3月 4月の限定
■【限定】多加水つけめん味玉大盛¥1,250
----------------------------------------------------------------------
今回の限定は「これぞ、我々の原点」だとメニューPOPに銘打たれた至極のもちもち多加水つけめん。
確かにもっちもちで瑞々しい麺。やや平打ちで噛む程に水分が溢れんばかりの加水率超高い全粒粉麺。小麦は三重県産「あやひかり」と北海道産「春よ恋」を使用。
つけ汁は豚骨と煮干しのWスープ。サラッと粘度は低めでライト系つけ汁。あくまで麺が主役であると脇を固める仕様。
次回の限定も楽しみ。ご馳走様でした。
限定巡り再開
■【限定】梅香る濃厚煮干つけめん¥1,100
----------------------------------------------------------------------
その昔、大阪勤務時代に近くにあったTETSUへ限定が販売される度に訪問していたのを思い出した。たかだか5年前なのに遠い昔のように感じる。
さて今月の限定は梅香る濃厚煮干つけめん。麺に梅がまぶしてある。新宿地下ラーメンで限定出店していた伊蔵八本店の梅かつおつけ麺からインスパイアされたのかな？など要らぬ詮索をしつつ。ズルっと啜り心地の良い麺を一気に啜る。つけ汁は濃厚と言うほどの煮干濃度はなかったものの、誰しもが旨いと思える仕様。
やはりこちらの限定は外さない。大阪時代のようにTETSUの限定をフォローしていこう。ご馳走様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsukemen Tetsu（Tsukemen Tetsu）
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面 |
|
03-5909-8222 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿1丁目 京王モール |
| 交通方式 |
JR各線、小田急線、京王線、東京メトロ、都営地下鉄 新宿駅下車 西口より徒歩3分（京王モール内） 距離新宿 153 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 服装规定 |
なし |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.11.1 |
■【限定】煮干し豚つけめん¥1,100
-------------------------------------------------------------------
今回の限定は小麦の香りが豊かで力強く弾力のある食感の特注オーション麺を使用したつけめん。確かに小麦の強い麺、噛んでいて愉しくつけめんの醍醐味を味わえる。
つけ汁はシャバシャバ。煮干しと豚だとは思うが素材感はそこそこ。まるでクタクタのもやしの水分が流れ出してしまったかのような薄さ。
それでも圧倒的な麺の旨さで食べられた。次回の限定も楽しみ。ご馳走様でした。