餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Mendokoro En（Mendokoro En）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 地址 |
東京都豊島区高松3-4-1 YMハイツ高松 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ有楽町線・副都心線3番出口から徒歩13分 距離要町 741 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
（ カウンター４席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2023.9.7 |
| 备注 |
【更新されているSNSはX（旧Twitter）】 |
まだまだ厳しい残暑が残るこの日のランチラーメンサイクリングは、9月7日オープンの「麺処 縁」へ。
最寄り駅とされる要町からも徒歩10分以上かかる住宅街のど真ん中。自宅から徒歩圏内ですが暑いので、日和ってクロスバイクで十数分、オープンの11時の15分前に到着でPPシャッターげとー。
画像は食べ終えて店を出て撮ったもの。
直射日光が当たるので大変、暑い！幟の陰に隠れたりしながら開店を待ちます。5分前くらいからお客が並びはじめ開店時には5,6人の並びに。
券売機は無く、口頭で「醤油ラーメン 850円＋チャーシュー 250円＋ライス（並） 200円」をオーダー。この日レアチャーシューは仕入れてないとのことでした。
カウンター4席しかないのでビックリ。
ご主人は超有名人気店「六厘舎」や熱海の人気実力店「うえ田」で修業されたとのこと。
厨房の中、男性2人がキビキビと動くさまは見てて清々しさを感じるほど。ただ狭い厨房内、まだ慣れてないのか、何かに引っ掛かってレジスターをひっくり返してしまったのはご愛敬。
焙られた香ばしいチャーシューの乗る一杯がやってまいりました。
鶏の風味が穏やかに広がり、ああ美味いと唸る。
村上朝日製麺のストレート細麺で加水は低めかな。いわゆるシットリと茹で上げられのど越しもいいです。
麺が終わったらチャーシューをライスに乗せて、お約束の自家製チャーシュー丼の完成。ラーメン自体がアッサリなのでチャーシュー丼にすると少し物足りなさを感じますが、それでも十分に美味しいです。
次回、背脂醤油や濃厚醤油を選べば、また違った自家製チャーシュー丼が楽しめるかもしれませんな。
美味しくいただいてごちそうさまでした。