家系で、初めて美味いと感じたお店
いつもの関東放浪。ただし、今回はミスでカメラ忘れた。書き込みするか考えたが、あまりの旨さに、俺の指は動く。池袋で店を探している中11時前4人が並んでいた家系のこの店。家系は、過去の記憶に満足はない。何故なら、「くどい」の一言。まあ、人それぞれ。詳細は、次回写真を撮り記憶を元に書く。客は感じているのだろうか。店主が、麺を揉んでいる姿を。これは昭和時代よくやられていた手法。うどん同様揉むという行為。久々にというより、数十年ぶりにこの麺を揉む行動を見た。感動の一言。そして、チャーシューに炭の香りが。聞いてみた「炭」と。したら、スモークだとさ。こってり系と思いきやちゃうわ。今まで食べてきた家系に不満を感じてきた俺は、この店の味に「井の中の蛙」を思い知らされた。まじ、美味い。次回はカメラ持参で詳細を書く。マジ美味かった。食べた後の、口の中の違和感「0」最高の味。次回「にんにく」投入ライス食うわ。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kiduna ya（Kiduna ya）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
080-1245-5364 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル 1F |
| 交通方式 |
JR池袋駅西口より徒歩1分 距離池袋 215 米 |
| 营业时间 | |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2020.12.4 |
開店前1番に並ぶ。前回食べた味を堪能したくて。今回は悩んだ末、皇綱特性ラーメン1250円と、まかない丼300円に決めた。11：00開店、開店から店の席は満席状態。流石だと感じた。麺の固さ等は普通でお願い。ワクワクしながら待つも、前回の店主らしき人はいなかった。まかない丼到着。凄く美味そう。肉はやや固めの食感。前回のようなスモークの感はない。これに、この店人気「にんにく」+「マヨネーズ」をかける。が自分的には「しょっぱい」と感じた。そしてラーメン着丼。いつものように香りを嗅ぐ。特段強烈な豚の香りはしない。前回と同じで、期待大。そしてラーメンをすする。が、前回と味が違う。まずは、スープの特徴が感じられない。そして、「しょっぱい」水を飲み、何度も確認するが変わらず、スープを薄めにしてもらう。結局、口の中の塩分過多で、食べ残してしまう。ラーメンスープは、作る過程、作ったタイミングで味が変わる。ただ、前回と大きくかけ離れた味に残念さを覚えた。ただ若い人なら、この塩分に大満足なのだろうと思った。チャーシューも前回とは香りが違った。美味しいのだが、香りが前回同様を期待する。