官方消息
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緊急事態宣言が解除されたので
昨年の11月以来の訪問です。何故かいろいろな店を廻っていくうちにタイミングが合わず久し振りになってしまったようです。だからと言って特に理由はなく、美味しさの順でもないのです。
いつものようにカウンターでいただきます。
まずはスパークリングをいただきながら、アンティパストは茄子のカポナータと焼き茄子のブルスケッタです。ブルスケッタにほんのり焼き茄子の香りがいいですね。そこに、自家製パンが出されてきます。カロッツァのパンはいつも美味しいので気に入っています。相方は大喜び。私も少しちぎって口にいれながらワインも一緒に含んで味わいながら次の皿を待ちます。ちょっと待つと、ヒラメのカルパッチョに白ワインのジュレとラベンダーを添えて。ヒラメが新鮮でプリプリしています。ほのかに香るラベンダーがヒラメの味を際立たせます。次に前菜２、鮎のコンフィ バジルソースです。鮎はさほど好きではないのですが、臭みもなく骨も頭もとても柔らかくて美味しく頂けました。
さて、パスタですが、しらすとジャガイモのジェノベーゼ、しらすの塩気が良いバランスです。いいアルデンテ感、二人そろってペロリと平らげちゃいました。
メインは牛肩ロースのグリルです。焼きの加減は良いのですが、切れにくい筋がちょっと気になりました。こんなときはラギオールのナイフで切っちゃえば、サッと切れちゃうのですが（笑）
デザートはガトーショコラ、パンナコッタ、バジルのシャーベット、シャーベットが口直しをしてくれます。そして飲み物はエスプレッソ。しっかりとおいしいエスプレッソです。
今日もご馳走様でした。
素材を活かしたバランスの良いディナー
初めての訪問です。季節のおまかせコースをいただきました。
丁寧で、材料も良く、料理からドルチェまで誠実さを感じます。全体を通してバランスよく美味しいお店でした。また、機会があれば訪問したいと思います。
まずは自家製のパン(美味しいです)が出され、スパークリングをいただきながら、
アミューズ：ポルチーニの冷製フラン、コンソメと白トリュフを添えて、アミューズというよりはしっかり前菜という感じです。
前菜１：牛タンの冷製サラダ
前菜２：北海道産さんまのパン粉焼？おしゃれな盛り付けで楽しいです。サンマもうまい！
パスタ：アルデンテ感良くムール貝とソースの相性が良いです。
メイン：エゾ鹿の低温ロースト、柔らかく鹿の味をしっかり味わえます。
ドルチェ：盛合わせが楽しめます。エスプレッソも美味しい。
餐厅信息
细节
| 店名 |
CARROZZA（CARROZZA）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、洋酒吧、义大利面 |
| 预约・查询 |
050-5457-0274 |
| 预约可/不可 |
可预订
※ランチのご予約は「ランチコース」(¥3000)以上のコースのみで承っております。「席のみ予約」でのランチ予約は承っておりませんのでご了承ください。 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿1-2-11 第一日東ビル 1F |
| 交通方式 |
从地铁丸之内线新宿御苑前站意大利菜门口步行2分钟 距離新宿御苑前 193 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
ディナータイムのみコペルト(席料)お一人様500円頂戴致します。 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ 桌子12席吧台5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 17人（坐位）、25人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 有可供8~12人使用的半包间 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.1.28 |
| 电话号码 |
03-5269-8010 |
| 备注 |
可使用paypay、乐天pay、邮箱支付、au pay、LINE pay、d支付午餐时间提供现金或二维码支付，消费5000日元以上也可使用信用卡支付。 |
お酒は20時まで・・良かった。このところ20時までの営業でお酒は出さないところが多かったので嬉しいですね。さて、本日のコースの手始めに、飲み物はアペロールソーダとシャンパンのような素敵なスパークリングワインです。口に含んでのどを通過し、胃袋にシュワーっと泡が・・・ってなわけないか（笑）でも美味いワインです。料理はまずはアミューズとして、白魚のブルスケッタです。ボリュームもあり素材の味もしっかりと出ていて食欲をそそります。ここで2種類の美味しい自家製パンが出てきます。相方は思わず先に1つを食べ始めちゃいました。そして次にに前菜その１、カリフラワーのフランにホタテ風味のメレンゲをのせたもの。カリフラワーの風味と甘味たっぷりのフランのうえに細かい絹のようなメレンゲがそっと乗っていて思わず口がほころんでしまいます。段々と楽しくなってきました。そしてワインを白ワインに変えて次の前菜その２を待っていると出てきました、「ホワイトアスパラと生ハム、卵黄とトリュフのソースをかけて」生ハムは私には少し塩分が強すぎたのでパンを縦に割いてクルリと巻いて食べました。ホワイトアスパラは旬なだけに味がしっかりと凝縮していて季節を食す感たっぷりです。またまた楽しくなってきました。(^o^)
ここでパスタですが、手打ちのピチ、桜エビとグリーンピースのアーリオオーリオです。写真撮るのを忘れた少し食べてから撮りました（笑）モチモチとした太麺と桜エビが大蒜オリーブオイルとうまくカルテットを組んでいます。食べおえると口直しに、ライムのシャーベット。ほんのひと口ですが私にはライム感が薄く、「あれっ」って首をかしげてしまいました。
メインは和牛のビステッカに焼野菜を添えたもの、あっさりとした赤身の和牛が程よくミディアムレアに仕上げられています。そしてデザートはパンナコッタ、ガトーショコラ、ブルーチーズのタルトに飲み物はエスプレッソ。デザートは程よい大人の味ですね。ブルーチーズを使ったタルトは最後に残しておいた赤ワインにピッタリと寄り添ってくれました。
ご馳走さまでした。また、季節が変わったら訪問しようと思います。