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USHIGORO S.
(USHIGORO S.)- 上一篇评价
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美味饗宴☆
毎年集まるメンバーで、
年末の大忘年会をこちらで。
いつもの個室に入ると、
侘び寂びが素晴らしい花を活けて下さっていて、
ステキなスタートとなりました。
今回は元気で良かった山下さんを始め、
大月さんや清田さんなど、
皆さんのホスピタリティも素晴らしかったです。
この日の特選素材は、
近江牛月齢45か月と、
イタリア・トスカーナ産の白トリュフと、
スペイン産の黒トリュフも。
●和牛とスッポンのコンソメ
●キャビアと和牛の燻製タルタル
●厳選赤身と毛蟹の手巻き
北海道産毛蟹と、
近江牛シンシンの手巻き。
●白トリュフとザブトンのすき焼き
●旬野菜6種
京都産大黒しめじ
京人参
静岡産海老芋
栃木県産春菊
青森県産ゴボウ
長野県産市田柿
●究極の黒タン 厚切り
●特選ハラミ
●サラダ
●シャトーブリアンカツサンド 白トリュフ添え
●特選サーロインのしゃぶしゃぶ
新潟県産舞茸と。
●厳選赤身の焼きしゃぶ
近江牛イチボ。
●水キムチ
●黒トリュフと牛ヒレの土鍋ご飯
●丹波黒豆とほうじ茶のアイス
美味饗宴☆
毎年恒例合同バースデーをこちらで♪
いつ伺っても間違いのない美味しさとサービス、
今回も堪能させていただきました。
山下氏の焼きは通う毎に素晴らしく、
大月氏の選ぶワインは新しさと定番の良さ、
どちらも兼ね備えています。
一緒に行った友人も大満足してもらえました。
この日の特選食材は佐賀牛月齢40ヶ月。
●ピュアホワイトの冷製ポタージュ
●厳選部位と車海老の手巻き
シンシンで。
●旬野菜6種
長野県ズッキーニ
北海道ビーツ
京菜と湯葉
モロヘイヤと梅肉
大分県おかわかめ
長野県干し柿
●キャビアと和牛のタルタル
●究極の黒タン
●特選ハラミ
●夏野菜サラダ
●シャトーブリアンとトリュフカツサンド
●特選サーロインと香味野菜の焼きしゃぶしゃぶ
大葉、芽ネギ、茗荷の香味野菜と。
●トリュフと牛ヒレのすき焼き
●口直し
水キムチ。
●鰻と厳選部位の土鍋ご飯
ヒレで。
●水饅頭と和三盆アイスクリーム
美味饗宴☆
いつ伺っても美味しいお肉と、
素晴らしいワイン、
丁寧なサービスのウシゴロエス。
今回は夏のメニューをいただきに新宿店へ。
友人夫妻とゆっくりと楽しませていただきました。
ピュアホワイトの冷製ポタージュがすっきりと甘くて、
手巻きの海苔もきちんと美味しい。
そんな細かいところまで、
きちっと美味しいのがとても嬉しいです♪
新宿店に来たら、
ワインだけではなく、
貴重なリアルレモンサワーも忘れずに。
この日のお肉は月齢40ヶ月の佐賀牛。
素晴らしかったです☆
●ピュアホワイトの冷製ポタージュ
牛のコンソメのジュレが中に。
●厳選部位と車海老の手巻き
ウチモモです。
●旬野菜6種
新じゃがとネギみそ
ビーツ
京菜と湯葉
モロヘイヤと梅肉
千葉県産おかわかめ
干し柿
●厳選部位と鮑のユッケ
ウチモモとザブトンのユッケに、
鮑とキャビアを合わせた贅沢なひと品。
●キャビアと和牛のタルタル
●究極の黒タン
●特選ハラミ
●夏野菜サラダ
●シャトーブリアンとトリュフカツサンド
●特選サーロインと香味野菜の焼きしゃぶしゃぶ
大葉、芽葱、茗荷と。
●トリュフと牛ヒレのすき焼き
●水キムチ
●鰻と厳選部位の土鍋ご飯
部位はヒレで。
●水饅頭と和三盆アイスクリーム
USHIGORO S.が新宿でも☆
白トリュフが出てきたので、
またまた伺ったのはこちらの新宿店へ！
ご一緒したのは、
先月に続いてのメンバーで。
今回も山下さんの絶妙な焼きと、
大月さんの素晴らしいペアリング、
さすがでした(^_^*)
この日の特選素材は、
田村牧場月齢35ヶ月のお肉と、
北イタリアピエモンテの白トリュフ。
●トリュフとスッポンの牛コンソメ
●毛蟹と厳選部位の手巻き
北海道の毛蟹と、ウチモモで。
●旬野菜6種
北海道産原木椎茸
京都産石川芋胡麻和え
岡山県産根三つ葉
長野県産からし蓮根
千葉県産ビーツ
長野県産干し柿
●和牛の燻製タルタル
イタリア産キャビアと。
●厚切り黒タン
●特選ハラミ
●サラダ
●シャトーブリアンと白トリュフカツサンド トリュフソース
●サーロインのしゃぶしゃぶ
●厳選部位の焼きしゃぶ
この日はクリで。
●白トリュフとザブトンのすき焼き
●水キムチ
●黒トリュフとザブトンの土鍋ご飯
●さつまいものパートフィロ包み
塩ミルクアイス
いよいよUSHIGORO S.が新宿でも☆
オープン以来、何度も伺っていますが、
今回は毎年恒例の合同バースデーをこちらで。
初めての友人達も、
みんな大満足♪
いつもながら、
山下さんの完璧な焼きとサービス、
そして大月さんの素晴らしいペアリングに、
酔いしれた一夜でした（＾-＾）
この日の和牛は、
