官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Ebisu Sushi Fuji
(恵比寿 鮨 藤)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ebisu Sushi Fuji
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5590-2105 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南2-8-5 岩崎ビル 1F |
| 交通方式 |
从惠比寿站徒步6分钟 距離惠比寿 288 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台:8个座位/完全包间:最多6个座位×1张桌子） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 开店日 |
2022.11.1 |
| 电话号码 |
03-5722-0147 |
金曜日の夜に予約をして２人で初訪問しました。恵比寿駅からすぐ近くの好立地です。
オープンして間も無く伺いました。店内は重厚感がありとてもおしゃれな内装。
おまかせコース１９８００円を予約。
総じて握りも一品料理も大満足の内容でした。
季節の一品料理は充実の9皿で、どれもかなりの質です。
店内にあるこだわりの石の焼き台で炭火焼きにされた焼き物がとにかく美味しい。
揚げも煮付けもハイレベル。
"甘鯛と松茸の松笠揚げ"は上品な白身の旨みと松茸の風味が口いっぱいに広がります、この日一番でした。
"白子の茶碗蒸し"はこの季節に嬉しい！濃厚な出汁の味とたっぷりの白子がたまりません。
"あん肝の煮付け"はクリーミーでクセのない上品な味！あん肝苦手な人でもいけそうです。
"生いくら"（p9）はタマゴの味！素材の味が活きてて今年一のいくらでした。同行者がいくら苦手だったのですが、これは美味しいと喜んで食べていました。
そして握り。
大間200kgの"大トロ"は脂の旨味がありながら上品で美味。
"太刀魚の炙り"と"ノドグロ炙り"は炭火炙りで風味抜群で美味しすぎました。普段は炙りより生派ですが、炙りの魅力再発見です。
"春子鯛"（真鯛の稚魚）は見た目が綺麗。柔らかな口当たりと風味豊かな旨味でお上品です。
どのお鮨屋さんでも最後に穴子が出てくることが多いですが、ここの"アナゴのタレ&塩"は今年のお鮨屋さんの中でNo.1かもしれません。笹で包んで炭火で蒸し焼きにしていました。少量のアクセントも仕込んであって甘ふわで最高でした。
総じて大満足なディナーを堪能できました。同行した母も美味しかったと喜んでいました。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
▼注文----------
- - - food- - - -
▪️一品料理
▷毛蟹の出汁とかぶのすり流し
▷金目鯛の昆布締め
▷ヒラメのお造り
▷太刀魚の炙り
▷あん肝の煮付け
▷白子の茶碗蒸し
▷甘鯛と松茸の松笠揚げ
▷ブリの炭火焼き
▷毛蟹
▷さんまの味噌漬け
▪️握り
▷春子鯛昆布締め
▷しめ鯖
▷大間200kgの大トロ
▷コハダ
▷生いくら小丼
▷ノドグロ炙り
▷生うに（バフン）
▷アナゴタレ
▷アナゴ塩
▷卵焼き
▷味噌汁
- -drink- - - - -
▷白ワイン
▷あがり
▼訪問日時------
２０２２年１１月１８日（金曜日）１９時００分
▼予約・待ち時間—
あり・なし
▼場所----------
恵比寿駅から徒歩７分
▼人数----------
２人
▼予算----------
ディナー２００００円〜／１人