店名 |
Sanshou
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类型 | 日本料理、螃蟹、河豚 |
预约・查询 |
03-6416-5980 |
预约可/不可 |
仅限预订
[松葉かに]予約日4日前よりキャンセル全額補償 |
地址 |
東京都渋谷区代官山町8-16 1F |
交通方式 |
东急东横线代官山站徒步7分钟惠比寿站徒步10分钟涩谷站徒步13分钟 距離代官山 426 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥40,000~¥49,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
12 Seats |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人 5名顾客预约包场 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
空间、设备 |
有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
网站 | |
开店日 |
2012.7.30 |
备注 |
为了让所有的客人都能五感享受料理,请避免过度的香水。预约时间晚到的时候请一定要联系我。 |
餐厅公关 |
11月6日松叶螃蟹带解禁标签活松叶螃蟹 【松叶螃蟹尽享】 开始预约
11月6日松叶蟹禁。您来店后,我们会为您取下标签进行烹饪。蔬菜、大米、水果是生产者为了让孙子吃而生产的。饮食是每天早上将越光糙米碾米用砂锅煮。如果能衬托出食材,每天都能和顾客面对面的话就太好了。通过料理传递日本四季,鸟取县魅力的空间就是季节料理师升。 |
ここのところ数年、年始にさん昇で松葉ガニを食べている。
今年も緊急事態宣言中ではあったものの、
オープンを少し早めていただき、初蟹を堪能。
サイズもしっかりした鳥取・境港から直送された松葉ガニ。
見た目も美しいし、迫力満点。
お料理のスタートは、
白みそのお椀から。
年初ということもあって縁起物で河豚(福)が入っていた。
この後は順番が定かではないが、
・蟹しゃぶ
→肉厚な松葉の足をさっとしゃぶしゃぶに。出汁まで最高
・酔っ払い蟹
→昨年末に仕入れた香箱蟹を日本酒につけたもの。甘みと香りがバランスが良く、お酒が進みます。
・焼き蟹(足、胴体、煎餅)
→胴体の内側をしっかり焼き上げた「煎餅」、酒のアテには最高です。
・甲羅酒
→酒というよりはスープ。濃縮された旨味がたまらない。
・炊き込みご飯(雲丹・蟹)
→素材の味がしっかりご飯に沁みこみ、言うことなし。
あまりにもがっついて食べてしまい、食べたお料理の記憶があいまい…
でも年始から蟹尽くし、最高でした。
ご主人と女将さんのおもてなしも素晴らしく、来年もまたお邪魔します。