全て鳥取県田村牧場但馬血統月齢35カ月。
●スッポンと牛のトリュフコンソメ
●ウチモモと子持ち昆布の手巻き
子持ち昆布は北海道。
●旬野菜6種
冷やしトマト（群馬）
京菜の胡麻和え
ズッキーニ揚げびたし（宮崎）
おかわかめナムル（大分）
ビーツ（長野）
干し柿バター（長野）
●フォアグラと和牛のタルタル
●究極の黒タン厚切り
●特選ハラミ
●クリの焼きしゃぶ
プロヴァンスのトリュフ。
●夏野菜サラダ
●シャトーブリアンのカツサンド
●厳選サーロイン
たれで。
●トリュフとザブトンのすき焼き
●水キムチ
●ヒレとのどぐろの土鍋ご飯
●至高の牛丼
●紹興酒のアイス
いよいよUSHIGORO S.が新宿でも☆
既に数回伺っているこちら。
今回は肉好きの仲良しのご夫婦と。。。
この日のお肉は、
鳥取県田村牧場36カ月♡
新宿限定のKコース￥31000をお願いしました。
●スッポンと牛のトリュフコンソメ
静岡県のスッポンと、
フランス産トリュフで。
いつもにも増して香りが良かったです。
●厳選赤身とのどぐろの手巻き
石川県ののどぐろと、
ウチモモの手巻き。
●旬野菜6種
北海道産原木しいたけの炭火焼き
京菜の胡麻和え、くみ湯葉添え
千葉県産スナップエンドウと柚子胡椒
千葉県産新じゃがのネギ味噌添え
茨城県産ビーツと塩昆布和え
長野県市田柿とエシレバター
●キャビアと和牛の燻製タルタル
●究極の黒タン厚切り
●特選ハラミ
●フカヒレとサーロインのたたき
気仙沼産フカヒレを焼き上げ、
すっぽんの餡をかけて。
●サラダ
●シャトーブリアンカツサンド
●サーロイン特選ダレ
●トリュフとザブトンのすき焼き
●口直しの水キムチ
●鮑とザブトンの土鍋ご飯
青森県の鮑の肝のソースを添えて。
●トリュフチョコレートと塩ミルクアイス
この日も山下さんの焼きがどれも素晴らしく、
大月さんのお酒のチョイスは冴え渡っていました。
ケンゾー・エステート初のロゼのスパークリングや、
希少なリアルレモンサワーなど、
いつも本当に素晴らしいです！
また伺います☆
いよいよUSHIGORO S.が新宿でも☆
西麻布から銀座と、
ラグジュアリーな空間で、
焼肉と割烹の両方が、
バランス良く楽しめるUSHIGORO S.。
新宿にも出店されると聞いて、
心待ちにしていました♪
西麻布や銀座では窓のない、
シックな空間ですが、
こちらでは初の窓からの夜景が臨めます。
この日の厳選食材は、
田村牧場の32カ月。
新宿店限定のQコース￥22000をお願いしました。
●スッポンと牛のトリュフコンソメ
静岡県産のスッポンと、
フランス産トリュフ。
こちらは定番ですが、
この日は普段以上に香りが良かったです。
●厳選赤身と子持ち昆布の手巻き
北海道の子持ち昆布を天麩羅にして、
ウチモモと合わせたひと品。
子持ち昆布の食感が良く、
これは良いですね♪
●旬野菜6種
椎茸(北海道)
ひめかぶ(兵庫)
菜の花（千葉）
れんこん(千葉)
ビーツ(茨城)
柿(長野)
辛子蓮根ですと言って供された、
揚げた蓮根に辛子を添えたものが良かったです。
●厳選赤身とフォアグラの最中 キャビア添え
低温調理したフォアグラと
イチボのタルタル、
隠し味に白味噌を忍ばせています。
●究極の黒タン厚切り
●特選ハラミ
いつも以上に焼きが素晴らしかったです♪
●厳選部位の焼きしゃぶ
この日はクリで。
●サラダ
●シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え
近江牛42カ月のシャトーブリアン。
●厳選部位 タレ
ミスジです。
●ザブトンのすき焼き
●口直し
自家製の水キムチ。
●牡蠣とヒレの土鍋ご飯
北海道産の牡蠣とヒレを使い、
牛コムタンスープと生クリームで、
ご飯を炊き上げています。
牛コムタンスープが美味しいので、
間違いのない締め。
●紹興酒のアイス
山下氏のサービスと焼きは、
ますます磨きがかかっていて、
ワインはこの日はメンバー的に、
ナチュールに寄せたものの、
きちんと美味しくて、
とても素晴らしかったです。
また早速伺います☆
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餐厅信息
细节
| 店名 |
USHIGORO S.（USHIGORO S.）
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、日本料理、牛排 |
| 预约・查询 |
050-5872-0739 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F |
| 交通方式 |
东京地铁丸之内线新宿三丁目站B9出口0分钟JR山手线新宿站东口3分钟从新宿三丁目站178米 距離新宿三丁目 178 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
