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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushigotouroppo
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5590-4747 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-7-13 スイングビル 5F |
| 交通方式 |
从惠比寿站西口徒步2分钟 距離惠比寿 197 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位）、20人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,有甜点自助餐 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.11.18 |
| 电话号码 |
03-6433-7436 |
56段の階段をあがると、そこは至福の空間。
階段の途中途中に励ますカウントダウンの看板がある。
【鮨 五十六歩】は躙口を入るお忍び的なお鮨屋さん。
店内は大将を囲むコの字のカウンター。
前菜
相馬 ほっき貝からし酢味噌がけ
兵庫県明石の蛸、塩もみして炊いてある
京都の舞鶴から鱧の湯引き 梅肉と和風出汁
握りがスタート！
・屋久島 あずきハタ～塩で
ハタは鳥取から四国、沖縄北部にまで渡る。
しっかりとした食感
・高知のあかいか
炙って、大間からの雲丹のせ！
甘みが増したところに雲丹の甘みと相まってとろける
・北海道 紋別から マツカワガレイの昆布締め
シャリとの間にある昆布がいい感じ
・大分県 豊後水道の鯵
やわらかな鯵は薬味とのバランスがいい
・富山県から南蛮海老と白海老
2つのエビは幸せの味！
・塩釜の本鮪
セリ場から見に行き、大将の目で選んだマグロを落として貰うそうで仲買の札のない鮪、初めて見た！
・岩手県の炙りイワシ
間には味噌と出汁を合わせたものをわさびの代わりに挟む
濃いめの味でお酒が進む
・静岡県焼津 ヒラマサ
神経抜きにして10日寝かせ、肉厚で身がしっかり！
・愛知県のミル貝
サクサク食感。
・福島県 相馬のほっき貝
パチンとしめて、そっと醤油を一滴、やわらか。
・とろはあぶらずそのままを！
文字通りとろける！！
・東京湾 船橋 コハダの赤酢〆
肉厚なコハダは酢加減が絶妙
・岩手県種差から煮鮑
肉厚で濃厚な鮑は紐まで美味しく！
・東京の神津島から金目鯛もみじおろしポン酢
繊細な白身がもみじおろしで
・鮪、赤身の平漬け
・鳥取県 境港のノドグロ
上にのっているのは肝の生姜煮
肝は脂がきついので生姜を普通の4倍入れて煮る
軍艦は贅沢な二色♡
・北海道知床のいくら
・青森県大間の雲丹
いくらの塩気と雲丹の甘味のハーモニー！
・長崎の対馬からの穴子
ふわっふわ！
ラストは
・穴子と真鯛を刷り込んだたまご
食後の和菓子はおかわり自由
・安納芋だいふく
・きなこ大福
・きなこのわらびもち
・まっちゃのわらびもち
・こしあんの大福
・みたらし団子
そして
・かき氷いちご
シロップも自家製のこだわり。
最高で6皿おかわりされた女性がいらしたとの事！
メニューはおまかせだけれど、苦手食材やアレルギーにはご配慮いただけるし、握りもシャリの大きさのリクエストや、ツマミ多めで！などの調整もしてくださるからこのお値段だとかなりのコスパ。
全ては五十六段を上がった人のみの特権。
帰りには入浴剤もいただきました。
素敵なおもてなし。
ご馳走様でした。