餐厅信息
细节
| 店名 |
Taishouken maruichi
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
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03-6380-6138 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-34-3 |
| 交通方式 |
新宿駅東南口より徒歩２分 距離新宿三丁目 164 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ カウンター２２席、テーブル４席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.3.20 |
| 餐厅公关 |
つけ麺の生みの親、山岸氏の遺志を継いだ、大勝軒まるいち
魚介・野菜・豚骨をふんだんに使用した自家製 魚介豚骨を使用したスープ、製麺所と共同開発した香り高いもちもちの卵麺。 |
兄と六本木のTSUTAYAで待ち合わせをし色々話し込んでいるうちにかなり遅くなってしまった。もともとどこに行くつもりだったのかは忘れたが、ラーメンを食べるために急いで新宿に向かったにもかかわらずその目的の店が既に暖簾を片付けており、終電ぎりぎりで少々急ぎ足になりながらこちらを訪れた。
都内や埼玉に数店舗支店展開しているこの『大勝軒まるいち』。既に何店舗か閉店しておりレビュー時現在は5店舗となっている。
東池袋『大勝軒』の山岸氏の最後のお弟子さんだとか。今はもうないが、僕がリピートしていた幡ヶ谷『名前のない中華そば屋』の店主も山岸氏の最後のお弟子さんだから、最後のお弟子さんは数人いることになる。どこかで4人いるという情報もあった。
さてさて、急いで入店して迷わずに「らーめん」を注文した。
動物と魚介のバランスが良くほのかに甘みのあるスープ。口当たりクリーミーでなかなか美味しい。東池袋『大勝軒』とはだいぶ違うが、これはこれで良い。
麺は太く滑りも良く心地良い啜り心地で、モチモチとした食感もなかなか良い。程良く小麦の香りもして美味しい麺だ。
ただスープがほとんど絡まない。これはこれで麺を食べさせたい店だということで良いのかもしれないが、ここでこのスープと麺の一体感があれば「『大勝軒まるいち』ってビジネスライクなイメージだけど文句なしに美味しいよね」と言えただろうに。言わせてほしかった。そうは言ってもそれなりに満足したので、あまり気張らずに再度訪問することになると思う。