政次由宇さん監修!!地下でいただく絶品すき焼き
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先付け①《フォアグラとサツマイモの茶碗蒸し》
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先付け①《フォアグラとサツマイモの茶碗蒸し》
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先付け①《フォアグラとサツマイモの茶碗蒸し》
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先付け①《フォアグラとサツマイモの茶碗蒸し》
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先付け②《プロシュートのストラッチャテッラチーズのせ》
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先付け②《プロシュートのストラッチャテッラチーズのせ》
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先付け② 《プロシュートのストラッチャテッラチーズのせ》
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先付け② 《プロシュートのストラッチャテッラチーズのせ》
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前菜 《旬の鮮魚の冷菜 自家製大葉ソースがけ》
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前菜 《旬の鮮魚の冷菜 自家製大葉ソースがけ》
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前菜 《旬の鮮魚の冷菜 自家製大葉ソースがけ》
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前菜 《旬の鮮魚の冷菜 自家製大葉ソースがけ》
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温菜 《本日鮮魚のカダイフ揚げ 特製野菜ソース仕立て》
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温菜 《本日鮮魚のカダイフ揚げ 特製野菜ソース仕立て》
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温菜 《本日鮮魚のカダイフ揚げ 特製野菜ソース仕立て》
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温菜 《本日鮮魚のカダイフ揚げ 特製野菜ソース仕立て》
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上が山形牛 下が茨城県産の瑞穂牛
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野菜～
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山形牛
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オレンジ玉子
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めっちゃ濃いオレンジ色～
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野菜グツグツ
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お肉もグツグツ
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瑞穂牛
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瑞穂牛
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卵にダイブ
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めった美味い
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〆ゎ稲庭うどん
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稲庭うどんにも玉子ついてるよ～
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稲庭うどん
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稲庭うどん
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稲庭うどん
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稲庭うどん
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アイスほうじ茶
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アイスほうじ茶
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アイスほうじ茶
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アイスほうじ茶
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お土産のシラスのおにぎり
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お土産のシラスのおにぎり
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飲み放題メヌー
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この日のコース
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地下へと降りてきます
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kotobuki（Kotobuki）
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|---|---|
| 类型 | 涮涮锅、寿喜烧、锅类 |
| 预约・查询 |
050-5571-2022 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都豊島区池袋1-1-7 第二伊三美ビル B1F |
| 交通方式 |
各线池袋站西口 (北口) 5分钟※西口唐吉诃德附近，和平大道 距離池袋 437 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats （ BOX座位4席，桌子座位6席，包间3席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 单间作为单间使用费另外收取1500日元。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟空间 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
平日谢绝未成年人进店。 |
| 开店日 |
2021.11.20 |
| 电话号码 |
03-6903-1610 |
2022/10/10
この日ゎお誘いがあったのでチョット都内へ
お店の最寄り駅ゎ池袋駅
テクテク歩くとお店を発見！
地下へと続く階段を降りると
お店の方がお出迎えしてくれました
この日のディナーゎ
コチラ『別邸 壽』さん
完全予約制のお店で
しゃぶしゃぶ・すき焼きが楽しめます
そ・し・て
シギラベイスイート・アラマンダ元統括料理長や
大阪北新地で予約困難な人気店『更斬』の
政次由宇さん監修のお店だそうです
この日のメヌーゎ
・山形牛と厳選国産牛の盛り合わせすき焼きコース…10000円
・飲み放題(2時間半 ラストオーダー30分前)…2200円
☆山形牛と厳選国産牛の盛り合わせすき焼きコース☆
このコースの中で政次由宇さんが監修したのゎ
先付け①～温菜まで
すき焼き～デザートゎお店オリジナルになります
まずゎグレフルジュースで乾杯～(ドライバーなので)
ドリンクが無くなるナイスなタイミングで
おかわりを聞いてくれて目配りもグッド
先付け①
《茶碗蒸し》
フォアグラとサツマイモの茶碗蒸しになります
プルプルと滑らかで舌ざわりの良い茶碗蒸し
苦手なフォアグラを恐る恐る～
なんの臭みもなくイケる♪
サツマイモの甘味も良くバルサミコソースでサッパリ
先付け②
《プロシュートのストラッチャテッラチーズのせ》
ストラッチャテッラチーズ(´・ω・`)?
ブッラータの中に入ってる繊維状のモッツァレラに
生クリームが合わさったチーズらしい
ミルキーで濃厚なチーズにプロシュートの塩気
爽やかな甘さの梨ソースが合わさると美味すぎ(≧▽≦)
前菜
《旬の鮮魚の冷菜 自家製大葉ソースがけ》
アッサリとした旨味のスズキ
酸味のある大葉のソースがメッチャ美味しく
よりスズキの美味さを引き立てくれます
温菜
《本日鮮魚のカダイフ揚げ 特製野菜ソース仕立て》
ハモにカダイフの衣を纏わせた品です
そこに合わせるのゎ銀杏と特製野菜ソース
ハモゎ程よい弾力があり旨味もグッド
なにより食べてて全然小骨を感じないのゎ
骨切りがとても丁寧にされてるのが伺えます
そこにカダイフのバリッとした食感が良いアクセント
野菜ソースを絡めて食べると『おかわり～！』
っと言いたくなる美味しさ
魚に豊かと書いて『鱧(ハモ)』
ほんと豊かな味わいが楽しめるお魚でした
待ちに待ったメインの登場です
《すき焼き》
お肉…山形牛&瑞穂牛
野菜…厳選野菜
タマゴ…中村農場のオレンジ玉子
美人なオネーサンが割り下を注ぎ～
山形牛を1枚ずつ作ってくれます
山形牛ゎ常温でも溶け出してしまう程らしいです
まずゎそのままで食べる様にとの事でパクリッ
う～ん♥️
なんとも言えないこの柔らかさ
口に含み噛もうかな？くらいでとろけます
歯茎だけで食えるレベルです
もう1つのお肉ゎ茨城県産の瑞穂牛
山形牛に比べるとお肉を食べてる食感
脂身も程よくとろけアッサリとした味わいでした
オレンジ卵にお肉～をからめると～
卵の濃厚な味が加わりハイ『優勝』
割り下も結構甘さがあるんだけれども
時間が経ってもくどい甘さにならず食べれます
カツオ出汁がきいてるからか？とても美味しかった
そして野菜にも驚き～
ネギやタマネギ等メッチャ甘くて
こだわりがあるのが伝わってきます
トマトがとにかく美味い
甘味と程よい酸味に割り下の味をギュッと吸い込み♪
こりゃ家でもやってみたい
〆
《稲庭うどん》
今度ゎオニーサンが作ってくれました
お鍋に稲庭うどんを投入してグツグツ
綺麗に盛られネギが散りばめられてます
細め平打ちな稲庭うどん
ツルツルとして喉越しが良くいくらでも食べれる～
デザート
《ほうじ茶のアイス》
お皿がキンキンに冷えてる
コレやるお店ってほとんど無いけど
こういう気配りって大切だと思う
冷えた状態が保たれているので美味しく食べれます
濃厚なほうじ茶アイス
ビターな味わいで〆にふさわしい
お土産
《おにぎり》
シラスの炊き込みご飯で作ったおにぎり
うんまぁ～
先付けからどれも美味しすぎて大満足でした
お店も落ち着いた雰囲気で接客面もとても良く
デート等にもオススメです
ごちそうさまでした～