新宿名物のひとつである排骨拉麺。 : Manseimenten

2月最終日である月曜日の11時半。

限られた時間に新宿駅前でサクッといただけるランチを求めて、思いついたのがこちら。

たしか、待たされないお店のはず。
お昼時の新宿駅です。

着席直後に続々入店。
良いタイミングでした。

久々にデフォルトの排骨拉麺880円を券売機で購入して、お姉さんに手渡し。

「只今の時間、大盛り無料ですがどういたしますか？」

今までの経験上、大盛りにすると湯切りが甘く、スープがぼやけるお店に散々出会ってきたために、ラーメンの大盛りは苦手。

やはり普通でお願いしました。

5〜6分で到着。
やはり早い。

青菜ともやしが乗った、彩りも寂しくない排骨拉麺。

澄んだスープが歴史を物語る老舗。

秋葉原の万世でありながら、長年この地で多くの人々を魅了してきたこちら。

ご年配を中心に、いつ伺っても若い方が一緒に啜っている風景、そして歴史の流れをリアルタイムで見ることができます。

新宿西口駅周辺の再開発でもうすぐ伺えなくなりそうですが、仮店舗を近所に出してほしいと思っている人も多いはず。

状況を見ながら、まだまだ通いたいと思います。

また来ます。

思い出してはいただきたくなる排骨麺。

長年続く昭和の醤油ラーメンにもちもち麺。

そこに乗ったサクサクの排骨。

ご年配から若者まで多くのファンを持つこちら。

久々に券売機をじっくりと見てみたら、バリエーションがある。

デフォルトの排骨麺以外いただこうと思わなかったので、辛いメニューまでできていることに気が付かなかった。

初めてデフォルト以外の野菜排骨麺980円をオーダー。

デフォルトに野菜が追加されただけですが・・・。

何と4〜5分で到着。相変わらず早い。

11月下旬の祝日、12時過ぎ。

新宿西口開発の影響で、3店舗以外は撤退してしまっているメトロ食堂街。

通りすがりには営業しているのに気が付かないエリアですが、昔からのファンで訪れている方はそれなりにいらっしゃいます。

(永坂更科のお向かいの万世で排骨カレーをいただいてみたい。)

そんな中でも早い提供ができるオペレーションのこちら。

初めての野菜排骨麺は名前の通り、野菜が乗っている。

スープに沈みかけている排骨を具の上に避難させ、まずは一個いただく。

サクッ！

旨い。

下味が良い。

麺をいただくと、太めでもっちり。

あれっ？こんなんだったっけ。

まあいいや。

でも食べごたえがあって、食事としてちょうどよい量。

野菜はラーメンから浮くことのない馴染み感。

乗せただけっていう感じではない。

それだけでも、麺と一緒でも美味しくいただける調理。

さすが老舗。

唯一残念なのは、この箸じゃぁ滑る。

中太もっちり麺は滑り止め付きか、割り箸じゃないと落ちて撥ねる。

疲れてしまうストレス。

こちらのもっちり麺の支那そばというイメージの排骨麺はリピート必至。

なかなかない食後の満足感を味わいながら終了。

また来ます。

新年三が日の最終日、日差しが暖かい13時半。

2020年9月30日をもって長い歴史に終止符を打った、新宿地下鉄ビルのエリア内、同じフロアにありながらほんの少し離れているおかげで未だ残ってくれている老舗の排骨拉麺屋さん。

玄関前にある券売機で、デフォルトの排骨拉麺をセレクト。

気遣いが嬉しいフロア担当の女性が席を案内してくれて、半券を持っていきます。

他のお客様の来店時には「寒いから中へどうぞ！」と、マメな声掛け 。
常に客席に目を向けている、店員の鏡。
忙しい時でも空いた食器はすぐ下げ、お客様にストレスを与えない素晴らしいお店です。

6～7分で到着。

丼が目の前に置かれた瞬間に立ち上ってくる香りは昭和のそれ。
鶏ガラベースの醤油スープは、今で言う端麗系的な透明度が高いもの。

乗っているのは若干のもやしと多めのメンマ。
青菜の緑も美しい。

そしてメインのパーコーは厚みと大きさが価格のわりにしっかりとしたものです。

衣は少し経ってもふやけたりくずれたりすることなく、スープの中でもサクサク感が残っています。

下味がしっかりとしており、これだけでご飯がいただけるタイプです。

麺はもちもちの中太麺。
老舗ながら、茹で加減も万人受けするちょうど良い仕上がり。

メンマと青菜の歯応えも良くすべてのバランスが良い、なかなか出会えないラーメンです。

パーコーはボリュームがあり、大盛りかご飯付きでちょうど良い量。

満足感溢れるラーメン初めになりました。

また来ます。