54 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ※包括加热式香烟、电子香烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.3.18 |
| 电话号码 |
03-3341-1129 |
| 备注 |
[牛五郎集团] ▼西麻布总店 https://tabelog.com/tokyo" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/ ▼银座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ ▼银座并木通店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ : //tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13226719/ ▼横滨店 https://tabelog.com/kanakawa/A1401/A140101/14080409/ ▼表参道店 https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602 / 13252182/ ▼新宿三丁目店 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13258565/ ▼池袋店 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ [USHIGORO S.] ▼NISHIAZABU https ://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ //tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209611/ ▼银座 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13222093/ ▼新宿 https ://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13268688 / [烤肉激素] ▼中目黑店 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13278133/ ▼银座店 https://tabelog.com/tokyo /A1301/A130101/13281595/ [牛五郎Bambina] ▼惠比寿总店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13144971/ ▼新桥店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13162231/ ▼涩谷店 https://tabelog.com/tokyo/ A1303/A130301/13169164/ ▼惠比寿 Hilltop 店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13178069/ ▼银座店 https://tabelog.com/ tokyo/A1301/A130101/13200116/ [牛五郎] ▼惠比寿总店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13160330/ ▼五反田店 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13180146/ 【肉割烹1】▼西麻布https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209614/【CINA新现代中国】▼惠比寿店https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13200117/ |
こちらに未訪問の友人達と一緒に伺ってきました。
いつもながら素晴らしい焼きとワイン、
ホスピタリティ。。。
最高でした♡
この日のお肉は全て田村牛36カ月。
（タンとハラミ以外）
●トリュフとスッポンの牛コンソメ
●桜海老と厳選赤身の手巻き
シンシンを使用。
●トリュフとザブトンのすき焼き
●旬野菜6種
北海道産原木椎茸
熊本県産ビーツ
鹿児島県産スナップエンドウ
京菜
北海道産新じゃがいも
長野県産市田柿
●究極の黒タン
●特選ハラミ
●牛たたき 茗荷と芽葱 ポン酢ジュレ
シンシンで作る牛のたたきに、
茗荷と芽葱、
ポン酢のジュレが美味しい。
●筍と牛タンの春巻き
●サラダ
●ミルフィーユサーロインサンド トリュフソース
●厳選赤身 焼きしゃぶ
こちらはクリを使用。
●口直しの水キムチ
●芹と桜海老、厳選部位の土鍋
ヒレと宮城県産芹、桜海老の土鍋ご飯。
●もち米のアイスクリーム