官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Doukutsu Oden
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|---|---|
| 类型 | 酒吧、关东煮、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5570-5466 |
| 预约可/不可 |
可预订
食べログの都合上「滞在時間２時間」と表示されていますが、当店はお席のみでもコース予約でも「時間制無し」ですのでご安心下さい。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-8-4 Diビル 3F |
| 交通方式 |
从JR惠比寿站西口检票口徒步3分钟从东京地铁日比谷线2号出口徒步1分钟 距離惠比寿 162 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7010401095986 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
お通し代：440円/人、半個室料：110円/人 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台6席，桌子6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 2人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 BOX型的洞穴半个房间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 旁边有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
因为是BAR风格的店，所以很抱歉，小学生以下的孩子谢绝入内。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.7.21 |
| 电话号码 |
03-6784-9355 |
恵比寿駅から程近い裏道にそびえるビルの3階にある隠れ家のような「洞窟おでん」。様々なお酒の瓶が並ぶバーカウンター席と、窓際にはブース状になった2名用の半個室が３つ、薄明かりのランタンが灯り、雰囲気が良いおでんBAR。職人が腕を振るった極上出汁を使ったおでんを堪能できるので、一軒目できちんと食事を楽しみたい人にも、二軒目でお酒を中心に少しだけつまみたい人にも、カップル席でデートにも、いろいろなシーンで使えそうです。
おつまみは￥440〜、焼きバナナの刺身、世界一うすいチーズケーキ、ゴーヤチャンプルー冷や奴など、ユニークなメニューが並びます。日本酒に合う店主のオススメは「自家製アボガドの西京漬け (¥660)」。アボガドの表面を炙り、わさび味噌がクリーミーなアボガドに良いアクセントを与えます。おでん出汁で茹でた「サラダチキン (¥770」)は、カレーミックス、バジルペッパー、ホットスパイス (クミンとチリパウダー) と３種類のトッピングが楽しめます。
洞窟おでんでは、食材に合わせて４種類の出汁を使い分けています。野菜をたっぷりと使った”基本出汁”、”基本出汁”に鰹節を加えた”おでん出汁”、甘めでコクがある”肉の出汁”、継ぎ足しでトマトの旨味が凝縮された甘酸っぱさがある”トマト用の出汁”と、素材に合わせた味付けを施す自慢の逸品。おでんのタネは吟味を重ねた食材を常時20種類ほど取り揃え、旬の味覚を楽しめます。
おでんの必食は、一押しの「ジュエルトマト (¥550)」。絶妙な柔らかさに茹でられたトマトを頬張ると、甘酸っぱさが口に広がります。洞窟おでんに来たら、４つの出汁の違いを味わうべし。おでんは、大根 (¥220)、焼き茄子 (¥330)、生湯葉 (¥440)を注文。おでん出汁は鰹節の香りが効いていて、そのあまりの美味しさに「出汁だけ」を追加するお客様が続出。メニューに出汁のみを付け加えたそうです。
３つ目の出汁を使った肉おでんの中のお勧めは、何と言っても「厚切り牛タン (¥1,650)」
下茹で３時間、出汁で３時間もかけてじっくり煮込んだ牛タンは、口の中でほろほろ蕩ける柔らかさ、共に提供されるシャキシャキレタスの食感との絶妙なバランス、甘めの出汁がたっぷりと染み込んでいて頰が落ちる美味しさです。
BARなので、ドリンクメニューも豊富に取り揃えています。伝説のホップソラチエースだけを使った「SORACHI 1984」やクラフトビール、デゥワーズやオルトモアなどのウイスキー、スピリッツ類の他、ワイン、日本酒、焼酎とお好みのドリンクを楽しめます。ここならではのドリンクは、品数豊富なサワー類です。フレッシュフルーツがこれでもかとたっぷり入ったフルーツサワーは、マンゴー、苺、パイナップル、キウイなど、まるでカクテルのようです。お茶ハイも、定番の烏龍茶、ジャスミン茶だけでなく、紅茶や、ブルーの色合いが美しいと今話題のバタフライピーティー割もあります。
「洞窟おでん」は、金曜と土曜日は翌4amまで、火木と土曜は1amの通常営業でお酒も提供しています。オープンして２ヶ月の新規開業店は、8pmに閉店しても「協力金ゼロ」なんだそうで。カウンター席は飛沫防止パネルも設置されていて、半個室だと他の席とは距離があるので感染対策も万全。少人数の集まりとかデートにおすすめです。