創作フレンチビストロダイニング～ビオワイン×アルザス郷土料理～ : Vin de Trente Cinq

腌制鲭鱼和烟熏热土豆 烤乳猪和佩科里诺奶酪沙拉 面疙瘩和菊苣配戈贡佐拉酱 4 种奶酪拼盘（Mimolette、Bridemaud、Comté、Camembert、Fourme d'Ambert、Munster、Serre sur Affineo） 今天的新鲜鱼菜：水煮西班牙鲭鱼 首先，搭配一杯起泡酒敬酒。接下来，一杯 Van Nature 白葡萄酒。接下来，我向侍酒师要了一款不寻常的黑皮诺，价格在5000日元左右。最后，我得到了两瓶来自罗马尼亚La Vie和澳大利亚Moondarra的黑皮诺。尽管我刚刚在上面列出了我吃的和喝的东西，但我是唯一一个忍不住觉得这是一家非常好的餐厅的人吗？ LOL 新宿三丁目到处都是葡萄酒咖啡馆酒吧。玛歌葡萄酒特别受欢迎，而我自己也是一名葡萄酒爱好者，非常喜欢三丁目附近的餐厅。然而，我经常会去街边商店或其他容易找到的商店，而第三街周围的建筑物大多是多租户建筑，所以我有时会感到不安，想知道这是不是正确的地方...... ？ 经常。 。 。我不常有机会去二楼以上的商店。白天没啥感觉，但奇怪的是晚上就有点……颤抖。我在白天找到了【Vin de Trente Cinq】，当时没那么吓人。说实话，我以为这是一家名字很难记的餐厅（Trand Cinq是35，Vin是wine？，还有Wine 35？？？我忘记问起源了......对不起，泪水）。哈哈，尽管这是一栋杂乱的多租户建筑，哈哈，但它有一些让它感觉温馨和时尚，我被它吸引了。哈哈，当我搜索的时候，我发现了法国料理，主要使用我最喜欢的生物酒。嗯，我没办法，只能去了……所以我决定去问问我以前的同事，他们也是葡萄酒爱好者。当你走进店里，你会发现水泥灰色统一的别致休闲风格。像是咖啡厅餐厅，又或是杂货店，都是让人兴奋不已的成人古董。由于建筑物的结构，天花板很低，但一点也不觉得局促，即使容量不大本来应该很小，但感觉两边很宽，所以可能是由于内部的布置。我是工作日下午六点左右参观的，但到了晚上七点就挤满了人。虽然是装在活页夹中的简单菜单，但每个菜单名称都充满创意，工作人员以易于理解的方式仔细解释他们的建议。此外，一旦您了解了喝酒的意义，他们就会准确地告诉您要点什么和煮什么。他们还有法国精酿啤酒，我感觉他们对葡萄酒以外的东西也很讲究。杯装葡萄酒大约有3种，虽然都是法国的，但是品种不同，比较起来也很有趣。我经常喝霞多丽和长相思，但我并没有真正喝过密斯卡岱，所以作为一个喜欢矿物味的人，我很乐意喝一杯密斯卡岱或者我不知道的品种。顺便说一句，我们聊得太多，以至于吃饭的速度异常缓慢，但我猜餐厅工作人员正在密切关注餐桌情况，上菜的节奏也很美妙。如果速度慢的话，就很难快速提供食物（重新加热等），但令我印象深刻的是，食物是根据[餐桌对话]提供的，而无需将其放在桌子上。由于我们没有点任何肉菜，我们担心红瓶会好起来，但我们相信侍酒师推荐的黑皮诺可以弥补它的独特风味，薄薄地横向扩散，但它的味道非常好。很迷人。 Moondarra 呈橙色，新鲜且果香浓郁。我了解了很多关于黑皮诺在不同国家之间的差异。当然，两者都是“Bio”，所以有点酸，但很容易喝，而且故事是主要的，中间还有故事。两者的天鹅绒般的轻盈感让我犹豫着要不要打开第三瓶。而且，我很喜欢你介绍的法国葡萄酒以外的葡萄酒，哈哈，我其实不太擅长法国葡萄酒，没错←嘿，我喜欢法国葡萄酒。简单易懂的新世界葡萄酒口味，所以尽管这里宣传的是法国料理，但我很欣慰地发现他们除了法国葡萄酒之外还有很多其他商品。所有的菜肴都很独特，但又有些熟悉又美味。与这种成分搭配得很好吗？这种组合很有趣，而且体积很大。它当然称自己为“小餐馆”，但我认为这是超越小餐馆定义的法国料理。哈哈 太简单了，太饱了，太美味了，一定会填饱肚子的，哈哈 腌制鲭鱼和熏土豆很配，和啤酒也是绝配。再加上烤乳猪，就不用点了以肉菜为主菜，猪肉的甜味与奶酪相结合，很容易入口，而菊苣的脆感弥补了面疙瘩的粘稠，入口即化，口感丰富美妙。我以为我在三丁目找到了一家我一段时间以来第一次想去的商店。我绝对愿意再次拜访您。