Vincero
(ヴィンチェロ)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Vincero（Vincero）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
03-5367-1967 |
| 预约可/不可 |
可预订
基本電話以外のご予約は承っておりません |
| 地址 |
東京都新宿区新宿5-1-13 ＭＯＡビル 1F |
| 交通方式 |
从新宿御苑・新宿3丁目步行12分钟如乘坐出租车请至东京医科大学前 距離新宿御苑前 494 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 虽然是禁烟的，但是店前准备了长椅和烟灰缸。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 备注 |
fisso speciale (12,000日元:5盘、15,000日元:5盘、18,000日元:6盘)的场合，料理，搭配各料理的葡萄酒，含税和服务费) 。除此之外请咨询午餐时间不可使用信用卡。可以预约生日蛋糕。价格为2000日元。 |
新宿御苑駅から歩いて10分ぐらいの住宅街にある「ヴィンチェロ（Vincero）」。マンションの1階（半地下？）にあるイタリアンであり、曲線を描くガラス窓から店内のワイワイ感が伝わって来ます。食べログではブロンズメダルを受賞し百名店にも選出。
店内は入ってすぐの半個室風のエリアに奥にテーブルが数卓。地下にはワインセラーが設けられており、シェフのイタリアでの人脈を活かしてワインを直接生産者からゲットしているようです。
齋藤克英シェフは大学卒業後、エスビー食品で会社員生活をおくったこともあるという珍しい経歴。イタリア本国で腕を磨いたのち当店を開業。イタリア食材を輸入したり飲食店のプロデュース業に携わるなど手広く活躍されています。
当店はワインと食事のペアリングが基本です。お料理ひと皿づつに合わせて1杯用意して下さり、場面で追いつかないほどのペースで提供して頂けました。アルコールに理解のあるお店は大抵が良いお店です。
まずはガスパチョ。スープだけでも美味しいですが、ブッラータの酸味とコクが素晴らしい調和を奏でています。フリットはトマトでありカラっとした食感が心地よい。開始10分で胃袋を掴まれてしまいました。
続いてオマールエビのフライ。トッピングにキャビアも用いられており、世界屈指のエビフライと言えるでしょう。底に敷かれたソース（？）はトウモロコシをベースととしており、まったりとした甘さが実に心地よい。
ぶつ切りのアワビを黒キャベツやジャガイモと共に頂きます。戦慄とも言っていいほどの美味しさであり、ダメ押しにカラスミまで振りかけられて参りました。酒飲み歓喜なひと皿です。
パスタひと皿目は菜の花的な野菜を用いたソースで頂きます。やや苦味を感じる大人の味わいであり、フリットにしたアカイカとの相性もぴったりです。こんなに酒の進むパスタは中々ありません。
タリアテッレはポルチーニとトリュフ、チーズ。およそ考えられ得る限り最強の組み合わせであり、夢中で貪りついてしまいました。量についてもそのへんのOLのランチ一食分はありそうな特大サイズであり、全く満足したパスタでした。
メインはズバっとサーロイン。実に潔い調理であり、ワイルドでハングリーな味覚です。こちらも150グラムはありそうなポーションであり、そのへんのOLのディナー一食分はありそうです。
デザートはセミフレッドでしょうか。プリンのように親しみやすい味覚がアイスクリーム調に優しく固まっており、誰もが大好きな味わいです。
由緒正しきエスプレッソで〆。ごちそうさまでした。
お会計は全てがコミコミでひとりあたり2万円ポッキリ。このクオリティの料理を楽しみ、それぞれに合わせたワインをたっぷり楽しんでこの支払金額はミラクル。量もたっぷりであり、どのような大食漢が訪れたとしても満足すること間違いなし。
近所のイタリアンだと「IlLato（イルラート）」が素晴らしいですが、彼の店とはまた方向性が異なる迫力のあるスタイル。健啖家のお友達と一緒にどう
ぞ。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2022/10/vincero.html