普通にいただけるので
メニューを見て気になった、ふぐのぶつ刺しをお願いしてみました。
贅沢なぶつ刺しは薄造りとは全くの別物！
その独特の触感と味わいはヤミツキの美味しさです。
チコリボートに乗せていただくのもなかなか粋な食べ方ですよね。
グラスシャンパンを合わせて。
続いて北海道産の水だこの薄造り。
細かく隠し包丁が入れられたそれは、驚くほどやわらかく甘いです。
付け合わせの茗荷を巻いていただけば、思わず日本酒が欲しくなる逸品に。
夏限定で”追”茗荷システムを是非導入していただきたいものです。
そしてメインの”しゃぶ焼き”の登場です。
しゃぶ焼きは「とらふぐの上身（塩・ニンニク・たれ）をチョイス。
ほんのりと味の付いた身を野菜と共に網焼きにするのですが
その香ばしい香りに、うっかりお酒が進んでしまうため残波に切り替えです（賢明）
焼くことによって、ふっくらジューシーに仕上がり
ふぐの旨味が凝縮。てっちりとはまた違う甲乙付け難い絶品！これははまります。
イチオシはニンニク！エンドレスで食べ続けられそう！
あまりの美味しさにしゃぶ焼き盛り合わせを追加してみました。
その日のお勧めの鮮魚をおまかせで、とありましたが生ずわい蟹はデフォ？
たっぷりのお野菜に海老・生ずわい蟹・ふぐのアラ（漬け）
ちょっぴり贅沢な卓上BBQといったところでしょうか。美味しいのはもちろん、楽しい！
ここまで来たら、やっぱり飲まずにいられないのが”ヒレ酒”。
よくある乾燥したヒレとは違い、ヒレの付け根に残ったふぐの身の旨味が
しっかりとお酒に移り大変美味しいです。まるでふぐのスープを飲んでいるよう。
旬の取り入れられた浅漬けのお漬物も、ふくよかなヒレ酒に良く合いますね。
謎の勢いで頼んでしまった〆の海鮮グラタンがまた美味しくて！
さらりとしたベシャメルソースに、ごろごろと入った海鮮が非常に好みのひと品でした。
ふぐと聞くと構えてしまいがちだけど、こちらは気軽に楽しめるのが良いですね。
恵比寿という土地柄、２軒目に「ふぐ茶漬け」なんて使い方も出来そう。
ふぐが食べたくなったらまた来ます！次はてっちりかなー！