Shunsai Miyazaki
(旬彩みやざき)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
欲なき若き店主の、見事な料理に舌鼓した♪
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趣のある、店舗外観
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暖簾をくぐって、店内へ…
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壁に掛かった、手書きメニュー
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30の若い店主ワンオペ
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カウンター前の調理場
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以前のそばの居抜きのようで、打ち場があった!
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右が蕎麦の打ち場。奥に座敷席が見える。
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カウンターにはコンセントがある。
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ランチメニュー
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日本酒メニュー
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その他ドリンク
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コース料理
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一品料理
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手打ち蕎麦各種
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レアな一升瓶
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天ぶり塩焼き（1000円）とサービスの生卵
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自家製ポテトと味付玉子
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里芋揚げ、ゴボウとレンコンのきんぴら
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赤出汁味噌汁
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ご飯
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サービスの生卵
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shunsai Miyazaki
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、荞麦面、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
070-2808-8330 |
| 预约可/不可 |
可预订
日曜日定休の為 |
| 地址 |
東京都新宿区百人町1-9-14 |
| 交通方式 |
大久保駅から徒歩3分 距離新大久保 141 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター4席テーブル2席小上がりの座敷4〜5名席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区（加热不燃烧烟草限定） 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.5.8 |
ランチを済ませ、山手線の高架を潜り、大久保駅南口に向かって歩いていた。落ち着いた外観で、見るからに和食を楽しませてくれそうだった。
気になり近づいて、立て掛けられたメニューを見るとランチを提供していた。
ここは以前手打ち蕎麦を楽しませる店舗があったはずだ。近々利用してみよう。そう思ってから、暫く時間が経った。
ある日の昼時、エスニック、コリアンではなく和食の気分のときに利用した。大久保駅南口改札を抜け、山手線高架手前に、ポツリと店舗があった。
店内に入ると、若い男性がひとり立っていた。どうやら他には客はいないようだ。
店内は以前の蕎麦屋の店舗に多少手を加えているようで、ほぼ居抜きの印象だ。カウンターからは見えないが、奥には座敷があるはずだ。手前には印象ある、蕎麦の打ち場がある。
調理場前のカウンターに、“お願いします”と言って座った。
他に従業員はいないので、調理場の男性が店主だろう。マスクをしていても、かなり若いのが見て取れた。
店主は表情を変えることなく、利用の感謝の言葉を掛けた。
壁に掛かった黒板メニュー、テーブルにある定番メニューと迷った。本日の定食から“鮭ハラス焼”と思ったが、“結局天ぶり塩焼”にした。単品として生卵の提供を確認したところ、無料で提供すると言ってくれた。
店主が注文が入ると、すぐに調理に取り掛かった。その動きは、手際よいと言うより、ゆっくりと丁寧に仕事をする感印象を感じた。
他に客が来ることもなく、終始店主とふたりだけの時間となった。BGMが掛かっていることもなく、どちらともなく話しをした。
修行先で腕を磨き、自分の店を持つのは、初めてだと言う。蕎麦がメニューに載るが、蕎麦打ちの技術は手打ち蕎麦の店主から学んだと話した。
夜は常連客が来て、中には芸能絡みの客など、大切な方がいるので認知されたくない、そう口にした。
提供までに、15分は掛かかったかも知れない。丁寧に仕上げた料理なのが、お盆に乗った料理から分かる。
主役の天ぶりを中心に、小鉢がたくさんあって、少しづつ色々な味を楽しめそうだった。
一瞬、どれから箸を付けようか迷った。
そして味は、見た目同様見事だった。
店主とは帰るまで、楽しく世間話をさせて貰った。
カウンターにある珍しい酒が、夜の利用を促しているかのようだった。