官方消息
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Michan betonamu ryouri
(みちゃんベトナム料理)
特徴ある生フォーを楽しめる、優良なベトナムレストランだ！
新大久保駅脇の、高田馬場へ延びる新道の信号が青へと替わるのを待った。渡ってすぐの路地を入ったところに、生フォーを楽しめるベトナムレストランがある。
店舗はマンションの1階奥にあり、入口前のカウンターに若い女性がいた。店内利用したいことを伝えると、流暢な日本語で店内に入るよう丁寧に促してくれた。聞くと、女性は日本人だ。どうりで、日本語が堪能なはずだ。
壁際のテーブルに座り、予め決めていた生フォーの中から、“牛肉の生フォーセット”に“卵”を付けた。フォーの大盛は無料だった。
先の女性から入口手前にあるサラダ、4種類あるドリンクはお替り自由とのことだ。さらにデザートまでもある。
メニューを見る限り、値段はランチとしては高い。一瞬そう思ったが、むしろ充実した内容だと思う。
注文してドリンクからミントティーをグラスに注ぎ、葉物サラダと根菜サラダを皿に盛付け、テーブル席へと戻った。
その間にガラガラだった店内は、ベトナム出身と思われる若い男女のグループ客3組が入り、一気に賑やかになった。
それ程待たされることなく、料理は提供された。
大盛にしたフォーは、見るからに丼にたっぷり入っている。頼んだつもりのないスープは実は“卵”で、フォーのスープと同じスープに生玉子が入っているそうだ。
驚いたのは他に、生春巻き、揚げ春巻きも提供された。“卵”を付けて1000円を少しばかり超えたが、これならかなりお得なセットだと思う。テーブルは、一気に華やかになった。
先ずは、スープをひと口啜ってみよう。
染み入るスープで、牛肉の旨み、香草のほのかな香りが鼻腔を突く。優しい味わいながら、深みあるスープだった。
麺はモッチリして、つるっとした食感だ。透き通ったような白いフォーの見た目が印象的だ。スープに馴染み、大盛とした生フォーは、さすが食べごたえを感じる。
牛肉たっぷりで、旨みと牛のコクが楽しめる。スープが染みて、噛みしめるたびに旨みが口に広がっていった。
途中、生玉子を丼へと移した。
生玉子のコクがスープ、フォーに馴染んで、また違った味わいとなった。
口休めのサラダは、シャキシャキとして瑞々しい。ドレッシングは甘めのものを選んでいた。
春巻き2種は、具材がたっぷりで、ベトナムランチのオトモには欠かせない脇役だろう。
揚げ春巻きはカリカリとした食感を、新鮮野菜が入る生春巻きは、モッチリとした皮、シャクシャクとした具材の食感が心地良い。
最後はデザートで、口をリセットした。
ヨーグルトゼリーで、ほのかに甘かった。
件（くだん）の女性店員は、流暢な会話でベトナム客の対応をしている。ホールスタッフは、その女性ひとりで回している。
会計は一旦外に出て、ちょっとしたカウンターで対面でする。女性にベトナム語が上手だと聞くと、ひとりベトナムで生活をしたようだ。若くて端正な顔立ちだが、見知らぬ外国の地で生活とは逞（たくま）しさを感じた。
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大久保通りから路地に入ったところに店舗はあった。
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店内は集客出来ていないようで、ガラガラだった。
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お替り自由の飲み物は、冷水、お茶、アップルジュース、マンゴージュースから選べる。 お替り自由のサラダ、デザートもセルフだ。
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お替り自由のサラダは2種
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冷水、お茶、オレンジジュース、りんごジュースはお替り自由だ!
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卓上の調味料。左のスライスは生ニンニクが入り、辛くて酸味ある調味料だ。
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お替り自由のサラダ、デザート（ヨーグルトゼリー）
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セットの生春巻き、揚げ春巻き
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牛肉の生フォーセット（980円）と卵（100円）
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卵を注文すると、生玉子入りスープで提供された。
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牛肉の生フォーセットと卵（スープ）
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麺は特徴ある生フォーを使用。モチモチの麺だ！
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生玉子を麺に移した!
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牛肉たっぷりで、食べごたえを感じる。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Michan betonamu ryouri
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|---|---|
| 类型 | 越南料理、日式小酒馆、泰式料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-3771 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区百人町2-2-5 パティオ竹内 1F |
| 交通方式 |
从山手线新大久保站西口徒步1分钟 距離新大久保 124 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4013301039198 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,提供免费无线网络连接 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2020.7.18 |
| 电话号码 |
03-6380-3669 |
同僚が美味しいフォーを食べたい…そう言った。
最近新大久保で生フォーを食べた話をすると、目を輝かせ話題に飛びついてきた。お互い都合の良い日を擦り合わせ、一緒にランチに行く約束をした。
高田馬場と職安通りを結ぶ新道の信号が、青に変わるのをま待った。横断歩道を渡り、最初の路地に入ると、すぐに店舗の看板がある。マンションの奥の1階が、フォーとブンボーフエをメインとするベトナムレストランとなる。
入口そばにレジがあり、前回は若く、端正な顔立ちの日本人女性がいた。今日は誰もいないので、そのまま店内へと入った。
入口には若いベトナム人と思われる男性がいて、すぐに空いたテーブルを促した。店内には他には客はいなかったが、テーブルに座るのと前後してベトナム人と思われるグループが2組入店した。
早速テーブルのランチメニューから、料理を選ぶことにしよう。同僚は前回ボクが楽しんだ“牛肉の生フォーセット”を、ボクは“ブンボーフエセット”を大盛にした。
前回の様に、入口手前にあるサラダ、4種類あるドリンクを皿に盛付け、さらにデザートの入る器を取った。
メニューを見る限り、値段はランチとしてはそこそこするが、充実した内容でむしろお得だと思う。
同僚と少しばかり話をしていると、揚げ春巻き、生春巻きの入る皿、メインとなる料理が運ばれた。テーブルは一気に華やかになった。
まずはスープを一口啜り、料理の全体像を確認した。優しい味わいながら、染み入る旨みがいつまでも口に残る感じがする。パクチーが、スープに彩りを添えた。そして麺を一気に啜った。モッチリとした食感で、喉越しが良い。ブンボーフエなので、ラーメンのような腰は皆無だ。サラッとしたスープとの相性の良さを感じる。
フォーが平打ちで透き通った白さが特徴だったが、ブンボーフエは丸みを帯びて、稲庭うどんに形状が似ている。
途中、サラダに手をつけると、前回同様瑞々しかった。
春巻きに箸を伸ばしてみよう。揚げ春巻き、生春巻きともに、セットの付け合せとしては上々だろう。
仕上げにジャスミンティーを飲んで、ご馳走さま…
同僚に聞くと、同様に料理を楽しめたようだ。職場から少しばかり離れている以外…そう話していた。