餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kumakura
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|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-4103 |
| 预约可/不可 |
可预订
強い香水をつけてのご来店はご遠慮ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 6F |
| 交通方式 |
JR山手线惠比寿站西口步行3分钟日比谷线惠比寿站4号出口步行1分钟 距離惠比寿 176 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台席8席，餐桌席4~6位，单间吧台席6位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 单间吧台6席 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 在店铺区域内的室外设置了吸烟场所。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 服装规定 |
请不要穿运动衫、凉鞋来店。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-6455-2035 |
| 备注 |
2022年7月29日开业请直接联系店家进行私人预订。 Ebisu Sushi Kumakura距离惠比寿站有2分钟步行路程。本店的座位分为吧台席、包间席、包间吧台席。特别是私人吧台座位最多可容纳6人。您可以一边品尝江户前寿司的独特味道，一边在眼前观看工匠们精心制作的每一块寿司。虽然菜单仅提供“主厨搭配套餐”，但我们会根据您的要求进行回应，因此请在预订或光临时随时告知我们您的要求。请享受通过敏锐的感官创造出的精致一致性。 【营业详情】 周一至周六 17:00-23:00 (LO22:30) 周日及节假日休息 电话接待时间 10:00- |
恵比寿西口からすぐ、大通り沿いの飲食店ビルの6階に、今年7月29日にオープンしたばかりの「鮨くまくら」
お鮨好きな友人と、予定を合わせて事前予約して伺いました。
▫️おまかせコース 22000円
エレベーター開くと、デーん❗️と、大きな看板が。
一般的な鮨屋のカウンターとは、イメージが違う
白木ではない、わりとカジュアルなカウンター。
椅子はかなり広めなゆったり椅子。
さて、ビール(八海山ブァイツェン)で乾杯して、
和食会席を思わせる先付け３種からスタート。
◆先付け3種
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▫️子持ち鮎の煮浸し、春菊と菊のお浸し。
▫️焼きホタテと無花果、シャインマスカットの白和え、キャビアのせ。
▫️揚げぎんなん
大トロ←青森大間
⏬
いきなり、ご挨拶的なストレートパンチきた笑
はぁ～…これから始まる食事が楽しみになります。
◆鱧と松茸の土瓶蒸し
⏬
出汁は強くなく、素材の出汁を生かす塩味。
◆さわらの燻製～山わさびを添えて～
⏬
皮目を炙り、燻製に。サワラの燻製は初めていだきました。
◆牡蠣ポン酢
⏬
めちゃくちゃクリーミーで、幸せになりました✨
丁寧に処理されたのが分かります。
エグミが全くなく、いくらでも食べれそうでしたぁ
鹿児島出水、スミイカ← 塩とスダチ
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しっかり、肉厚な切り身。噛む程にしっかり掛かった塩とスダチの塩味が効いて、イカの甘みが濃くなります
◆鰻のくりからやき
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香ばしくお肉のような味わい。皮がパリパリで素晴らしく、美味しかった❗
ぶり 北海道
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とろける、うまぁい♥️
くえ 長崎五島列島
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わさびがきくー歯ごたえありでよし。
酢飯の塩味が際立つ。
かます 江戸前
赤身づけ
しんこ 佐賀
適度な酢の感じが好み♥️
日本酒～日日～
⏬
軽くて飲みやすい。すっきり後味、辛みは感じず、すぅっと、入って行く感じ。
北海道礼文島紫うに
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手渡しにて。
生いくら(この時期のお楽しみ♥️)
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黄身のようなコクのある味わい。卵感が半端なく伝わってくる味わい。めちゃくちゃ美味しい。
車エビ
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温度感よき。茹であげたてで、高め温度が他の握りとの差別化され、温度でアクセントになり良い。海老自体も甘くて良い。
◆卵焼き
⏬
あまじょっばい、だし巻き風で、焼きたて提供でほっこり。
穴子
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ほっこり、うまぁいツメの味も甘さ好みでした。
ホッキ貝
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ここにきて、まさかの貝にびっくり。
後で巻物の代わりだと気付きました
◆自家製わらびもち←黒蜜も手作り
⏬
黒蜜はすっきりした甘さで口に残らない。
わらび餅は寒天のような歯切れある感じの独特なもの。甘ったるさは全く感じず最後の〆にはぴったりなデザートでした。
大将、熊倉氏は、見た目より(失礼)
きさくで、楽しく、素敵な方でした。
楽しい雰囲気を作ってくださいました。
お店の立地も駅近で便利だし、
雰囲気も高級感があり、素敵なお店でした。
テーブル個室も、個室カウンターもあるみたい。
おつまみも、お鮨も、タイミング良く提供され
素晴らしいお鮨屋さんでした。
今後のご活躍に期待大です。
そしてすぐに、有名店、予約困難点にになりそう。
今のうちに行くべき鮨屋かと。
ごちそうさまでした。