店名 |
Sebasuchan Yuberu
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类型 | 巧克力、马卡龙 |
预约・查询 |
03-5428-5617 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都渋谷区代官山町18-6 ヴォーグ代官山 1F |
交通方式 |
東急東横線「代官山」駅正面出口徒歩5 分 距離代官山 150 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
个人包厢 |
不可能 |
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包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
此时建议 |
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服务 |
提供外带服务 |
网站 | |
开店日 |
2012.11.30 |
备注 |
セバスチャン・ユベール プロフィール |
2回目の訪問。1回目は写真のみの投稿でした。
高級感溢れる外観が眩しい……。
あまり近づくと私のような庶民は、輝きに包まれて灰にされてしまう。
……ような事は無く、普通に入れます(当たり前)。
さてさて、代官山にある「セバスチャン・ユベール」さん。
食べログでは「本店」となっていますが、国内にあるのはコチラのみ。
名前から思いっきり察っせますが、フランス発のお店。
でもってパティシエさんのお名前がそのまま店名になってます。
赤と黒を中心に彩られた外観・そして内装。
ショーケースはピカピカで非常にゴージャスな感じ。
メイン商品はマカロン。そしてショコラ。
後は焼きっぱなし系のケイクにコンフィチュールとか。
ボンボンショコラの種類が豊富なので、必然的にマカロンもショコラ系が多くなります。
フルーツ系フレーバーは少なめ。3~4割ぐらいがショコラ系かな。
夜の訪問だったので、売り切れてるフレーバーもありましたが、
それでも10数種類はあり。色合いを考えつつチョイス。
以下食べたもの
◼️パッション・ショコラ
マカロン7種類購入。こちらはショコラ&フルーツ。
パッションフルーツの酸味にショコラ・レの甘さ。バランスの取れた爽やかさ。
◼️ショコラ・レ・フイユティーヌ
濃ゆーい!ノワゼットプラリネにショコラ・レ。がっつりした甘さ。
砕いた乾燥クレープが入っています。
◼️シトロン・ヴェール
ライムと梅のコンフィチュール。
ショコラブランの甘さが加わって、爽やかな味わい。
◼️マング・キャラメル
マンゴーとショコラブランいショコラ・レ。
エシレバターがプラスされて、リッチな味わい。
◼️フランボワーズ
フランボワーズを寒天で固めたコンフィチュール。
ねっとりした質感、それでいてまったりと甘い。
◼️カシス・ヴィオレット
ショコラブランとカシスを織り込み、
バイオレットリキュールで香り付け。大人~。
◼️ポム・キャラメル
ショコラブランに青リンゴ。バルブを織り込み。
キャラメルが重ねてあって、これもねっとり甘味が強い。
◼️ピスタシュ・グリオットのケーク
マカロン以外にも……と、ショーケースの端にあったのを発見。
ちょっと衝動的に買っちゃいました。長方形の細長いケイク。
ピスタチオとグリオットの砂糖漬け。トップにはさくらんぼ。
しっとりした生地。ピスタチオが深く染み込んで濃厚。
とっても緑が鮮やかで「翠」って感じですわ。
代官山……というスイーツ豊富地帯にありますが、何故かレビュー数が少ない。
あんまり知られて無いのか?もっとメジャーになってしかるべきかとー。
ごちそうさまでした!