: Meatbistro HIGHTAIL

meatbistro HIGHTAIL
@meatbistro_hightail
03-6456-3279
東京都渋谷区恵比寿4-23-12 茗荷原ビル 1F
⏰11:00-14:30(lo14:00)
火曜定休日
キャッシュレスのみ
1000-2000円
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【個人的なイチオシ】
本格派の肉ビストロが手掛ける牛すじカレーが名物になっている店の期間限定ランチ。個人的にリピートして通わせて頂いてるビストロですがGW限定のランチメニューが始まったということで来店しました。ニューヨークの定番ランチである「チキンオーバーライス」から着想を得たステーキオーバーライス。レギュラーメニューのカレーと比べると値段は張る印象ですがそれでもリーズナブルな価格設定。

【独断と偏見の一言】
とにかくこの価格に驚きです。平日ランチ限定ではあるので恵比寿で仕事していたりお住まいの方以外はなかなか行けないのが難点だが、タイミングが合う人は是非足を運ぶ価値はあると思います。エリア的にオフィス街と住宅街が入り乱れるエリアなので昼は人通り激しく、夜は静かな場所なのでランチとディナーの違いを楽しむのはかなり面白い。

個人的再来店率▶︎★★★★☆
とりあえず恵比寿ランチなら候補に上がる。ランチビールも450円とディナーと比べてかなりお手頃になってるのも嬉しい。正直駅からだと距離があるのでわざわざ行くには遠いが近所にこんなランチがあったら嬉しい。

利用シーン▶︎カジュアル/デート/1人飲み/らんち

Meatbistro HIGHTAIL @meatbistro_hightail 03-6456-3279 东京都涩谷区惠比寿 4-23-12 妙河原大厦 1 楼 ⏰11:00-14:30(LO14:00) 每周二休息 无现金 1000-2000 日元 --- 【个人推荐】Meat小餐馆的牛筋香料咖喱（880日元）正宗的Meat小餐馆制作的牛筋咖喱。这是我个人多次光顾的小餐馆，但我第一天就来到这里，因为午餐菜单从3月4日开始。这道咖喱不仅是用牛筋做的，还用了晚餐时的肉碎，所以你可以在这道肉质咖喱中真正感受到牛肉的纤维。而且价格相当合理，880日元，这对于惠比寿的地理位置来说是很不寻常的。很少有连锁餐厅能用 880 日元吃到一份大份咖喱，所以这个定价是一个错误。装饰也是手工制作的，看起来非常漂亮。配料是扎布顿牛排（660日元）和热鸡蛋（100日元），加上这些也是1,640日元，对于午餐来说还是比较合理的价格。 Zabuton牛排烤得很漂亮，只有典型午餐的一半大小。下次我想点一份淘气的咖喱和Zabuton牛排x 2。 【一点意见和偏见】不管怎样，这个价格我还是很惊讶的。它只在平日午餐时开放，所以除非你在惠比寿工作或生活，否则很难去，但如果你有时间，我认为值得一去。该地区是办公区和住宅区的混合区，所以白天人流量很大，但晚上却很安静，所以享受午餐和晚餐的区别还是蛮有趣的。个人回头率▶︎★★★★☆ 现在惠比寿午餐就在名单上。我也很高兴的是午餐啤酒是450日元，比晚餐啤酒便宜很多。说实话，离车站很远，所以我不太想去那里，但如果附近有这样的午餐我会很高兴。使用场景▶︎休闲/约会/独自喝酒/午餐

