路地裏の小さなデニッシュ専門店 : Laekker

代官山にあるデニッシュの専門店「レカー」
デニッシュ好きとして長らく気になっておりましたが、人気の品は午前中に売り切れてしまうこともあり、日程の調整がつかず時は過ぎ。
やっと訪問することが出来ました。

場所は代官山から歩いて数分。
食べログの地図表示上は路面店に見えましたが、実は一本路地裏に入った場所。

こんなところに店舗構えて人が来るの？と思ってしまうくらいの所にひっそりと佇んでいます。
店舗もこんじまりとしていて、２～３人でいっぱいになってしまうほどです。

ショーケースには所狭しとデニッシュがギッシリ。
お店は小さいですが品ぞろえはとても豊富で、食事系からフルーツデニッシュまで10種類以上の品を取り揃えています。

この日は天気が悪かったこともあってか？残っているデニッシュの品数は多かったです。
以下を購入しました。

■ヴァーム・デニッシュ（410円）
　デニッシュ生地にカスタードを詰めた、シュークリームのデニッシュ版。
　オーダーを受けてからカスタードを詰めてくれます。
　甘さ控えめ、コクのあるカスタードクリームに、ざくざくとしたデニッシュ生地の食感が良いです。
　やわらかいシュー生地も良いですが、デニッシュ生地だと違った食感となり面白いですね。

■苺のデニッシュ（590円）
　苺、イチゴのジュレにカスタードクリームの構成。
　パリパリの生地に控えめのカスタード。
　苺のジュレと果実をメインにした一品。

■フレーズ・マスカルポーネ（570円）
　こちらもイチゴの季節らしくイチゴとマスカルポーネの組み合わせ。
　イチゴの酸味にマスカルポーネのコクが良いです

■クイニーアマン（350円）
　レカーが作るとクイニーアマンもデニッシュに！
　パリパリとした食感とバターの風味。歯ごたえのある食感が新鮮ですね。

■ゴルゴン蜂蜜クロッカン（390円）
　ゴルゴンゾーラと蜂蜜の私の好きな組み合わせ。
　デニッシュのクロッカン風にカリカリとした歯ごたえ。
　ゴルゴンゾーラの主張は強くなく、優しい味わいでした。

■クレーム・オ・ショコラ（580円）
　ショコラとデニッシュの王道の組み合わせ。
　外れが無いですね。

■塩デニッシュ（320円）
　デニッシュと塩のみのシンプルな構成
　シンプルですが、それだけに生地の風味をしっかりと味わえ、わずかに効いた塩気がアクセントに

■鶏挽肉マスカルポーネ（450円）
　食事系も購入して見ました。
　挽肉の旨味とマスカルポーネのコク、パリパリとした食感が食事系というよりはスイーツ寄りな印象を与えてくれます。

8点ほど購入しましたが、デニッシュ生地はどれも、シッカリと焼きこまれてパリパリと香ばしい。
普通はデニッシュ作らない品も敢えてデニッシュで作り、拘りが感じられるお店でした。

ごちそうさまでした。