餐厅信息
细节
| 店名 |
Rin（Rin）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
03-3205-7252 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿5-17-6 中田ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
从东京Metro丸之内线•福都心线新宿三丁目站E2出口徒步0分钟从JR新宿站东口徒步10分钟 距離新宿三丁目 265 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ 吧台9席，桌子8席，单间1间 (6席)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ※附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.9.20 |
| 餐厅公关 |
特选食材从全国各地直送・・・请您尽享四季不同的季节感的“和味琳”。
以无农药的京都蔬菜为主，刚采摘的鱼和蔬菜从全国各地直接运送过来。产地直送所以超值价格，请在“新宿”感受安全新鲜的味道。厨师长不折不扣地精选素材，活用经验、知识、技术，最大限度地发挥美味。为了能让客人对我们说一声“谢谢”☆每天的进货情况可以在厨师长博客 (URL在页面下方) 上看到 |
2022年9月某日の19時頃に訪ねた。
新宿三丁目駅から徒歩2,3分ほどのビル地下にある和食の店「和味 りん」。
思ったよりも広くない店内には先客5,6名。
予約している旨を伝え、テーブル席に2人で座る。
この日は7,700円のコース料理をお願いしていた。
まずは「生ビール（サッポロ黒ラベル）」¥700で乾杯をして喉を潤す。丸みのあるグラスはサイズ感が良い。
前菜：えぼ鯛酢〆と胡瓜の黄身酢掛け、からすみ、まこがれい握り寿司、まぐろ山椒煮、あじと木の子のマリネ風を盛り込んだ前菜。それぞれ味は非常に良く、海鮮に自信があることが伝わってくる。えぼ鯛酢〆と胡瓜の黄身酢掛けは黄身酢の存在が非常に良く酢〆の鯛ときゅうりを良い感じにまとめてくれる。握り寿司もまこがれいの心地好い食感がしっかり楽しめる。
甘鯛とポルチーニのお椀：甘鯛とぼポルチーニ茸が入った豪快な一品。乾燥ポルチーニを使ったお椀なので、旨味は十分に出ている。ただし、茸の食感はイマイチ。ぼそぼそとした食感は好ましくはない。
お造り：神経〆のはがつお、すじあら、武鯛に黒むつ焼き霜造りのお造り。鮮度の良さが味わえる神経〆のお造り。武鯛は臭みもなく、張りのある刺身。お造りにはこの店の仕入れと仕事の良さが感じられた。ビールから日本酒「武勇 純米辛口」に切り替えて楽しむ。程好いスッキリ感と米の旨味を感じる日本酒と刺身の組み合わせは最高。
浜鯛柚庵焼き：良いサイズ感の焼き物。程好く締まった身の浜鯛を優しい味付けで焼かれた一品。こちらも日本酒との相性が良い。酸味のあるショウガとレンコン、甘みのあるサツマイモと共に堪能する。
すじあらと夕顔の蒸し物：すじあら、夕顔、ネギ、三つ葉が入った蒸し物。優しい出汁の旨味と共に程好い柔らかさの夕顔の組み合わせが実に良い。日本酒を「紀土 純米」に切り替えて満喫する。甘みと旨味が柔らかい紀土は洗練された味わい。
ポルチーニの炊き込みご飯、香の物、赤だし：お椀に続いて提供されるポルチーニの炊き込みご飯はほんのりの茸の香りが漂う。非常に食べやすい炊き込みご飯に魚のダシが感じられる赤だしが良い相性。香の物と共にご飯を楽しむ。
かぼちゃプリン：甘さ控えめで食感の良いかぼちゃプリン。和食コースの〆に食べるにはちょうど良いデザート。熱いお茶と共に堪能する。
新宿エリアで程好い和食コースが楽しめる「りん」。接客も適度な距離感で、安心して食事が出来る。
接待、友人同士、何なら一人でも利用出来るのもありがたい店。