Meatbistro HIGHTAIL @meatbistro_hightail 03-6456-3279 ✅可预约 东京都涩谷区惠比寿 4-23-12 妙河原大厦 1 楼 ⏰17:00-23:00 每周二休息 无现金 10,000 日元左右 ---ーー──────────────────────────────────────────────────────────────────ーーーーー最喜欢的上等牛肉T骨味道棒极了。只需 40,000 至 50,000 日元的预算，就能以东京最低的价格之一买到与著名牛排同等质量的安格斯 T 骨。从现在开始，他们似乎只能为提前预订提供900克T骨，所以我很期待能够像在真正的意大利一样吃到丰盛的bistecca。低温慢烤，烤得很彻底，让人想起意大利菜传统，烤出的肉是湿润的。纽约牛排代名词的脆肉也不错，但你不会发现这种湿润和其他地方的纤维烧烤方法。所以我个人很喜欢它。由于这是一家肉类小餐馆，从开胃菜到主菜，一切都倾向于肉类，但温暖的蘑菇沙拉和低温熟成的kitaakari薯条是最出色的。另外，用自制糖浆做的柠檬酸非常好，这是我个人在小餐馆里唯一点柠檬酸的地方。 【一句意见和偏见】自从开业以来我几乎每个月都会使用它，所以我没有太多可写的，但从好的意义上来说，小餐馆大胆的菜肴非常适合随意享受小酒馆风格喝。这次我点了两道主菜，鸭肉和丁骨，所以花了一万多日元，但如果你是常客，7-8000日元左右就可以享受一顿正餐和一杯清淡的饮料。我个人觉得主厨在主菜上下了很大的功夫，所以我个人点的主菜越多就越享受。个人重复光顾率▶︎★★★★★ 已经光顾过很多次的店。因为是肉食店，所以牛筋很多，而且听说从3月份开始午餐会开始提供咖喱，所以我想尽快去那里。使用场景▶︎用餐/休闲/约会/一个人喝酒/第二餐厅

meatbistro HIGHTAIL
@meatbistro_hightail
03-6456-3279
✅予約可能
東京都渋谷区恵比寿4-23-12 茗荷原ビル 1F
⏰17:00-23:00
火曜定休日
キャッシュレスのみ
10000円前後
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【個人的なイチオシ】
プライムビーフのTボーンがいい感じ。予算4-5万の某有名ステーキハウスと同等の品質のアンガスのTボーンを都内屈指の低価格でいただけます。今後は事前予約限定で900gのTボーンも出せるようにするらしくまさに本場イタリアのようなボリューミーなビステッカが食べられるようになるのが楽しみ。焼きはイタリアンの系譜を感じる低温でゆっくりしっかり加熱したしっとりとした焼き上がり、ニューヨークスタイルのステーキの代名詞といえるカリカリに焼いた肉もいいがこのしっとりと繊維感を感じる焼き方はあまり他では見かけないので個人的に好き。肉ビストロという事で前菜からメインまで肉になりがちですが、温かいきのこのサラダや低温熟成されたきたあかりのフリットは名脇役。そして自家製シロップで作るレモンサワーが非常にいい感じで個人的にビストロでレモンサワーを頼むのはここだけ。

【独断と偏見の一言】
オープンして毎月のように利用しているのでほぼ書く事はないが、良い意味で大雑把で大胆な料理はビストロらしく酒を飲みながらカジュアルに楽しむのには最適。今回は鴨とTボーンというメインを2皿頼んだので一万円を超えたが通常利用であればしっかり食べて軽く飲んで7-8000円程度から楽しめます。メインは特にシェフが気合い入れてるのを感じるので個人的にはメインを多めに頼むとより楽しめる。

個人的再来店率▶︎★★★★★
既に何度も来店してるお店。肉の店という事で大量の牛すじが出るそうで3月からランチでカレーを始めると聞いているのでなるべく早めに食べに行きたい。

利用シーン▶︎会食/カジュアル/デート/1人飲み/2軒目

meatbistro HIGHTAIL
@meatbistro_hightail
03-6456-3279
✅予約可能
東京都渋谷区恵比寿4-23-12 茗荷原ビル 1F
⏰ 17:00-23:00
火曜定休日
キャッシュレスのみ
10000円前後
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【個人的なイチオシ】
短角牛のロースト。月に数頭しか市場に出ない貴重な短角牛、扱うならシェフ自ら生産者と面接をし生産者が許可を出さないと扱わせて貰えず牛の全部位の売り先が決まるまで何処にも売らないという職人肌の生産者さんから買うようで「注文してもいつ入るかわからない」というなので短角牛がある時は短角牛がおすすめとシェフ自ら激推しされました。ミスジを頂きましたが赤身が強く肉の味が強いので赤身好きにはめちゃくちゃ刺さる。

