餐厅信息
细节
| 店名 |
移転MAXMU（MAXMU）
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|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、烤肉、洋酒吧 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-3-2 エビステラスビル 4A |
| 交通方式 |
JR山手线惠比寿站西口步行4分钟东京Metro地铁日比谷线惠比寿站2号出口步行3分钟 距離惠比寿 278 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ドリンクのみのご利用時 ¥1,000- |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台9席，凉台桌席6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区（加热不燃烧烟草限定） 纸烟只有露台座位可以吸烟。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有露天雅座,有卡啦ok,可观赏运动比赛,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可带宠物 |
| 开店日 |
2020.10.10 |
| 备注 |
宠物只可在阳台座位 |
| 餐厅公关 |
由餐厅厨师以酒吧风格烹制的正宗意大利意大利菜！仅周日提供自助餐和无限畅饮
我们是一家新型的餐厅酒吧，在这里您可以品尝到由餐厅主厨精心烹制的正宗意大利菜，以及由我们的驻店侍酒师精心挑选的葡萄酒和香槟。在精致的成人环境中品尝时令食材的精华，再配上一杯自选饮品。 |
恵比寿にあるテキーラBar。恵比寿のイタリアン「マンサルヴァ」にいたシェフが料理を作り、テキーラマエストロ(いわゆるテキーラのソムリエさん)がバーテンダーを務めるお店。すなわちテキーラとイタリアンのいいとこ取りなハイブリット店。
●early Course (5500円)
17〜19時の入店でお得に楽しめる全7品のコース。予約限定。
◎Inedit Beer(330ml:1200円)
ビールのドンペリと称されるシャンパンのようなイネディットビール。香りが豊かでほろ甘い。まろやかなのだけど、色んな香りが感じられて奥行きがある!!!って感じ。…これは美味しい。
「イネディット」はスペイン語で”前例のない”。なんでも「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン「エルブジ」のシェフと総ソムリエが監修したらしい。”前例のない”究極のプレミアムビールってことらしい。
○本日のアミューズ
和牛のカルパッチョ。付け合わせは、蕪の柚子マリネ。
カルパッチョはすんごいレア。ほぼ生な感じがたまらない。お酒が進んでしまう…♡
○おまかせ前菜3種盛り
サワラのカルパッチョ/キッシュ/自家製パテ、フォアグラとレバーのムース添え
どれもお酒のアテに最強でした。
○パスタ
からすみをまぶしたボンゴレパスタ。あさりのお出汁が染みます…。うまぁ。
○メイン
仔羊の香草パン粉焼き、紫芋のピューレ添え
メインは霧島黒豚orニュージーランド産仔羊のローストからチョイス。今回は仔羊にしました。
仔羊は香草で処理されて、クセがなく非常に食べやすい。でも仔羊の旨味がたっぷり。
紫芋のピューレも甘くてもったりして美味しい。エヴァンゲリオンみたいな色合いがまた面白くていいねwww
◎Clase Azul Reposado(クラセ ・アスール・レポサド)(2200円)
高級テキーラの代表格。テキーラに関してド初心者のMAO☆log調べでは、プレミアム・テキーラというジャンルでアガペという植物100％でできている。これはビールでいうところの発泡酒でない「本物」みたいな感じらしい。(合ってるかな？違ったらごめん)
そしてこの美しすぎる陶器のテキーラボトルが非常に印象的でした。なんでも職人の手作りで、ボトル作りに12日もかかるらしい。なんて凝ったお酒なんだ…。
ちなみにここのお店には、この手作りボトルが所狭しと並んでいてお洒落すぎました。お店イチオシのお酒なんだとか。
肝心のお味は、、、しっかりした甘みがあって、初心者の私でも飲みやすいと感じてしまった。(これはアブナイ…) なんといっても飲み心地がとても良い！胃袋がほかほかと温かくなる感じがするのだけど、「酔っぱらってしんどくなる」感じがほとんどない。わりとすぐに酔いも覚めて素面に戻りました。美味しく飲んでもこれほど酔わずにスッキリした状態でいられるなんて…なんて素敵なお酒！！！これはハマりそう…。
クラセ・アスールはレポサド以外にもいくつか種類があるみたい。今回かなり気に入ったからどれも飲んでみたいと思ってしまった。そして美しいボトルがどれも素敵すぎた。お部屋にコレクションしたくなってしまう。
○デザート
自家製ガトーショコラにカスタードクリーム、苺をトッピング。ガトーショコラは濃厚で食べ応えがある。カスタードにはバニラが効いてる。しっかり、どっしり、絶品。
薔薇だらけでとても見た目が可愛らしい。上にトッピングされた薔薇も、サイドのドライローズも食べられるらしい。お皿にはローズパウダー。薔薇の香りが凄い。
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Barで本格イタリアンが頂けるというコンセプトがドストライクでした。元食い専の私にとって美味しい料理は必須。Barだとお酒のレベルは高いのに、どこも大したつまみがなくて、美味しいお料理を美味しいお酒に合わせられないのがちょっと寂しいと思ってました。なのでここは、お酒だけじゃなくてお料理もハイレベルで、まさにこれが私が求めていた感じ。
コースの量は通常のレストランよりは少なめなので、お腹的にとても丁度よかった。やはりBarなのでお酒をメインに楽しんでほしいからだと思う。満腹にならない量の美味しい食事を愉しみつつ、美味しいお酒もしっかり愉しめるので絶妙な量でした。一方でデザートは逆にしっかり食べ応えがある感じなので、そこもBarらしくて良いね。コスパいいのにとても満足感の高いお店だなと思いました。
テキーラについてド初心者の私ですが、今回クラセ・アスールの飲み心地の良さには度肝を抜かれました。プレミアムテキーラの世界をもっと知りたいと思ってしまった。また是非伺いたいお店です。
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