餐厅信息
细节
| 店名 |
Sarusuberi（Sarusuberi）
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|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面 |
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050-5872-8730 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-4-8 新宿三和東洋ビルヂングセゾンプラザ B2 |
| 交通方式 |
从丸之内线新宿三丁目站东侧检票口出来，从“C2”出口徒步0分钟。 距離新宿三丁目 93 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 只有吧台。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 料理 |
提供早餐 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2010.9.23 |
| 电话号码 |
03-6457-8564 |
朝から営業するラーメン屋さんが増えてきてる。
体があったまり栄養もあり、スルスルお腹の中に入ってきてくれるラーメンは朝食に適した料理って「朝ラー」の習慣のある地域は多い。
喜多方ラーメンの本場に行くと多くのお店が朝からやってる。体を冷やす魚河岸の人たちも朝からラーメンをよく食べる。
だから珍しいわけではないのだろうけど、東京の町中ではまだ少数派。
新宿に「百日紅」っていう朝からやってるラーメン屋さんがあるんだよ…、ってラーメン好きの友人から教えてもらってやってきてみた。
新宿三丁目の交差点の角にたってる商業ビル。一階がルイヴィトン。その地下２階に朝からやってるラーメン屋があるっていうのが愉快。ビルの中に一軒家を建てみたいな造りがなかなかによい感じ。
朝ラーメンが５００円。券売機があるのだけれど朝ははお店の人に直接払うスタイル。ワンコインだからそれでよしってことなんでしょう。醤油と塩が選べて塩を選んでたのむ。
路面店でもないのに朝から次々お客さまがやってくるのにちょっとびっくり。
料理はテキパキ出来上がり、お待たせしましたと差し出された丼の中の景色のうつくしいこと！
煮干し系ということなのだけど、煮干し臭さはあまりなくいわゆる魚介の芳醇な香りが漂う。
細い麺。
蒸した鶏の胸肉に叉焼、茹でた小松菜、貝割れ菜。
ネギに玉ねぎがパラッと散らかる。ポツンポツンと油が浮いてはいるけれど黄金色したスープはすっきり透き通っている。
そしてスープのおいしいコト。お腹の中から体全体が目覚めてしかも滋養が体に行き渡る…、そんなおいしさ。
麺はスルンと口の中にすべりこんでくる。なめらか、そして歯切れよくバッサリ切れて散らかり消える。朝のお腹に負担にならないやさしい触感がありがたい。
蒸し鶏はふっくらやわらか、スープを吸い込みとろける味わい。ざっくり歯切れる叉焼にシャキシャキと口をみずみずしくする小松菜も、どれもがスープをおいしく味わうためのもの。
胡椒をふると胡椒の香りが際立ちスープを甘くさせ、お酢を注げばうま味が膨らむ。叉焼に一味をパラリ。脂の風味がくっきりしてくる。
おいしいなぁ…、素直でやさしく過ぎぬおいしさ。
しかもそれがワンコイン。ありがたくってしょうがなくなる。
塩分過多の４文字が頭の片隅をかすめるも、飲み干さずにはいられぬおいしいスープ。結局ゴクゴク飲んで器はキレイに空っぽ。オゴチソウです、オキニイリ。