官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
RODEO hanare
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、西班牙酒吧、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5597-8346 |
| 预约可/不可 |
可预订
お誕生日、記念日のプレート、ご用意可能でございます。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南2-1-5 ES215ビル 6F |
| 交通方式 |
从惠比寿站西口沿着惠比寿银座大道直走4分钟左右，在信浓酒馆和东京媒体学院专门学校之间的道路向右拐，在ES 215大厦的6楼就是Sakaba Ebisu堂。 距離惠比寿 289 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料１０％頂戴しております。 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ ·吧台7席・2人 (大) 包间×1・2人 (小) 包间×2・4人包间×1） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 如果两人使用私人沙发房，需支付房费。如果您订购 3 人或以上的套餐，则无需支付房费。有1个大包间和3个小包间，可容纳2人。请注意，信息将按照先到先得的原则提供。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
如果是单间，可以带您去。我确认一下座位，请给我打电话。本店不负责尿布的处理，请务必带回去。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 开店日 |
2019.9.10 |
| 电话号码 |
03-6303-2297 |
| 备注 |
・如果自带葡萄酒，需支付 4,000 日元。・当天取消，将收取套餐费用的 100%。 |
渋谷店にランチに行ってから、
夜行きたい願望が高まりました。
今回、友人を誘ってやっと訪問が適いました。
中目黒店は、いまだ予約困難のため、
比較的予約が取れやすいと聞いた
こちらのカウンターを予約しての訪問です。
予約時にお料理も予約済み。
満喫コース 6,600円
やって参りました。当日。
お店の看板もサインも何もナイ。
隠れ家的存在。
事前に確認していたビルを発見。
恐る恐るエレベーターで上がると、店内
入り口は暗幕？がしてあるのか真っ暗。
これで、更に不安に。。
奥に辛うじてカウンターが見えたので
声を掛けながら入ると、普通に
いらっしゃいませ。と迎えられました。
（たまたま、カウンターの方が外されて
いたタイミングだったそう）
看板がないのも、真っ暗なのも、ドキドキ
を演出したいから、なのだとか。
初老には、辛いものがありますが。。
コースの内容
インカの目覚め ポテトチップス
言わずと知れた、こちらの看板商品
スターターからうれしくなります。
柔らかい茹でタンのスープ
じっくり柔らかく煮込まれた牛タン。
スープといただく、ポトフのような存在。
前菜のパレット ４種盛り合わせ
真鯛のハーブマリネ、金柑のピクルス
いちごのビネガーマリネ、ブラッターチーズ
生ハム 山葵菜のマリネと一緒に
こちら、基本的な味付けは塩とハーブだけなのだそう。
良いお塩、オリーブオイル、ハーブで十分
美味しくなるのは、素材の良さでしょうか。
ブルスケッタ２種盛り合わせ
カチョカバロチーズと鴨肉のラグー
手でカジュアルに、と。
熱々のカチョカバロ、これは、ワイン！！
牡蠣のラグーと蕪のストファーレ
ストファーレは、コトコト煮たという意味だそう。
柔らかい蕪と、旨味凝縮の牡蠣。
炭火焼き野菜の盛り合わせ
こちらも、塩とオリーブオイルのみの味付け
奥にあるのは、オレンジの白和え。
箸休め
あれ？あったかな。
炭トキドキ薪
厳選豚肉or厳選鶏肉orスペシャル肉
コースに着いているお肉は豚肉か鶏肉。
追加料金で、スペシャルなお肉に変更可能と。
せっかくなので、ふたりともスペシャルに。
この日のオススメ 厳選和牛 ＋800円
北海道 牧野さんの蝦夷鹿 ＋1000円
北海道牧野さんとは、キムタクのドラマにの
猟師さんのモデルになった方。
捕ったあとの処理がとても良いので、臭みが
ないのだと説明がありました。
40分かけて焼かれたかたまり肉は、絶妙としか
言えない火の通り。
レアに見えるけど、しっかり火が通っている状態。
お塩とマウンテンペッパーマスタード、わさび醤油
でいただきました。
〆のパスタ
炭トキドキ薪 ミートソース
たっぷりカラスミのパスタ
トリュフのタリオリーニ（時価）
これは、もちろんこちらのスペシャリテの
ミートソースに。
目の前でシェフが手際よく仕上げてくれます。
驚いたのは、上からかけるチーズの量。
これでもか！これでもか！！とかけていきます。
が、食べると不思議とハンバーグと調和して
見事なミートソースに。
味変に出されたのは、タバスコではなく一味唐辛子。
これがぴったりでした。
デザート＆コーヒー
チョコレートテリーヌ。
振られた岩塩が効いてます。
最初は、せっかくだから泡だよね。と
飲んだものの、やっぱりビール飲まないと
落ち着かない！と泡⇒ビールを頼んだ
私達を呑むと察したのか、シェフが
1種類を２人のグラスに分けてお料理ごと
ペアリングのように提供していただける
ことになり、いろんな種類を試せることに。
こういうサービスがとても嬉しいです。
呑んだお酒（呑んだ順）
本日の泡 800円
生ビール 800円
ベルメンティーノビアンコ 1000円
リースリング 1200円
シャルドネ 1300円
バローロ 1300円
ネロダヴォラ 950円
カベルネソーヴィニヨン 1200円
シラー 1000円
こんなたくさんの種類のワインを1日で
呑んだのは初めて。
お料理が美味しかったのももちろんですが、
カウンターで付かず離れずのサービスを
お料理されながら徹底されているシェフも
この日楽しかった要因の1つと思いました。