【独断と偏見の一言】
恵比寿駅より徒歩10分、ビール坂という住宅と飲食店が混在するエリアにある隠れ家肉ビストロ。支払いがキャッシュレスのみなので、注意が必要ですが基本的に広い手段で決済が出来ます。すでに何度も来店しておりテーブル席カウンター席共に利用しましたがカウンターはやや高めなので女性は要注意。

個人的再来店率▶︎★★★★★
すでに次回も予約しているお気に入り。
メインの種類も多いので色々試したい。個人的には牛以外の食材も頂きたい。

利用シーン▶︎会食/カジュアル/デート/1人飲み/2軒目

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元板前が東京の飲食店を紹介しています
東京グルメ部▶︎ @gourmet_tokyo_03

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HIGHTAIL
03-6456-3279
✅予約可能
東京都渋谷区恵比寿4-23-12 茗荷原ビル 1F
⏰17:00-23:00
火曜定休日
キャッシュレスのみ
8000円〜
@meatbistro_hightail
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【個人的なイチオシ】
アンガスのTボーンステーキが最高。火入れが浅めなTボーンって珍しいイタリア的な優しい焼き方。個人的にはウルフギャングやピータールーガーのような熟成で水を抜いた真っ黒に焼き上げるアメリカンスタイルのTボーンを食べ慣れてるので、シェフに浅めな火入れの理由を聞いてみましたが、赤身にしっかり肉の味があるアンガス牛なのであえて柔らかく焼いて提供してるとの事。提供されてから余熱で火が通り食べ進めるに連れてロゼ色に変わります。今回は友人の店という事で事前に人数と予算を伝えてとりあえずTボーンを食べたい旨を伝えてシェアサイズの料理でコース仕立てにして頂きました。

・キノコのポタージュ
・キノコのサラダ
・ポテトサラダ
・肉の前菜盛り合わせ
・ソーセージとマッシュポテト
・熟成きたあかりのフライ
・アンガス牛のTボーン
・ボロネーゼ
・ガトーショコラ

この料理にお酒を飲んで10000円/1人と予算に合わせて量などを調整して頂きました。元々銀座の神戸牛専門の鉄板焼き屋、表参道のイタリアンとシェフが居る店は5年ほど伺ってるので個人的に彼の料理好きなので全てお任せでお願いしましたが次回はちゃんとメニュー開こうと思ってます。

Tボーンステーキときたあかりのフライは注文必須。パテドカンパーニュは肉肉しく私は好きですが結構好き嫌いは分かれる個性派。肉感が好きな人は絶対刺さります。

【独断と偏見の一言】
20代の頃から彼の料理食ってるんで当然私好みですし、彼も私の好みを知ってるんでお任せしたら当然刺さる。11月オープンの新店舗でオープン当時はしばらく予約一杯でしたがようやく予約出来るようになったので来店しました。店内の雰囲気もよく、入ってる業者にも恵まれてかなりリーズナブルに肉料理を提供してます。今回はかなりしっかり飲み食いしましたがおそらく通常であれば7-8000円。使ってる食材や揃えてる酒で恵比寿という立地を考えるとかなりいい店。やや駅から離れますが個人的にはこの“知ってる人しか来ないエリア”ってのは好きです。ピータールーガーのすぐ側で同じクオリティの肉を仕入れて同じボリュームで1/3以下の価格で提供する強気な姿勢にあっぱれ。

リピート率▶︎★★★★★
既に20代から食ってるメシなので当然最高。
少し駅から離れますがこのエリアだからこの価格で出来る事を考えると仕方ないかなと。次回はどこかの二軒目で利用してチョイ飲みしながら短角牛のローストも頂きたいと思ってますし、貸切会やグルメ会を開催したいと思ってます。

利用シーン▶︎会食/カジュアル/デート/2軒目

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元板前が東京の飲食店を紹介しています
東京グルメ部▶︎ @gourmet_tokyo_03
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