パスタとドルチェに特化したトラットリア♪
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サラダ 千葉から産直で届くフレッシュな野菜達。 ケールやサラダ春菊などにインカの目覚めのチップス、パルミジャーノをかけています。 結構なボリューム感です♪
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アマトリチャーナ トマトソースにグアンチャーレの塩味と油分が溶け込み、ペコリーノチーズの旨味が重なり濃厚なソース、そこにマニケの筒状の中にたっぷりとソースが絡みます！ これは美味しいですね♪
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自家製フォカッチャは食べ終えると追加しますかと聞いて下さいますよ。
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アマトリチャーナ グアンチャーレが隠れてましたから集めてアップにしました。 美味しい素材をちゃんと見ていただきたいですから。
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トリュフカタラーナ シェフが黒トリュフを擦りかけて下さります。 下はブリオッシュのフレンチトースト、上はひんやりとしたカタラーナ、この温度差が良いです。 ドルチェも大きめで甘党の私には嬉しい限り♪
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ナッツのフレーバーコーヒー これは珍しいですね、たいていエスプレッソかコーヒーとなるところにナッツのフレーバーコーヒーとは！ お豆の香りが良いのです♪
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イタリアビールのバラデン 右がナチオナーレ アルコール度数6.5% 左はスーパービター アルコール度数8.0%
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焼きたてのフォカッチャを見せていただきました。
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シェフがカタラーナに黒トリュフをたっぷりと掛けて下さり完成です♪
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カトラリーはTODAI製（新潟県燕市）の国産です。
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ランチメニュー（2022年4月）
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アルコールメニュー（2022年4月）
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ディナーメニュー（2022年4月）
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内観
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内観
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外観
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右：シェフの桑さん 左：マネージャーの太田さん お二人に写真掲載許可をいただきました。 お忙しい中、ありがとうございました。 ごちそうさまでした٩(^‿^)۶
餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Pastadolce（Pastadolce）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面 |
| 地址 |
東京都渋谷区広尾5-19-2 PIPEビル 101 |
| 交通方式 |
从东京Metro地铁“广尾站”步行约4分钟从JR及东京Metro地铁“惠比寿站”步行约13分钟 距離广尾 387 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
ディナー時のみ アミューズ代として500円/人 頂戴いたします |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台8席，桌子4席 (1桌)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 单间可以2人到4人使用。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
柜台座位是高椅。坐着的话没有特别的年龄限制，请确认。可以带孩子和婴儿车去单间。请咨询。 |
| 开店日 |
2021.6.28 |
| 备注 |
也接受包场的预约。请告诉我您的预算。自带饮料需要另外收费。 |
| 餐厅公关 |
以意大利面和甜点为招牌的“pastadolce”。擅长代表作阿玛特里恰娜和卡达拉娜
从广尾站穿过商店街约4分钟。顾名思义，这家意大利餐厅位于一个安静的区域，主营意大利面和甜点。厨师在当地接受过培训，包括在意大利拉齐奥的一家二星级餐厅接受过培训，他的招牌作品是Amatriciana，将肉和西红柿的甜味发挥得淋漓尽致。 Dolce 是一道结合了冷加泰罗尼亚风味、华丽松露香味和温暖法国料理的菜肴。从吧台座位就能感受到的优雅氛围，为您的用餐增添一丝优雅。 |
2021年6月にオープンされた『pastadolce』さんへ予約訪問。
お店は広尾の〝Ode〟さんのそば、寺院の霊泉院の前にあるビルの1階にあり分かり易い立地です。
オープン前には、〝なかせいしょくどう〟と店名にされる予定もあったようですが、シェフが得意なパスタとドルチェに特化したお店として〝pastadolce〟にされた様です。
なかせい＝中勢以！
小石川にある熟成肉の〝中勢以〟さんを手掛ける会社が運営母体なのだそうです。
太田マネージャーは中勢以さんで働かれていたとのこと。
この日予約したのは、
〜Specialità〜 2,860円
まずはイタリアビールのバラデン ナチオナーレからいただきます♪
アルコール度数6.5％、日本のビールが5％前後ですから少し高めです。
二本目にいただいたスーパービターは8.0%、琥珀色のほろ苦さがグッと強めな味わい、バナナの様な香りを感じました。
◎ サラダ
千葉から産直で届くフレッシュな野菜達。
ケール・サラダ春菊・山葵菜・レッドクリスピー・サニーレタス・グリーンロメイン、インカの目覚めのチップス、そこにパルミジャーノをかけています。
結構なボリューム感です♪
この価格でこれだけの野菜をいただけるのは嬉しいです♪
◎ アマトリチャーナ
パスタは2種類からチョイス。
アマトリチャーナはシェフがイタリア修行中の思い入れのあるパスタだと食べログにありましたからそちらを。
パスタは太い筒状のマニケ、シェフがラツィオの修行先でまかないとして良く食べていたのがマニケを使ったアマトリチャーナだったそうです。
帰国後手打ちでマニケを何度も作られたそうですが、納得がいくものにたどり着かず、現地から乾麺を輸入して使われているそうです。
シェフは他のパスタは手打ちされているものもありますから、生パスタがお好きな方は確認すると良いかと思います。
前置きがえらく長くなりました(⌒-⌒; )
トマトソースにグアンチャーレの塩味と油分が溶け込み、ペコリーノチーズの旨味が重なり濃厚なソース、そこにマニケの筒状の中にたっぷりとソースが絡みます！
これは美味しいですね♪
シェフがそれだけ拘りを持って作られていることが、とても良く分かります。
マニケがアルデンテですがもっちりとしてます♪
冷めたら固まるかなと思いきや、そんなこともなく最後まで美味しくいただきました。
そりゃ熱々のうちに食べるのが一番美味いですけどね。
◎ トリュフカタラーナ
ドルチェは3種類から、カタラーナが〝名物〟とありますから勿論そちらをいただきます。
オープン当初から名物としているのか？
お客様の人気が実際に高いから名物としたのか？
そんな疑問がこのレビューを書きながら頭にポヤポヤ〜！
他の方の口コミを拝見すると、ナイフがあれば切り易かったのにとした物がありましたが、ちゃんと用意してありますね、そんな意見をしっかりと拾うことって大切だと思います。
シェフが黒トリュフを擦りかけて下さります。
下はブリオッシュのフレンチトースト、上にはひんやりとしたカタラーナ、この温度差が良いですとても♪
ドルチェも大きめで甘党の私には嬉しい限り♪
◎ ナッツのフレーバーコーヒー
これは珍しいですね、たいていエスプレッソかコーヒーとなるところにナッツのフレーバーコーヒーとは！
お豆の香りが良いのです♪
考えていたよりもボリュームのあるランチ、2,860円は適正な価格だと思います。
スタンダードのPranzo 1,980円ではパスタとドルチェが変わるだけで品数は同じ、パスタもドルチェも好きなものを選ぶスタイルですから、コース2種類でも楽しめますね♪
5/15まではディナー限定で〝禁断の〜〟料理が期間限定で開催されています。
禁断のハンバーグ・禁断のステーキ赤身・禁断のステーキ霜降り・禁断のパスタ、禁じられたレシピ、門外不出とでも言ったものなのでしょうか（笑）
お肉は中勢以さんからなのだそうですから期待してしまいます♪
広尾にはイタリアンの名店が数軒ありますから、その辺との色分けとしてパスタとドルチェに特化したお店作りはカジュアルで良いと思います。
美味しかったです♪
ごちそうさまでした♪( ´θ｀)ノ