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餐厅信息
细节
| 店名 |
Nikukappou Nikukabuku
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、涮涮锅、创作料理 |
| 预约・查询 |
050-5597-2006 |
| 预约可/不可 |
可预订
【席のみ予約の注意事項】 |
| 地址 |
東京都新宿区歌舞伎町2-22-1 ホテルシェーナ 2F |
| 交通方式 |
从JR新宿站徒步5分钟都营大江户线东京地铁副都心线从东新宿站徒步3分钟 距離东新宿 358 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1011103011972 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
服务费10% |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 这是包括吧台座位在内的座位数。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 最多可以14名客人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 店外有吸烟区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2019.4.3 |
| 电话号码 |
03-6265-9208 |
| 备注 |
※Paypay可用。 |
歌舞伎町の奥に来ています、歌舞伎町だから”かぶく”なのか奇抜な店だからなのか解りませんが
この辺りとしては本格的な肉割烹店の様なので2週間前に予約「肉割烹 肉かぶく」訪問時；3.45
歌舞伎町って何だか怖いイメージが有りますが、人が多い時間帯なら大丈夫かな
パッと見外から見た自分の方が怖そうだし(^^;
■かぶくおすすめコース；16200+飲み物；22700
◆ペリエ＆ライム
◆Champagne Christian Bourmault Cuvee Lettre a Terre
◇藁（ワラ）で燻した和牛タンのコンフィと焼き野菜○
白味噌ベースの味噌ぽん酢と和辛子ソース
◇鹿児島産桜鯛と拍子木野菜の胡麻ソース
鹿児島産の鯛に味噌サワークリームを合わせて、間に紅唇大根や人参などを挟んで
皮目を炙った鯛に味噌味サワークリームが意外と合う
◇ペルーラキャビアとカイノミ、ウニのミニ丼 ～キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼○
最後に金箔まで乗っちゃったミニ丼を崩すのが勿体ない感じですが、混ぜ混ぜしてそのまま2口
その後、一緒に添えられた久兵衛の海苔に乗せて即席手巻き寿司で
◆雪の茅舎 山廃純米
◇内腿のたたき 春野菜の温かいテールスープ餡掛け
うるいやサヤエンドウを細切りにして、あっさりだけどコクの有るテールスープ餡に絡める
度々出現する細切りの生姜が料理のアクセント
◇サーロインとトリュフのすき焼き＋ライス追加
イタリア産サマートリュフを目の前で削って、あらちゃんと香り立つ
卵黄と絡めて半分食べた後に、追加のライスに掛けて超豪華TKG
◆Stemmari Hedonis Riserva
◇モンブラン風 春のポテトサラダ
新玉葱を忍ばせた普通のポテサラの上に、インカの目覚めをモンブラン状にして
単独じゃ解らないけど・・インカの目覚めって、やっぱり甘いのね
◇山口の甘鯛松笠焼き 鯛の出汁餡掛け
ここでも細切りの生姜がアクセントで、日本料理としてもなかなか
◇仙台牛牝牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き○
淡路島の藻塩とわさび、玉葱の醤油漬けのソースそれぞれで食べてみて
ほんのちょっと藻塩にワサビがBEST
◆山崎ロック
◇和牛ハラミ、桜海老と昆布の山椒佃煮の土鍋ご飯＋4種味噌の味噌汁
桜海老と昆布の出汁で炊いた炊き込みご飯に、和牛ハラミを混ぜ込んで
このハラミが厚めで比率も多く・・ステーキご飯状態、腹いっぱいでもペロッと
味噌汁も流石のバランス
◆珈琲
◇苺のアイスクリーム レアチーズソース掛け
ソースはマスカルポーネとサワークリームを合わせた物、苺の酸味と甘過ぎないソース
インド、タイ、カナダ、スイスなどで日本料理を海外に紹介していたと言う大将
25年程前にタイに1年程出張していた頃に、これ程の日本料理はタイには無かった・・
このレベルの料理なら海外の人が日本料理を求めて食べに来るのが解ります。
それぞれの皿に色々な種類の特上和牛が入っていて、満足感も高め
単純な焼肉と異なり、お出汁が利いた餡や味噌を取り入れていて肉本来の旨さが解ります。
なかなか凄い所に有りますが・・町の喧噪とは異なりしっかりしたお店です。
そして、流石に海外での経験が長い大将、目配りもインターナショナルです