官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumiwa Shoku Kana Uesu
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、海鲜、牛肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-8579 |
| 预约可/不可 |
可预订
※不能用于简单饮食，根据情况会退席。请您谅解。 |
| 地址 |
東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル 4F |
| 交通方式 |
从西武新宿站徒步2分钟 距離西武新宿 165 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4010001160929 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
服务费10%，开胃菜费550日元（套餐以外的顾客） |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 完全单间6间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 (纸•电子) 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 开店日 |
2023.8.28 |
| 电话号码 |
03-6273-8020 |
| 备注 |
*请注意，我们将在下午 4 点后回复电话预订和咨询，感谢您的理解。 |
▪️店名 【炭和食かなうS 特別室】
この日は歌舞伎町にて、飲み放題つきの贅沢なコースが食べれるという事で気になっていたお店に来てみました。
場所は歌舞伎町のど真ん中にあるビルの4階。
19時に予約訪問。
お店に入ると、黒を基調とした高級感あるシックな空間が広がっています。
席は全席個室、2名でも広めな部屋に案内していただけました。
・注文したもの
◯ 叶S 特別室開店特コース〜伊勢海老・黒毛和牛A5堪能〜
◯ 飲み放題
以下、コース内容を簡単に紹介します！
◯タンの白湯スープ
スープはクリーミーな中に滋味深い牛のコクがあり、中に舌で千切れるくらいに柔らかい牛タンが入っています。
◯たらの白子の和風ジュレ
雑味なく透明感ある白子に和風ジュレの酸味ときゅうりのグリーンな味わい合わさり、さっぱりと頂ける前菜。
◯ロースユッケ
宮崎牛のロースを使用。
卵黄ソースをトリュフ醬油に混ぜたものが周りにかかっている大人のユッケ。
崩れてないユッケを初めて堪能。
非常に新鮮で噛むたびに赤身の旨味がじんわりと伝わり、香り高いトリュフ醤油の卵黄ソースが旨味をさらに引き立ててます。
◯宮崎牛テールの煮込み
出汁が効いていて、絶妙なバランスの味加減の牛テールは脂身のコクと溶けるような肉の旨味がたまらない
◯黒毛和牛練り込まれたコロッケ
黒毛和牛が練り込まれたコロッケは旨味が強く、炙られたチーズの香ばしさとコクが加わりワンランク上の味わい。付け合わせには三浦半島のお野菜で蕪とブロッコリー、エリンギが添えられています。特にエリンギが肉厚でお肉を食べているかのような上質な味を感じました。
◯刺身
青森産のアイナメと愛媛のみかん鯛をお刺身に。
アイナメは雑味なく素朴な白身の旨味がじんわりと口の中で広がります。
みかん鯛も同じくクリーンな味わいの中にほのかな甘味と柑橘のニュアンスを感じる名前に違わない味わい。
◯茶碗蒸し
お口直しの茶碗蒸しは中にいくらと椎茸が入っています。疲れた身体に染み渡る優しいたまごの旨味がベースとなっています。
食べている途中大粒のいくらがプチプチ食感とともに花火のように弾ける美味しさを喉元に届けます。
◯伊勢海老の炭火焼き
食べる前からふわっとあがってくる官能的な香りにノックアウトされそうになります。
フランスのA.O.P.に認定されている発酵バターであるエシレバターの効いた肉厚で濃密な伊勢海老の旨味が強すぎて、天を仰ぎたくなる味わい。
◯松坂牛のフィレ肉
サイコロ状にカットされた松坂牛は、適度な弾力がありつつも、噛むと歯がすっと入り、赤身の旨味に程よい脂身のコクが加わり、余韻も長くて食べていると幸せになる味わい。
グラスワインを頼むと果実の凝縮感があり肉厚なフィレ肉との相性が良いプリミティーボが提供されたので、合わせて楽しみました。
◯松坂牛サーロインのすき焼き
松坂牛のサーロインの脂身の芳醇な旨味と甘味に地養卵の甘味と深いコクが加わり、土鍋で炊いたつや姫のご飯と一緒にすき焼きにして食べると幸せすぎて身体が整いました。唐辛子を南蛮味噌につけた付け合わせも相性抜群でご飯が進む味わい。
◯ミルクくず餅
牛乳に練乳を加えて加糖したくず餅。
外側はきなこの味わいとともにほんのりと塩味を感じる、もっちりした食感とともに、上品でミルキーな甘味がふわっと舌に残ります。
全席個室で空間も広い為、落ち着いた気兼ねない時間が過ごせた上にスタッフの方もスマート且つ丁寧な接客で感じ良く、トータルでみてもまた利用したいと思えるお店でした。
次は接待などでも使えればと思います。
ご馳走様でした！
✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル 4F
▪️最寄り駅
西新宿駅から徒歩約2分
新宿駅から徒歩約6分
▪️営業時間
17:00～翌朝5:00
▪️定休日
不定休
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