官方消息
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Ebisu Sushi Fuji
(恵比寿 鮨 藤)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ebisu Sushi Fuji
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5590-2105 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南2-8-5 岩崎ビル 1F |
| 交通方式 |
从惠比寿站徒步6分钟 距離惠比寿 288 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台:8个座位/完全包间:最多6个座位×1张桌子） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 开店日 |
2022.11.1 |
| 电话号码 |
03-5722-0147 |
恵比寿の隠れ家お鮨屋さん【恵比寿 鮨 藤】さんへ。
老舗のお鮨屋さんから独立されたそう。
店内はL字カウンター。
鮨屋には珍しい備長炭の石造りの焼き場がカウンターの後ろ側、職人さんのすぐ背中側にあるというカッコイイつくり。
店内カウンター端には生花が活けられ、毎週かわるそう。
行った時にはカシワバアジサイ。
コースはおまかせ1本。
ホタルイカを備長炭で炙って、辛子酢味噌で
太刀魚は皮目を直接備長炭で焦がし、炭の香りが加わって香ばしく♡手巻きで直接いただく
蒸し鮑～やわらかな鮑でお出汁も美味しい♡
お造り(鴨川の金目鯛の昆布締め、北太平洋にたり鯨、自家製玉ねぎ麹)
アサリの茶碗蒸し～アサリのお出汁に生のあおさを
生の桜海老とそらまめのかき揚げ
フグの白子は下にはシャリ、鼈甲餡と七味
スミイカ～塩で
春子鯛の昆布締め
メヒカリの自家製一夜干し～骨までいただける★
毛蟹～蟹酢のジュレ
塩釜の鮪～鮪はやま幸、延縄でとった鮪の中トロはとろける味わい♡
こはだ～締まり切ってない優しい酢の味わいがいい。
鱒の漬け
ほっき貝～活北寄貝を軽く炙って
雲丹は馬糞雲丹
対馬 最高級・紅瞳ののどぐろ
皮目は炭で直炙り、焦がした香りがたまらない！
穴子はタレと塩で
サビ入りの干瓢巻き
芝海老と山芋を使ったたまご焼き
味噲汁
おもてなしの花言葉を持つ藤を店名に掲げ、お客様に向き合う職人さんたちの温かいおもてなしを受けられる素敵なお店。
ご馳走様でした。