Mejiro Sushi Ozaki
(目白 鮨おざき)- 上一篇评价
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気さくな笑顔の大将さんが握る絶品お鮨！！
ご近所の目白の鮨おざきさんに初訪問！
以前からお店があることは知っていたのですが、3階の店舗で外から全く中の様子が見えないことと、それなりの高級お鮨の価格帯から、何か特別な会員限定のお寿司屋さんなのかな？大将は渋めの恐い感じなのかな？と想像していましたが、知人から「とっても気さくな大将さんで、有名な高級鮨の鮨源さん出身の人ですよ」と聞いたので、安心して訪問してみました。
店内に入ると、大将さんが笑顔で迎えてくれました。壁には大きな鮮やかな鯛の絵が飾ってあります。カウンターから焼き場も見える感じになっているので視界が広くて、こじんまりしつつも閉塞感はなく、優雅で落ち着く感じ。
尾崎大将が目の前でお料理やお鮨を作ってくれる様子や、焼き場で藁焼きなどをしている炎なども見え、ワクワク感があって楽しい！
本日のお料理とお鮨は以下の通り。
(1) 北海道の本ししゃものフライ。とても大きく、骨を全く感じないほどフワフワ！最初のビールにとてもあう。
(2) 赤貝とひらめのお刺身。どちらも甘味抜群！
(3) 肉厚で脂ののったマナガツオとエビ芋の焼き物！
(4) セイコガニ！とても濃厚な蟹さん。妻がとっても喜んでいました。
(5) 特上のさわら！金山寺味噌がのってる。藁焼きの香ばしさが素晴らしく、とても脂ののりがいい。さわらを焼いている藁焼きの炎がカウンターから見えて、楽しい。
(6) 黒舞茸とたらの白子の茶碗蒸し！舞茸たっぷりで、秋らしい逸品。
(7) 出汁巻き卵。
大きな出汁巻き卵が調理場で出来上がり、それが切り分けられて目の前に。
お出汁がしっかり感じられて、美味しい。
ここから握り！
(8)カワハギ。フォアグラのような綺麗なキモが入ってる！
(9) 石垣貝。お店にて生きた状態から捌いてくれて、とても新鮮でまろやか。
(10) サンマ。少し炙ってあって美味。
(11) シロイカ。お塩で美味しい。
(12) 中トロ。有名なやま幸さんのマグロ！さすが、メチャクチャ美味しい。
やま幸さんは、「良い鮪は絶対に他の鮪屋に渡さない」というポリシーを掲げているマグロ仲卸さん。
(13) コハダ。包丁の切れ目が綺麗。
(14) バフンウニ。甘くて幸せ。
(15) イクラ。低温調理で半熟卵になったものと、生のものが半分ずつのってます。半熟卵のイクラ、甘みが増してとっても美味しい！！
(16) クルマエビ。ミソ入りでエビの濃厚さが際立つ。お店で生きた状態で保管して、そこからミソなどを取り出すので、とても新鮮で臭みがない。
(17)アナゴ。皮が上のものがお腹、身が上のものは尻尾。フワトロな感じ。
ここでコースは完了。
追加で2つ注文。
(18) ハマチ。見るからに美味しそうな分厚い身を切り取って丁寧に漬けにしてくれました。
(19) トロタク。遠目から見ても「トロ！」と分かるような綺麗なトロを惜しげなくぶつ切りにして、太めの沢庵を綺麗に細かく切って巻いてくれました。
最高のトロタク！！
娘にも食べさせてあげたくて、お土産にトロタク2本追加で作ってもらいました。
日本酒もとっても美味しいものがたくさんあり、尾崎大将が好みに合わせて選んでくれました。どれも美味しくて、ついつい沢山飲んでしまいました。
ご近所の目白にて、まるで銀座にいるような素敵なひとときを過ごさせて頂きました。
またお伺いさせて頂きます！！
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Mejiro Sushi Ozaki
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6908-0506 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都豊島区目白3-13-1 コトブキビル 3F |
| 交通方式 |
距離目白 203 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 喫煙スペースあり |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.6.20 |
目白の鮨おざきさん、年末は大人気でずっと満席だったので予約できず、1月になってやっと予約できました。
おざき大将の気さくな笑顔の前で着席。
やはり、最初から最後まで最高に美味しい！！
日本酒もおざき大将が選んでくれてどれもとっても素晴らしい！！
まずはお造りや一品料理
◆ひらめの
◆石鯛
◆ブリの唐揚げ
◆つぶ貝
◆赤貝
◆焼いた太刀魚
◆ホタテとハマグリのしんじょうのお椀
貝の風味充満！
◆メジマグロのわら焼き
藁の香りが素晴らしい。とっても脂ののったマグロで、焼き加減も最高！
◆キングサーモンの筋子の味噌漬け
日本酒のおともに嬉しい♪
◆虎フグ白子、黒七味、ゆず、ネギ
ネギがとろとろで甘くて美味しい！
ここから握り
◆カワハギ
白い綺麗な肝がカワハギの身の間に挟まっていて、マイルド
◆あじ
あたりネギ、ネギ、生姜、紫蘇
◆キングサーモン
すっきりとした脂でとろける感じ。
◆金目鯛
炭火であぶっている。
◆ヤリイカ
表と裏に細かく包丁が入っていて絶妙な食感。塩と酢橘。
◆赤身
◆中トロ
おざきさんのマグロは、かの有名なやま幸さんのマグロで、脂ののりがとてもよく最高のマグロ！
◆コハダ
◆ムラサキウニ
◆アナゴ
ゆずの香りが爽やか〜
ここでコース終了して、追加注文
◆トロタク
締めはやっぱりトロタクでしょ！
おざきさんのトロタクは、贅沢なトロがざく切りでたっぷり入っていて、タクワンもその場で素晴らしい包丁捌きで薄くスライスしてくれます。
最高のトロタク！！
お土産のトロタクも頼んだところ、ここで、なんと！
トロタクのトロの補充のために、マグロの立派な切り身がどどーんと登場！！
おーーー、素晴らしい大きさ！
ここから、砂ずりの部分を切り出して、お土産用のトロタクを作ってくれました。
トロがメチャクチャ贅沢に入ってる♪
有り難うございます！！
これを見たら、今まさにマグロの塊から切り出された最高のマグロを食べたい！との想いが高まり、握りを二つ追加で願いしました。
◆マグロ赤身のヅケ
◆大トロ(砂ずり)
どちらも至福の美味しさ！！
とっても楽しく充実したお鮨とお料理でした。
また、お伺いさせて頂きます！！