官方消息
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店名 |
Nouvelle Ethnique ATHA(Nouvelle Ethnique ATHA)
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类型 | 泰式料理、中国菜、洋酒吧 |
预约・查询 |
050-5594-3017 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 6F |
交通方式 |
从JR山手线惠比寿站步行约1分钟 【从东口去的方法】 在东口检票口 (穿过检票口后眼前就能看到GEMS惠比寿) 下电梯后,背靠星巴克先生沿坡道向“惠比寿站东口”交叉路口方向下行,左手边就是GEMS惠比寿入口。【从西口的走法】 出了检票口向右走,在Monbell先生的尽头处继续向右走,就是三菱东京UFJ银行。沿着高架桥下的自行车停车场和三菱东京UFJ银行之间的小路直走,上了楼梯后左手边就是GEMS。 距離惠比寿 166 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥5,000~¥5,999 ¥2,000~¥2,999 |
预算(评价总数) |
¥6,000~¥7,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
服务费收费 |
個室のミニマムチャージ→ランチタイム:5000円(土日祝は1万円)/ディナータイム:30000円(金曜、祝前日40000円) |
座位数 |
62 Seats ( 吧台12席单间1间) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳6人 包间设有最低消费 (最低保证费用) 午餐时间:平日5000日元周六、周日和节日1万日元晚餐时间:3万日元 (周五、周六和节日前一天为4万日元) |
包场 |
可能的 可容纳20~50人、可容纳50人以上 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位 |
套餐餐 |
无限畅饮 |
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酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务,外送 |
关于儿童 |
请随意咨询。 |
服装规定 |
在我们判断是会给其他客人造成困扰的着装时,可能会有谢绝的情况,敬请谅解。 |
网站 | |
开店日 |
2017.9.7 |
电话号码 |
03-5422-8103 |
备注 |
禁止一口气大喝、暴饮、大声喧哗、呕吐等给其他客人带来麻烦的行为,以及带来危险的行为。敬请谅解。 |
エスニック料理のフレッシュな香草や
スパイス・特徴的な食材を
フランス料理の技法でアレンジした
新しいスタイルのレストランへうかがいました
恵比寿らしい大人なお洒落感覚溢れる店内で
気持ちの良いスマートで笑顔の素敵な接客
本来濃いエスノ料理は得意ではない私ですが
シェフのセンス溢れるアイデアで
ビジュアルも美しく
オリジナリティあふれる洗練されたエスニック料理を
美味しく楽しむことができました
やはり郷土感の濃い料理の単なるコピーではなく
郷土感を十分に活かしつつ、
シェフのオリジナリティ溢れるセンスと技術によって
新たに生み出された洗練されたお料理に
クリエイティビティと美味しさを感じる私です
~今夜の一皿♪
*53度の火入れでしっとり仕上げたよだれ鶏 四川風
(写真15-18)
写真のようにとってもスタイリッシュな一品
真空調理で53度の火入れにこだわって
まさにしっとり、かつ噛みしめると深い味わいの鶏を
天然醤 豆板醤 黒酢のソースで
辛みと酸味のアクセントが快感です
他にも、
海老と帆立のトートマンクンや
2種の麺の食感も楽しめるスパイス香るカオソーイ等が印象的
化学調味料を一切使わない旨味の詰まった
体にも心にも優しい新しい料理をいただきました
~今夜のストーリー♪
1-2.GEMS
恵比寿駅東口近くにオープンしたばかりの飲食店ビル
いろいろな魅力的な新店がはいります
3.6Fにヌーベルキュイジーヌ アタ
4-5
メインダイニングとバーカウンター
アラカルトから特別に
コース仕立てにしていただきました☆
6-10.
秋刀魚を2種の調理法で☆
マリネと肝のソース、秋刀魚のパテとトースト
11-14.
自家製で燻製をかけたサーモンの生春巻き☆☆
ラ・カストリレーニャのオリーブソースと
ナンプラーのエスニックソース
15-18.
53度の火入れでしっとり仕上げたよだれ鶏四川風☆☆☆
19-22.
豚肩ロースと秋茄子のサティ風プロシェッタ☆
タイの屋台風ソース
タオチオ(タイの発酵したソース)を使って
23-25.
海老と帆立のトートマンクン☆
レッドカレーソース 3種のパクチーを添えて
すり身なのにふんわりとした美味しさ
26-31.
フランス産バザス牛のロースト☆☆
赤ワインソース
ハッシュドポテトとマッシュポテトにトリュフを添えて
32-36.
スパイス香るカオソーイ☆☆
濃厚ココナッツカレーヌードル
揚げ麺と生麺(フォーではなく中華麺)の
2種を食感に違いを楽しみます
辛すぎないので、
スープも最後まで美味しくいただけます♪
37.ごちそうさまでした\(^_^)/
38.おまけ♪ 先日のLIVEより・・