Kitchen stage
(キッチンステージ)
食料品売場にあるレストラン キッチンステージ
新宿伊勢丹の地下に店はある。買い物に訪れる度に気になっていた。伊勢丹にはいい食材がズラリと並び、刺身、肉などは見ているだけで楽しくなる。そんな食材に囲まれるようにしてレストランがあり、一定の周期でシェフ、メニュー共に一新されるので、良くも悪くもまったく別の店に様変わりするという面白い店だ。
店内は簡易的なカウンター席、テーブル席が用意される。
注文したもの
○Bランチ（サラダ+メイン）3520円
★KS特製のメリメロサラダ
サラダにアーモンドドレッシングが絡めてあってこれは実に旨い。海老、肉が入っていてしっかりとした前菜
★ポルチーニ茸のペペロンチーノタリオリーニ
THEポルチーニ茸のパスタという感じで、どこかで食べたことのあるシンプル且つ伝統的な
味付けながら、それだけにシェフの力量がしっかりと出ていた。
○Cランチ（3種盛り+麺料理+肉料理） 4510円
★3種盛り
イチジクとスイカのガスパチョはとてもあっさりとしている。
★ポルチーニ茸のペペロンチーノタリオリーニ
★ガルシア栗豚のコンフィ夏野菜のピペラード
カリカリに焼かれた豚が少し硬いが、さつまいもの甘いソースと合わせると旨い。
○白桃とマスカルポーネクリームのパフェ 1650円
想像していたよりも小さくて残念だった(笑)クリームとアイスを食べ終えると下から白桃の
ゼリークリームが出てきてこれも旨い。
○ミニサイズパフェ 550円
今回のシェフは好みにあっていて全体的に満足感が高かった。とりわけパスタが美味しくクセになるような旨さだっただけに、次回彼の料理が食べられないのは悲しい。
店の外に貼り出されているメニュー、そして担当シェフを考慮して訪れる日を決めてみてはいかがか。きっとお気に入りの料理に出会えるはずだ。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kitchen stage（Kitchen stage）
|
|---|---|
| 类型 | 餐厅 |
|
03-3352-1111 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F |
| 交通方式 |
東京メトロ丸ノ内線徒歩１分 距離新宿三丁目 66 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター10席・ソファー7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
デパ地下のイートイン |
ついついまた再訪してしまった。今回訪れた理由は気になった店が監修をつとめていたからであるが、この一定の周期で店のメニューがジャンルごとガラッと変更になることが当店の魅力と言える。
さて少し位置の高めのカウンター席にこしかけて料理がでるのを待つ。
注文したもの(コース3630)
○点心三種盛り合わせ
蒸した三種盛りが熱々で届けられた。一つ一つの味がユニークでとりわけビーツの小籠包が美味しい。
○黒酢酢豚
豚肉の脂が強く胃がもたれる。
○豆乳担々麺
辛みに乳製品は本当によく合う。マイルドで柔らかな味わい。
○杏仁豆腐
好みのタイプの杏仁豆腐でしっとりとした甘さ。
バランスの取れた味付けで満足感が高い。ただ肉料理は豚肉の脂と甘辛いソースが若干しつこい印象を受けた。ただ次の豆乳担々麺で解消されたので良しとしたい。こういうメリハリを楽しめるのがコースを注文する醍醐味でもある。またレストランの情報を調べて伺いたい。