心の花を咲かせよう
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teppanyaki Hana（Teppanyaki Hana）
|
|---|---|
| 类型 | 铁板烧、牛排、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5590-6261 |
| 预约可/不可 |
可预订
10歳未満のお子様同伴はお断りさせて頂いております。 |
| 地址 |
東京都渋谷区代官山町13-6 ８８.DAIKANYAMA 2F |
| 交通方式 |
JR惠比寿站步行8分钟地铁日比谷线惠比寿站步行8分钟东急东横线代官山站步行2分钟 距離代官山 214 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料、チャージ料はいただいておりません。 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
谢绝未满10岁的孩子同行。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.3.24 |
| 电话号码 |
03-6873-5412 |
| 备注 |
谢绝未满10岁的孩子同行。10岁以上的孩子的情况下，请咨询。 |
素敵な記念日をお祝いするのに最高のお店。
そんな印象。
食べログとインスタの写真からそういう印象を持ってて。
まさしくその通り。
お料理も空間もサービスも全部が素敵だった。
お願いしたのは「スペシャル花コース」
店主さんのキレある手捌きと迫力ある調理法を目の前で見れるカウンター特等席。
鮮やかでありながらお客様によって違うコースを手際良くいろんな食材を使い分けて作り上げていく動きを見るのが楽しすぎる。
そんなコースの内容は、
・ズワイガニのサラダ カニ味噌ソースがけ
・北海道生ウニと帆立の磯部焼き
・おすすめ一品 白子のバター醤油
・穴子とクリームチーズ
・活鮑の鉄板焼き
・フォアグラの鉄板焼き 出汁染み大根
・田村牛サーロインステーキと焼き有機野菜
・焼き飯
・デザート
の全9品。
美味しかったからしっかり紹介するね。
・ズワイガニのサラダ カニ味噌ソースがけ
シャキシャキのレタスの上にたんまり乗ったカニの身。
それだけでも嬉しいのにさらに濃厚なカニ味噌のソースをかけてるんだ。
食感のアクセントに乗ってるとびっこのプチプチ感。
スタートのこの一皿で一気に高揚感。
・北海道生ウニと帆立の磯部焼き
海苔の上に生ウニと鉄板の上で焼いた帆立。
しっかり冷やされた生ウニの甘さ。
鉄板の上で熱々に焼かれた帆立。
この二つの温度差とそれぞれの個性の旨味を堪能できる贅沢な一口料理。
友人の「こんなに美味しいウニ食べたの初めてだ」
が嬉しかったなあ。
・おすすめ一品 白子のバター醤油
全部好きだった中で特に印象的なお皿。
白ワインを頼めばよかったと後悔してる。
まったりした白子の美味しさを日本酒か白ワインのペアリングで合わせたかった。
ポン酢と合わせてニッコリしちゃった。
・穴子とクリームチーズ
トロトロの穴子を鉄板でサクサクになるまで焼いて。
クリームチーズの上に乗せたら完成。
日本酒ください。
もしくは白いご飯。
出してくれるもの全部嬉しいものばかりで困るよ(ニヤニヤしてる)。
・活鮑の鉄板焼き
水槽の中にいた鮑を鉄板の上にドーン。
さっきまで生きてた新鮮な鮑。
生命の尊さ。
そんな鮑は良き弾力で口にしたら黙っちゃうそれこそ尊い美味しさだったよ。
ありがとう鮑。
・フォアグラの鉄板焼き 出汁染み大根
脂肪肝。
言い方が悪いか。
と言いつつかとうは脂肪が大好きである。
とんかつはロース派だし。
これはどうでもよくて。
出汁の染みた味わい深いさっぱりした大根と旨味爆弾のフォアグラ。
この組み合わせは罪だね。
・田村牛サーロインステーキと焼き有機野菜
この日のメイン。
有名な和牛生産者・田村さんの育てた牛を食べれる幸せ。
店主さんお勧めのミディアムレアでいただいたよ。
小さな一切れで圧倒的な牛の甘み。
こんなに濃厚なのか。
何を食べて育てばこういう肉になるのだろう。
シンプルに塩もしくはワサビと合わせて赤ワインでぷはっとするのが至福の時間。
野菜もそれぞれ美味しさと個性が出る火の入り方で凄く美味しかった。
・焼き飯
さっぱり食べれるように。
と高菜・桜海老の組み合わせ。
この時点で結構お腹いっぱいだったけど美味しいから入っちゃうよ。
最後に無添加の塩ミルクアイスと温かいお茶をいただいて終了。
ちなみに塩ミルクアイスは5個食べれるやつね。
本当は大学時代の部活仲間の誕生日お祝いで予約したんだけど。
かとうが連絡不精でこの予定がないってその子が思っちゃったらしく。
前日に聞いたら他の予定入れちゃったと。
急遽予定が空いてた他の友達と行ったハプニングだったんだ。
サプライズのつもりでお店情報を何にも教えてなかったからその子に「美味しかったぜ！」
って食べたものの写真送ったら
「大バカやろう。めちゃくちゃ行きたかったわ」
って怒られちゃった。
自分でもそう思う。
だってお店の雰囲気も内装も素敵だし。
店主さんも店員さんも明るくて優しくて。
特に店主さんの元気でずっと明るい対応が本当に嬉しかった。
食べてるこっちまで元気になれた。
お店の名前は店主さんの娘さんの名前を使ってるんだって。
かとうたちの他のお客様は結婚40周年記念で来てる人とかもいて。
お店に来てる人みんな笑顔だった。
もちろんかとうたちも。
鉄板焼きで元気と幸せと美味しさと笑顔をくれるお店。
心に綺麗な花が咲いた気持ちになれたよ。
なんてね。