餐厅信息
细节
| 店名 |
SHUN（SHUN）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5593-0422 |
| 预约可/不可 |
可预订
※ご予約確定後のお席タイプの変更(カウンター又は個室)は出来かねますのでご注意ください。 |
| 地址 |
東京都豊島区東池袋1-40-3 池袋旗ビル B1F |
| 交通方式 |
从池袋站步行3分钟 距離池袋 343 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％あり |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
只有儿童才能享受与成人相同的套餐。 |
| 服装规定 |
请不要带香水。 |
| 开店日 |
2017.2.1 |
| 电话号码 |
03-5917-7280 |
| 备注 |
银联可使用 |
10秒でわかる「 THE TOKYO SUSHI 旬」
▶︎大将の技が光る硬派な江戸前寿司をおまかせで！
▶︎3/12オープンこれから超人気店になる予感
▶︎味はもちろん、雰囲気も接客もハイレベルです！
池袋駅東口から徒歩3分ほど、ビルの地下1階に
3月12日にオープンしたお寿司屋さんへ初訪問！
木の匂いがふわっと香る真新しい店内は、
地下であることを感じさせないほど明るく
開放感あって高級感もあり、とても素敵です！
派手さはないけれど、ザ・高級寿司というような
風格があり、テンション上がるな〜
この日は平日のお昼ということで、
大将を旦那さんと二人で独占しちゃいました。
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いただいたメニューは、こちら♀️
〜フード〜
▶︎「【ランチ】おまかせコース」11,000円
※全15品、そのうち握りが12品
〜ドリンク〜
▶︎「プレミアム生ビール 熟撰」1,000円
▶︎「栄光冨士 マグマ 原始乃胎動
純米大吟醸 無濾過生原酒」3,000円
▶︎「緑茶ハイ」800円
※別途、サービス料10％がかかります
※税込価格、4月訪問時の価格です
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▶︎「筍と蛤の茶碗蒸し」
一品目は、銀餡がかかったとろとろの茶碗蒸し。
ふっくら大きな蛤と筍を食べて春らんまん気分！
散りばめられた紫蘇のお花で、心までウキウキ
▶︎握りの特長
握りはどれも赤酢のシャリで、酸味が少々強め。
ふわっとほどけるような食感のシャリで、小ぶり。
その分ネタが大きく、醤油が気持ち甘めなので
バランスがよく、どれも本当に素晴らしいお味！
ちなみに生わさびは、長野県さんのものを使用。
ふわっと香りよく、これがまた絶品です
▶︎「本鮪 中トロ」
三崎で獲れた上質な本鮪の中トロさま、キター！
二週間寝かせているとのことで、旨みアップ。
味が濃ゆくておいしいし、脂身までうんまい
▶︎「スミイカ」
塩と酢橘で味つけられた、ぷりぷりのスミイカ。
ピンクソルトが光に照らされて輝く様が美しい✨
▶︎「真鯵」
鹿児島県の出雲で獲れた、大ぶりな真鯵。
身が厚く食べ応えあり、プリッと食感が最高！
▶︎「本鮪 赤身」
本鮪の赤みを漬けにすることで、鮪の旨みが
さらにギュッと詰まった濃厚な鮪の握り。
削りたての柚子の香りが、なんとも言えない
▶︎「栄光冨士 マグマ 」
ここからは、プレミアムな日本酒にチェンジ！
大好きな「栄光冨士」の中でも雄町の純米大吟醸！
しかも生原酒があったので頼んでみたら、絶品
芳醇な香りと力強いお味が、しっかりと濃いめに
味つけられたネタと赤酢にめっちゃ合う〜。
▶︎「ヒラスズキ」
通常のスズキよりも幅があり、平たい品種。
白身魚でありながら脂がしっかりのっています。
こちらも五日間以上寝かせているとのことで、
もっちりねっとり、至福の味わいでした！
▶︎「金目鯛」
春先においしさのピークを迎える、金目鯛。
キラキラと輝く美しい鱗もまた、乙なものです。
▶︎「車海老」
ピンッと反った車海老は、シンプルに塩と酢橘で。
甘みがしっかりあり、食感はぶりんぶりん！
素材の良さを直球で味わう絶品握りに感動
▶︎「赤貝」
まるで彫刻品のように美しく飾り切りされた赤貝。
山口県で獲れた赤貝は身が厚く、プリップリ！
ほんのりと磯の香りがして、お酒がすすむー
▶︎「鰤」
北海道で水揚げされた、美しいピンク色の鰤。
お口の中でトロッととろけるその旨さ…たまらん！
▶︎「小さなバラチラシ」
金目鯛、トロ、いくら、プリンのような玉子焼きが
まるで宝石箱のように美しく盛り付けられた一品。
小さなスプーンで、ガッツガッツといただき
▶︎「生雲丹」
「雲丹が大好き」と大正に話していたら、
北海道産のバフンウニもりもりに持ってくれた！
軽く２貫分くらいありそうな量で、
写真を撮ってる側から、雲丹が溢れ出す
甘みととろみで、脳内が蕩けだすおいしさ！
▶︎「かんぴょう巻き」
握りの〆は、力量が試される？かんぴょう巻き。
太くて食べ応えあり、味付け具合も良しの
かんぴょうは、本当に本当においしかったです！
▶︎「赤出汁」
浜名湖の青のりを使った、熱々の赤出汁。
どシンプルだからこそ、旨みがダイレクトに伝わる！
からだ中においしさが染み渡りました。
▶︎「べったら漬け」
最後にお茶をいただいていたら、べったら漬けを
出してくれたので、お茶受けとしてぺろり。
あっさりしていて、最後の〆に最高でした！
▶︎最後に
お昼は最初の茶碗蒸し以外は全て握りという
お寿司をガチで味わうおまかせコースのみ。
イマドキのお店のチャラさや遊び心はないけれど、
どれもネタは一級品で最高においしかったです！
また、温和で優しい大将のお人柄やその他の
スタッフの方のおもてなしが素晴らしく、
高級寿司のお店でありながらどこかほっとできる
居心地の良さを感じ、また行ってみたい！と
心の底から思える素敵なお店でした。
今はスタートしたばかりということで、
ゆっくりと営業しているようですが、
今後絶対に人気店になる予感がしました❗️
次は、夜のコースをいただいてみたいな〜
ごちそうさまでした