餐厅信息
细节
| 店名 |
Matsue
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
03-6450-3334 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-11-13 諸戸ビル2 B1F |
| 交通方式 |
从JR惠比寿站东口徒步0分钟东京地铁日比谷线惠比寿站1号出口徒步2分钟从惠比寿站东口去的最短路线◆ (1) 从JR惠比寿站“东口”检票口直行，下正面尽头的自动扶梯 (星巴克咖啡在左手正面) (2) 右转，下右手侧的楼梯 (正面有7-Eleven) (3) 出了地面后，马上就可以看到右手侧的大厦 (诸户大厦) 的地下1层有“松荣惠比寿东口店”。 距離惠比寿 102 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3011001035840 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
夜：サービス料１0％ |
座位、设备
| 座位数 |
42 Seats （ 吧台:20席、2人用餐桌:2桌、单间:3间 (2~18人)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 ※晚餐时间使用包间的话，需要另外收取包间费 [1间不含税1,000日元] 。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
*详情请咨询店家。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.9.26 |
| 备注 |
店铺在建筑的地下一层。从地上走楼梯下到地下一层。(没有电梯) 可以使用蜜蜂支付。 |
| 餐厅公关 |
没有做特别的事情。只是认真地面对食材，诚实地面对顾客。
从JR惠比寿站步行0分钟。餐厅位于地下，因此您可以在安静的环境中享用江户前寿司，而不必担心车站的喧嚣。我们不仅使用由鉴赏家精心挑选的新鲜时令食材，而且还密切关注食材的温度和顺序，为每位顾客提供量身定制的寿司。除了两个桧木柜台外，还有最多可容纳18人的包房和桌子座位。从与您所爱的人一起享用特别餐点到日常使用，您可以尽情享受。 |
恵比寿駅に2店舗ある鮨松栄です。
もともとあった方は何度かいったことがあるのですが新しくできた東口の店舗にお伺いするのは初めてです。
お昼時に直前の電話をしてから伺いましたが広々としたカウンターに私の他に一組しか客がおらず安心して食事をすることができました。
ノンアルコールビールを注文してランチの握りのコースです。
・スミイカと湯葉。
まずはつまみから。ただつまみといってもランチですしアルコールもでないですしこれくらいの量でちょうどいいですね
スミイカのゲソは甘辛のたれにゴマの風味が良く、湯葉は逆に上品な味わいです。
ここから握りです。
今日は若いお弟子さんが握りを担当してくれるようでネタは隣の職人さんが切りつけしてくれました。
鮨屋のランチはそういうものなのでここでとやかくは言いません。
・スミイカ。
つまみでも出てきたスミイカを握りで。ねっちょりとしたイカ独特の食感がいいですね。
・イサキ。
特に印象残らず。
シャリの大小を聞いてきてくれますがネタとのバランスがあると思うので特に何もいいませんでした。
修行中だと思うので頑張っていってほしいなという気持ちで見守ることにしました。
・赤身。
すごく美味しいというわけではないですがランチでは十分な赤身です。
・ウニ。
赤身同様にランチでこのレベルのウニがいただけるのであれば十分でしょう。
・コハダ。
少し酢が強いかなという印象、もう少し柔らかな味わいのコハダが好みです。
・ヒラマサ。
淡白な味わいであまり印象に残らず。
・卵焼き。
甘味も強く鮨屋の卵焼きって感じがして好きです。
・中トロ。
赤身に比べるとうまみが強く美味しいです。
・赤貝。
美しいフォルムです。臭みもなくしっかりと仕込まれている赤貝をランチでいただけるのはびっくりですね。
・イワシ。
これは今日1の握りです。香りもあって抜群に美味しいです。
・タイラガイ。
握りで後半にタイラガイが出てくるのは珍しいなと思いながらいただきます。
繊細な味のネタに対してワサビが強くほぼワサビの味です。
・車海老。
この美しい赤色の海老が江戸前を感じさせていいですね。
頭の方の身までしっかりとあり食べ応え抜群です。
・赤だし。
どこかほっとするオーソドックスな赤だしです。
・アジ。
あとはアナゴで一通りですとのことで追加しました。
イワシのようなクオリティを期待したもののそこまででもなかったです。
追加するときに巻物とかどうでしょうかと言われ断ってしまったのですが若いお弟子さんの場合、巻物を夜は担当されてたりすることもあるので自信があったのかもしれないと食後にふと脳裏をよぎりオーダーしてもよかったなと思いました。
・アナゴ。
特筆することはないですがオーソドックスで丁寧なアナゴです。
・わらび餅。
デザートにわらび餅がついてごちそうさま。
これだけいただいて5000円強というのは素晴らしいといえるでしょう。
また機会があればランチに伺いたいと思ったのでした。
写真付きのレビューはこちら
https://luxury-shift.com/post/40/