官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kimm E Dai No Satou
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日式小酒馆、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
050-5600-6512 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-10-7 鳥松ビル B1F |
| 交通方式 |
地铁新宿三丁目站B2号出口1分钟JR新宿站东口4分钟 距離新宿三丁目 199 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
有小菜费用。没有座位费用和服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.7.18 |
| 电话号码 |
03-6380-0678 |
金目鯛の、刺身・煮付け・さつま揚げ・しゃぶしゃぶ・土鍋ごはんと、金目鯛尽くしコースが最高でした。
平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。
金目鯛の佐藤は、2023年7月に爆誕した金目鯛専門店。
新宿三丁目駅からすぐ近くの場所にあります。
店内はテーブル席とカウンターのワンフロア。
仕事仲間とみられる方、男女ペアなど、幅広い層に人気であることが伺えます。
コースはいろいろ種類がありますが、この日は金目鯛がさまざまなな調理法でいただける
極みコース8000円＋飲み放題2000円
を予約しました。
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（先付） 旬の小鉢（蛸の旨煮）
（焼物） 焼き野菜2種盛り合わせ（唐辛子、マコモダケ）
（お造り） 朝どれ鮮魚の5種盛り合わせ
（煮物） 金目鯛の煮付け
（揚物） 金目鯛の薩摩揚げ
（鍋物） 金目鯛のしゃぶしゃぶ
（食事） 金目鯛の土鍋ご飯
（甘味） わらび餅
▷プレミアムモルツ
▷日本酒 あたごのまつ
▷烏龍茶、オレンジジュースほか
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料理はどれも上品な味付けでおいしく、おなかもちょうどよくいっぱいになりました。
いくつかピックアップしてメモ↓
先付の蛸の旨煮は、とっても柔らかく煮られた蛸！
甘めの煮汁の味もちょうどよく、ネギとの相性も抜群です。
本日のお造りは、大分県産真鯛、鹿児島鰹県産鰹、鹿児島県産ブリ、宮城県本鮪、勝浦産金目鯛と、豪華ラインナップ。
どれも鮮度抜群で質の良さがよくわかります。マグロも今の時期に良い宮城のもので美味。
金目鯛は、ほのかな炙りの風味と口溶けの良さで新鮮さがよくわかりました。
この後、金目鯛のお披露目がありました。
金目鯛は、豊洲市場から毎朝直送されているそうで、この日は質の良いことで有名な千葉県勝浦産。
とっても立派な金目鯛です。
いよいよ出てきた、金目鯛の煮付け。見た目から美しいです。
先付けの蛸と同じ濃厚な煮汁かと思いきや、味が濃すぎず上品に仕上げられています。
金目鯛の身のふわふわさも感じられ、さっぱりとしつつも、金目鯛の旨みと煮汁の旨みも感じられるバランスよく美味。
続いて、あまり食べたことのない、金目鯛の薩摩揚げが登場。
想像以上にふわふわのさつまあげです。
まずはなにもつけずに食べて食感や本来の味を楽しみましたが、
次は生姜醤油をつけてみると、より一層おいしい。
金目鯛のしゃぶしゃぶも出てきました。このお値段で嬉しすぎますね。
綺麗に並べられた新鮮な金目鯛が綺麗。
出汁は金目鯛からとって酒と塩だけで味を整えているそうです。
金目鯛はお刺身としても食べられるので、ほんの数秒しゃぶしゃぶし、やや半生かなくらいでいただくのが美味。
身も分厚くて食べ応え抜群でした。柚子ポン酢のさっぱり感も◎
最後は金目鯛の土鍋ご飯です。
本当に最後まで金目鯛尽くしで嬉しく美味しくいただきました。
まずは普通に、最後にはしゃぶしゃぶの出汁を加えて美味。
新宿で心ゆくまで金目鯛を堪能できる良店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
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