雰囲気が最高なオシャレな鮨店
雰囲気が最高なオシャレな鮨店
火曜日の夜、仲間3人とお邪魔しました。
（当日カメラを忘れたので今回は写真はありません・涙）
予約が一杯の状況で、カウンターの予約で20：00からというものがあったために、17:00からなんとか入れました。
（カウンター、個室テーブル席、奥小カウンターと3か所あります。）
[雰囲気・ロケーション]
まず一枚板の見事なカウンターに圧倒されます。大変立派なもので、これだけ見事なカウンター材はそうあるものではありません。いくらなのかわかりませんが、厚さから見てただものではないです。くまくらさん曰く、搬入の関係で実は2つにわけて（切って）いるそうですが、たしかにこの一枚板をそのまま入れるなら、ビルの建設過程で搬入しない限り無理でしょう。
店の内装はオシャレ・スタイリッシュの一言です。
とても私が知っている鮨店の内装ではありません。看板を変えれば、フレンチでも、イタリアンでもできそうです。窓にはウエスティンホテルも見えて、デート等には最高でしょう。（私には関係ありませんが）
[サービス]
本当に素晴らしいです。
おしぼりをタイミングを見ては替えますし、カウンターが飲み物でちょっとでも水を含めばすぐにふき取ってくれます。飲み物の替えを聞くタイミング、皿、ドリンクの置き方、下げ方、完璧です。
[味・寿司ネタ・シャリ]
皿料理（小皿）が先にいろいろ出てきます。
これが美味しいです。各皿がかぶらないように工夫されています。盛り付けも綺麗です。
シャリは好みの問題があるのでいい、悪いはないのですが、私にはちょうどいいものでした。温度も適性です。
鮨の個々の味付けも問題ありません。わさびですが、寿司ネタにより量が微妙に変化しているようです。計算しているのでしょう。
くまくらさんは、こちらのスピードに合わせて出してくれるので、自分たちの会話の流れが止まることはありませんでした。
[ドリンク]
私たちは主に、ビール、ハイボール、サワー（すだち）をいただきました。
[全体の印象]
私はフランス料理が得意で、正直鮨はよくわからないのですが、大変満足いたしました。
また来たいと思います。
[再訪]
12月の水曜日、再訪しました。
奥の個室カウンターです。
職人は佐久間さん。
佐久間さんは本当に職人気質で、シャリの温度に神経質くらいこだわっている方です。握っている間、常に見ておられました。GOODです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kumakura
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-4103 |
| 预约可/不可 |
可预订
強い香水をつけてのご来店はご遠慮ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 6F |
| 交通方式 |
JR山手线惠比寿站西口步行3分钟日比谷线惠比寿站4号出口步行1分钟 距離惠比寿 176 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台席8席，餐桌席4~6位，单间吧台席6位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 单间吧台6席 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 在店铺区域内的室外设置了吸烟场所。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 服装规定 |
请不要穿运动衫、凉鞋来店。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-6455-2035 |
| 备注 |
2022年7月29日开业请直接联系店家进行私人预订。 Ebisu Sushi Kumakura距离惠比寿站有2分钟步行路程。本店的座位分为吧台席、包间席、包间吧台席。特别是私人吧台座位最多可容纳6人。您可以一边品尝江户前寿司的独特味道，一边在眼前观看工匠们精心制作的每一块寿司。虽然菜单仅提供“主厨搭配套餐”，但我们会根据您的要求进行回应，因此请在预订或光临时随时告知我们您的要求。请享受通过敏锐的感官创造出的精致一致性。 【营业详情】 周一至周六 17:00-23:00 (LO22:30) 周日及节假日休息 电话接待时间 10:00- |
火曜日の夜、仲間3人とお邪魔しました。
（当日カメラを忘れたので今回は写真はありません・涙）
予約が一杯の状況で、カウンターの予約で20：00からというものがあったために、17:00からなんとか入れました。
（カウンター、個室テーブル席、奥小カウンターと3か所あります。）
[雰囲気・ロケーション]
まず一枚板の見事なカウンターに圧倒されます。大変立派なもので、これだけ見事なカウンター材はそうあるものではありません。いくらなのかわかりませんが、厚さから見てただものではないです。くまくらさん曰く、搬入の関係で実は2つにわけて（切って）いるそうですが、たしかにこの一枚板をそのまま入れるなら、ビルの建設過程で搬入しない限り無理でしょう。
店の内装はオシャレ・スタイリッシュの一言です。
とても私が知っている鮨店の内装ではありません。看板を変えれば、フレンチでも、イタリアンでもできそうです。窓にはウエスティンホテルも見えて、デート等には最高でしょう。（私には関係ありませんが）
[サービス]
本当に素晴らしいです。
おしぼりをタイミングを見ては替えますし、カウンターが飲み物でちょっとでも水を含めばすぐにふき取ってくれます。飲み物の替えを聞くタイミング、皿、ドリンクの置き方、下げ方、完璧です。
[味・寿司ネタ・シャリ]
皿料理（小皿）が先にいろいろ出てきます。
これが美味しいです。各皿がかぶらないように工夫されています。盛り付けも綺麗です。
シャリは好みの問題があるのでいい、悪いはないのですが、私にはちょうどいいものでした。温度も適性です。
鮨の個々の味付けも問題ありません。わさびですが、寿司ネタにより量が微妙に変化しているようです。計算しているのでしょう。
くまくらさんは、こちらのスピードに合わせて出してくれるので、自分たちの会話の流れが止まることはありませんでした。
[ドリンク]
私たちは主に、ビール、ハイボール、サワー（すだち）をいただきました。
[全体の印象]
私はフランス料理が得意で、正直鮨はよくわからないのですが、大変満足いたしました。
また来たいと思います。