官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bishokudokoro Wasabi（Bishokudokoro Wasabi）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5592-9466 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区歌舞伎町1-2-13 新光ビル B1F |
| 交通方式 |
从JR新宿站东口徒步6分钟从新宿三丁目站徒步5分钟 距離新宿三丁目 408 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1011101045691 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 桌席全部都是用隔板隔开的，所以您可以悠闲地享受用餐。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 吧台座位是禁烟的。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
2016.8.26 |
| 电话号码 |
03-6233-7727 |
| 备注 |
托您的福18:00~19:30很忙。电话预约、座位确认推荐16:00、20:00左右。 |
ディープな場所に美味しいお店がありました。
これぞ本物の隠れ家かも！
友人に美味しい割烹居酒屋があるからと連れて
行ってもらったのはなんと歌舞伎町。
ほぼ未知のエリア、しかも路面店ではなく
ビルの地下、となかなかのハードルの高さ。
ニューハーフのショーパブなどが同じフロアにあり、
目指すお店は一番奥。一瞬、え？！と思いましたが、
店構えを見てほっと一安心。
店内は歌舞伎町とは思えぬ落ち着いた雰囲気で、
カウンター席とテーブル席があり、隣に
お客さんが来たらロールスクリーンで
仕切ってくれたので、個室感覚で落ち着いて
食事ができました。
まずは自家製緑茶ハイでスタート。幻の
有東木抹茶と玄米茶をブレンド、美しい抹茶の色と
玄米茶の香ばしい香りがよく、渇いた喉を
潤すのにぴったりな1杯。
つきだしはささみのマリネ、黒ばい貝醤油煮、
蕗当座煮。割烹居酒屋らしく、お酒に合う
つきだしが嬉しい限り。
店名が和彩美（わさび）というだけあって、
箸置きはわさびを模ったもの。
・アボカドとイクラの山葵海苔タルタル
アボカドとイクラを海苔に巻いていただきます。
ほんのり香る山葵がよい感じ。
・お刺身の盛り合わせ
５、８、10種類から選ぶことができ、今回は８種類で。
全国の漁港から直送される新鮮な魚は瀬戸内の
塩やおろしたての生山葵でいただきます。
中トロ、鰆、雲丹、〆鯖、熟成カンパチ、シマアジ、
ハチビキ（赤サバとも呼ばれる魚）、水蛸。
見るからに新鮮で、分厚いカットが迫力です。
大好きな〆鯖は〆具合が絶妙でとろける美味しさ。
おろしたての色美しい生山葵は香りがよく、辛味も
マイルドで、とにかく清涼感ある風味が抜群。
甘い雲丹や柔らかい水ダコも印象的でした。
・上喜元 雄山錦 米ラベル純米吟醸
フルーティーな香り、コクがあり、キレもよく
お刺身にぴったり。日本酒の種類が豊富なので
選ぶのが楽しい。
・生牡蠣
岩手県産の生牡蠣は粒が大きく、ぷりっぷり。
・月山 出雲
次はこちらの日本酒で。優しい口当たりで軽快な味わい。
・ずわい蟹 カニ味噌と炙り帆立の甲羅焼き
濃厚なカニ味噌の中にぷりぷりの帆立貝。たっぷり
入ったカニ味噌をアテに日本酒が止まりません！
・名物 さび焼き
中はレアの美桜鶏ささみの上に乗った刻みワサビは
これまでの生山葵と異なり、ぴりりと辛く、
鼻の奥がつーん。この刺激がまたいいのよね～。さ
さみはほどよい弾力と柔らかさがあり、美味しい
焼き鳥屋さんレベルの絶妙な焼き加減でした。
・鈴廣お無添加かまぼこと生山葵の板わさ
さすが鈴廣。ぷりっぷりの歯ごたえのかまぼこに
香りのよい生山葵はお互いを惹き立てる最高の
マリアージュ。刻み山葵醤油をつけるとまた
違った美味しさが楽しめます。
・究極のわさび丼
このお店に来たら絶対食べるべきと言われた
わさび丼。丼かと思ったら炊きたての土鍋
ご飯が登場し、そこに削りたての香りのよい
鰹節を投入。かき混ぜ始めるとさらにいい香りが
漂います。わさび醤油をかけ、さらにひと混ぜ。
お好みで有東木産おろしたて生山葵、わさび菜、
わさび味噌、わさび海苔と一緒に、そして後半は
出汁と一緒に。
そのままでもとても美味しく、さらに薬味と
一緒に食べれば先ほどまで「お腹がいっぱいで
食べきれないから残りはおにぎりにして持って帰る」
と言っていたはずなのに難なく完食！究極の名の
通り本当に美味しかった。
通りすがりに見つけられるようなお店ではないのに
続々とお客さんが入ってきて、「こんな状況の今」
なのにほぼ満席。リピーターが多いんでしょうね。
お店の人も感じがよく、美味しいものとお酒が
好きな人なら一度来たら再訪したくなるのも納得。
割烹居酒屋ながらも客層はサラリーマン風の男性や
女の子二人組など意外に20～30代のお客さんが多く、
常連が多いと言っても初めての訪問でも入りやすい
雰囲気で、歌舞伎町の隠れ家というサプライズ的な
楽しさもあり、今度は私が誰かを連れてきたく
なりました。
雑居ビルだけど、トイレは店内にあるのもポイント
高かったです。