餐厅信息
细节
| 店名 |
Ra Mujika
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3565-3337 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都豊島区目白3-14-21 1F |
| 交通方式 |
JR目白駅から、徒歩1分 距離目白 196 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ カウンター8席、テーブル2席×16卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有沙发座位,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2008.4.29 |
目白にあるフレンチレストラン「Brassrie La・mujica（ブラッスリー ラ・ムジカ）」
「目白駅」から数分というアクセスのよい場所に、2008年にオープンしたフレンチレストラン。
店名の「mujica」は、音楽を意味するラテン語「ムジカ」と、店主の苗字「カジムラ」を組み合わせて付けられました。
シェフは、梶村 良仁さん。マキシム・ド・パリ(銀座)のダニエル・マルタン、クレッセント(東京・芝)の故関伸司氏に師事した後、渡仏。オーベルジュ・カント・グリーユ(コート・ダジュール)やジャック・カーニャ(パリ)にて、研鑽を積まれ、帰国後、会員制レストラン、東京會舘ユニオンクラブを経て、2008年4月に「ブラッスリー ラ・ムジカ」をオープン。
【ランチコース】
プリフィクスではなく、おまかせでした。
【前菜】
「自家製スモークサーモンのシーザーサラダ」
自家製スモークサーモンに、レタス、チーズ濃厚なシーザーサラダドレッシングを合わせて。強い薫香が鼻から、ふわっと抜けていきます。
【前菜】
「人参の冷たいポタージュスープ」
滑らかな人参の優しい味わいのクリームスープ。
【自家製パン】
「全粒粉のパン、くろ胡麻のパン」
黒ごま入りのパンは、フォカッチャ系ふわふわのパンドミ。
【メイン】
「三元豚のブレゼ( 白ワイン 蒸し）」
三元豚を゙白ワインでしっとりとブレゼ。最後は表面をカリリと、香ばしく焼き目をつけて。コリンキー、オクラ、燻製をかけたレンズ豆の煮込みが添えられます。ソースは２種。フランス産ディジョンのマスタードソース、青森の黒にんにくソース。
燻製レンズ豆とお肉を一緒に食べてくださいと。
ほろりととろける豚肉とジューシーな甘さをほっこりとしたレンズ豆が引き立てます。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
美味しい料理とマネージャー様の丁寧で和むホスピタリティ、すっかり魅了されてしまいました。シェフは仕事熱心ゆえ強面ですが、お話しされると師匠様のお話しを伺う事ができました。