餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kumakura
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-4103 |
| 预约可/不可 |
可预订
強い香水をつけてのご来店はご遠慮ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 6F |
| 交通方式 |
JR山手线惠比寿站西口步行3分钟日比谷线惠比寿站4号出口步行1分钟 距離惠比寿 176 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台席8席，餐桌席4~6位，单间吧台席6位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 单间吧台6席 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 在店铺区域内的室外设置了吸烟场所。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 服装规定 |
请不要穿运动衫、凉鞋来店。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-6455-2035 |
| 备注 |
2022年7月29日开业请直接联系店家进行私人预订。 Ebisu Sushi Kumakura距离惠比寿站有2分钟步行路程。本店的座位分为吧台席、包间席、包间吧台席。特别是私人吧台座位最多可容纳6人。您可以一边品尝江户前寿司的独特味道，一边在眼前观看工匠们精心制作的每一块寿司。虽然菜单仅提供“主厨搭配套餐”，但我们会根据您的要求进行回应，因此请在预订或光临时随时告知我们您的要求。请享受通过敏锐的感官创造出的精致一致性。 【营业详情】 周一至周六 17:00-23:00 (LO22:30) 周日及节假日休息 电话接待时间 10:00- |
【鮨 くまくら（#恵比寿）】
恵比寿駅から徒歩2分にある、
『鮨 くまくら』さん。
予約困難店の「立ち食い鮨 まさ」さんでコンビを組んでいたお二人の職人がタッグを組んだお店。
平日（金曜日）の18:00頃にお伺いさせていただきました。
＊完全予約制。
メニューはおまかせコースのみ。
-----------------------------
◯おまかせコース（¥22,000）
・前菜
・つまみ5品、握り12貫
中トロ
スミイカ
イワシ
サワラ
カワハギ
鮪の赤身漬け
車海老
赤貝
生ウニ
秋刀魚の炙り
穴子
ボタンエビ（追加注文【別料金】 生＋炙り）
あん肝
ブリのしゃぶしゃぶ
まだら白子の茶碗蒸し
鰻のくりから焼き
アサリ汁
・巻き物、玉子
ひもきゅう巻き、玉子
・白ワイン×2（別料金）
＊厳選して紹介させていただきます。
追加注文、ドリンクは別料金かかります。
-----------------------------------
✎ 前菜
紅葉の葉などが飾り付けられおり、季節感を感じられる一品!!
セイコガニや栗の素揚げなどの秋の味覚を楽しめます。
前菜からテンション上げられる..笑
ちなみにセイコガニはズワイガニのメスカニのことのようです◎
✎ 中トロ
一番最初の握りは中トロ!!
とにかく濃厚、、言葉で伝えるのが難しいですが、まったりとした濃厚さっていうのかな。
口溶けも滑らかで、脂が甘い。
初っ端から大満足の予感、、、
✎ カワハギ
食べ慣れていないカワハギ!!
肉質はフグに似たような感じです。
非常に上品な味わいで弾力のある歯応え◎
噛めば噛むほど旨味を感じることができます。
個人的に非常に好み。
✎ 赤貝
貝好きには是非いただいて欲しい。。
プリプリっとした、しなやかな歯応え、、
噛む度に感じるほのかな甘み、
（早く噛みたくなるけど堪能していたい）
そして爽やかな磯の香りもたまらない。。
✎ ボタンエビ
おすすめとのことで、生と炙りの２つを追加注文必須!!
ねっとりと非常に濃厚◎
食べた後も旨味が残り、食感を忘れられない。。。
余韻に浸ること間違いなし。
全体的にネタが非常に上質で満足度高め!!
鮨のネタ以外にも魅力的なのがドリンク。
ソムリエの方がセレクトしたワインや、日本酒をいただくことができます◎
お鮨×ワインの組み合わせが個人的には大好きです。
そして、職人の方、スタッフの方の接客もとても丁寧で居心地良く過ごすことができました!!
お一人でも十分に楽しめると思います◎
店内は和モダンで上質な空間。
記念日やデート、会食、自分へのご褒美など、何か特別な日に利用するのにおすすめ。
今後、予約困難店になる予感がします◎
是非、足を運んでみて下さい!!
ご馳走様でした。
＊個人的な感想なので参考程度にお願いします。